🧂「味の素」👈 これ必要か? [526594886]
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家庭で登場したことがなくて未だによくわからないわ
マズいモノにふりかけたって美味しくなるわけでもなさそうだし、何のために使うのよ 自分で使わなくてもスープの素に入ってるぞ
単体で使うなら精製された昆布出汁と考えて
旨味の足りないものに一振りすればよし >>6
味の素そのものというより
市販調味料に大体味の素が入っている インドネシアだと必須なのだろ
小分けの袋で売ってる 別に俺は味の素だろうがハイミーだろうがなんでも食らうけど
マイナスイメージ()を払拭させるために化学調味料という名前を出さないようにしてる汚いやり方が大嫌いだわ
臭いものに蓋をする精神🥺 本当に味に自信があるなら化学調味料という名前でも売れるだろ(正論 >>26
化学は体に悪いとかいう昭和の考えはいつ無くなるんだろうな 化学調味料不使用を謳ってる食品のほうがはるかに不誠実
酵母エキスとか蛋白加水分解物はいいのかと >>26
順序が逆。味の素って名前が商品名だからNHKが化学調味料って呼んだだけ
これを汚いやり方だなんて攻撃するのは頭イカれてるわ >>31
客のニーズに応えてるだけ
化学調味料と変わらない Reddit見てると塩より悪影響と言ってる人が多いグルタミン酸 >>26
そもそもみんなが想像するような化学的製法じゃ無いからな
発酵だから味噌に近い >>37
単純に文字だけ消ゴム
Gimpのファジー選択で吹き出しぐらいなら簡単に指定もできる というか大概のものに入ってるよな
味噌でもソースでもなんでも 昭和生まれとその後生まれが明確にふるいに掛けられて面白いと思う
因みに昭和生まれのソースは美味しんぼってところも含めて(笑) 悪くないと思うがね
池田菊苗先生は出汁を煮詰めたマンニットのネバネバから、グルタミン酸塩を抽出したんだし
製造も発酵法が主流だろ?
モラセス(廃糖蜜)を捨てるより環境に優しいんじゃねーんか( ´△`) ( ゚Д゚)「デキストリン!アセルスファムK!トレハロース!」
(´・ω・)「豆の煮ものとかに入ってるよ」 アメリカ人ほど毛嫌いしてるわけじゃないが、必要以上に入れすぎだとは思ってる >>34
なんかそういう事言ってるんじゃないんじゃね 身体に悪いし味覚障害!!
え?明確かソース?あるよ!
漫画美味しんぼだよ… 番組で商品名使えないから化学調味料と言い出したNHKが悪い >>25 用意してなかった番組スタッフが殴られたんだっけ?
味の素こえー >>43
写真消しゴムっていうアプリ使ったら出来た
ただ、縦に文字入力ができないな
何かの有料版使うしかないのか グルタミン酸は必要
別に天然もので代替してもいいけど結果は同じ >>57
キャベツのみの炒め物で
・炒めるだけ
・塩と炒めるだけ
・味の素と塩と炒めるだけ
↑の3つだけで試すとよく分かるよ
コレかぁーってなる >>73
インスパの店主と友達なので、
無しでスープだけ飲ましてもらった事があるが飲めたもんじゃない
ゲドゲドのエグエグでうぇーってなる味
そこにかえし(醤油みたいなの)とハイミー(?)を入れると調和するというとマッタリして飲めるようになった
美味しくなると言うより飲めるようにする
中和剤みたいなもんだと店主の言 塩の代わりに使うと塩分摂取量抑えられるぞ
少ない量でもダイレクトにうまみを感じるわけだからな 自炊で1回も使ったことない買ったことない
使うタイミングが分からない 二郎系ラーメン食った後3日間口の中に味の素が染み込んでたわ アデニン グアニン シトシン チミン
バリン ロイシン イソロイシン
商品としての味の素は買わない/使わないとしても、L-グルタミン酸は要るんじゃないですかねぇ… 天然素材からうま味を抽出するのは大変だし、栄養過多になりやすい
特にスープはヤバい。それで一品になるのも納得の凝縮 本式のコンソメスープなんて、山のような材料を煮込んで漉して、取れる量あれっぽっちだもんねえ
そりゃフランス人も「完璧(complete)スープ」と呼びたくもなるわ…っていう あの白い謎粉末は使わないけど
味の素のほんだし、いりこ、昆布はなんにでもちょい足しする
コスパは悪いがスティックタイプがまじで便利 ハイミー パパッパー
グルタミン酸 イノシン酸 グアニル酸 一通り揃えておけば安心 物足りない時に、あじしお少量入れてる
味が引き締まる 王将=化調まみれ
化調入りのもんを食うと、
別に化調自体にそれほど味はないが、
また化調が入ったものを食べたくなるという
中毒作用がある。
これでもうけてるのが王将、
餃子から焼き飯から化調をたんまり入れて、
客を化調中毒にして店のリピーターにしてる
また化調が多い物を食うと、やたらと喉が乾く。
これでビールの売上も伸びるというわけで、
二重に店には美味しい話となる 「マクドにはミミズ肉が入ってる!」
お前ら「ふ〜ん」
「化調は有害!」
お前ら「デマ! 嘘! 非科学的! ガイジ! 安倍晋三!」
なぜなのか ジャップの飼い主、
アメリカの穀物マフィアが、
ジャップでもっと小麦を売りたいから
作り出したのがラーメンブーム。
で、ブームにするため
化学調味料(味の素)で、
ジャップを中毒にしてるだけ。 塩加減の精度が低くても味が決まるのと
個人の好みを吸収して万人向けの味になるのが一番の効能
ラーメンみたいな1人前でスプーン単位で入れるのはダメだな
あとはステーキ、南インド料理、玄米ご飯も合わない ALSは脳内のグルタミン酸が過剰になって発症する
つまり…(´・ω・`)
注:筋萎縮性側索硬化症(ALS)とは、
手足・のど・舌の筋肉や呼吸に必要な筋肉がだんだんやせて力がなくなっていく病気です。 EUでもアメリカでも使用制限かかってるぐらい体に悪いんよ
だから味の素はメキシコで流行ってるけど他では流行ってない グルタミン酸はアルツハイマーのファクターの一つだから摂りすぎないように たまにアミノ酸ががんを誘発するって論文が出るけど何も研究が進まないんだよな
結局研究者のスポンサーがこいつらだから 醤油や味噌と同じように醸造して作ってるのに
化学調味料って名前で勘違いしてるアホが多過ぎ問題 使ったことないが自炊で普通に満足してる
別に嫌いなわけでも避けているわけでもないし
店のラーメンとか普通にすき 味噌汁とかはだしが出やすい食材を入れるようにしてるわ えのきとかしいたけ これが食卓のテーブルにあった(ある)とかいうやつが信じられないそりゃ化学調味料なんて他のもんにもいくらでも入ってんだろうけどさ 無化調ラーメン食ってみろ
ほとんどの人は物足りないと思うぞ >>25
>>63
スタッフの方から何度も何度もうっとうしい程にたかじんに番組の進行やら小道具やら確認してきやがった上で
置いてる予定だった味の素忘れましただもん
東京のテレビの製作スタッフは馬鹿揃いかこっちに確認何べんもやらしといて自分等撮影準備ろくにできとらへんやないかって事で
味の素にこだわりがあるわけじゃなく東京のテレビ製作スタッフのカスさにぶちきれてた 昔は料理本やら料理番組では必須かのように化学調味料入れること推奨されてたけど、今のクックパッドなんかには全く出てこないから結果使わなくなった
古い(90年代以前)料理本とか古本屋で見てみるといいよ 刺身食う時によく醤油にかけてたけど最近は出汁醤油もあれば白だしもあるからな
俺は刺身を食う時はめんつゆに岩塩とか入れて食う >>1
味の素嫌いって言ってた人
めっちゃサプリメント飲んでたw
朝食はサプリで済ませる!
ってイキってたw ラーメンは無添加の方が好きだわ
それなりに化調使ってるラーメンは食った後いくらでも喉が渇く ダイエットしてた時にずっとこれ舐めてたことがある
よかったのかどうかは知らんけど >>37
アイビスペイントあたりの無料お絵かきアプリで手作業で文字を塗りつぶしてから新しく文字入れする 焦がしたらダイオキシン系の毒素発生するから
炒め物には使わない方が良いって聞いたことあるけど リュウジとかいう料理研究家はなんで味の素の話題になると暴れるんだ? イノシン酸だけだと足りないからグルタミン酸を入れるんでしょリュウジでみた 入れるだけで何これ美味しい言い出すから笑う
嘘ってくらい振りかければ店の味になる TKGにちょいとひとつまみ入れるとさらに美味しくなる >>8
日帝時代にアジア圏で流行った過程の話を以前読んで面白かった
>>137
味の素使うと叩いてくる層が居るんでしょ 味の素なんていらないよな
舌や脳が麻痺して買い続けてるのか?
ウチは30年ほど前にコレは石油で出来てるから使うな!
と親父がキレて買わなくなっただけなんだけど 入れるよ、手間かけて出汁とか取らない限り入れるべき
家庭料理なら味の素ハイミだしの素コンソメ昆布だしは必須 昭和のころは頭良くなるからってみんなふりかけてたよ 卵かけごはんとか高菜の漬物とか冷奴とか
親がやってたのを真似る パスタなどは塩コショウ&味の素やな
卵焼きにも砂糖と塩と数振り >>102
そういえばこの間王将行ったら味薄かったのに食えたけどそういうことだったんだな
がっかり、もう行かない >>147
今はアクリロニトリル由来じゃないでしょ 何十年か前の資料だろうけど昔の放送大学の放送聴いてたら
旧帝統治下だった地域(どこか忘れた)で味の素を傷口につけると止血される?みたいな民間療法が残っていてワロタ 塩分が強すぎても、かけるとマイルドになるよね
うちは使わない 溶かすものでなくて表面にかけるもの
七味かけるところにそのまま置き換えるとだいたいOK ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています