🧂「味の素」👈 これ必要か? [526594886]
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家庭で登場したことがなくて未だによくわからないわ
マズいモノにふりかけたって美味しくなるわけでもなさそうだし、何のために使うのよ 自分で使わなくてもスープの素に入ってるぞ
単体で使うなら精製された昆布出汁と考えて
旨味の足りないものに一振りすればよし >>6
味の素そのものというより
市販調味料に大体味の素が入っている インドネシアだと必須なのだろ
小分けの袋で売ってる 別に俺は味の素だろうがハイミーだろうがなんでも食らうけど
マイナスイメージ()を払拭させるために化学調味料という名前を出さないようにしてる汚いやり方が大嫌いだわ
臭いものに蓋をする精神🥺 本当に味に自信があるなら化学調味料という名前でも売れるだろ(正論 >>26
化学は体に悪いとかいう昭和の考えはいつ無くなるんだろうな 化学調味料不使用を謳ってる食品のほうがはるかに不誠実
酵母エキスとか蛋白加水分解物はいいのかと >>26
順序が逆。味の素って名前が商品名だからNHKが化学調味料って呼んだだけ
これを汚いやり方だなんて攻撃するのは頭イカれてるわ >>31
客のニーズに応えてるだけ
化学調味料と変わらない Reddit見てると塩より悪影響と言ってる人が多いグルタミン酸 >>26
そもそもみんなが想像するような化学的製法じゃ無いからな
発酵だから味噌に近い >>37
単純に文字だけ消ゴム
Gimpのファジー選択で吹き出しぐらいなら簡単に指定もできる というか大概のものに入ってるよな
味噌でもソースでもなんでも 昭和生まれとその後生まれが明確にふるいに掛けられて面白いと思う
因みに昭和生まれのソースは美味しんぼってところも含めて(笑) 悪くないと思うがね
池田菊苗先生は出汁を煮詰めたマンニットのネバネバから、グルタミン酸塩を抽出したんだし
製造も発酵法が主流だろ?
モラセス(廃糖蜜)を捨てるより環境に優しいんじゃねーんか( ´△`) ( ゚Д゚)「デキストリン!アセルスファムK!トレハロース!」
(´・ω・)「豆の煮ものとかに入ってるよ」 アメリカ人ほど毛嫌いしてるわけじゃないが、必要以上に入れすぎだとは思ってる >>34
なんかそういう事言ってるんじゃないんじゃね 身体に悪いし味覚障害!!
え?明確かソース?あるよ!
漫画美味しんぼだよ… 番組で商品名使えないから化学調味料と言い出したNHKが悪い >>25 用意してなかった番組スタッフが殴られたんだっけ?
味の素こえー >>43
写真消しゴムっていうアプリ使ったら出来た
ただ、縦に文字入力ができないな
何かの有料版使うしかないのか グルタミン酸は必要
別に天然もので代替してもいいけど結果は同じ >>57
キャベツのみの炒め物で
・炒めるだけ
・塩と炒めるだけ
・味の素と塩と炒めるだけ
↑の3つだけで試すとよく分かるよ
コレかぁーってなる >>73
インスパの店主と友達なので、
無しでスープだけ飲ましてもらった事があるが飲めたもんじゃない
ゲドゲドのエグエグでうぇーってなる味
そこにかえし(醤油みたいなの)とハイミー(?)を入れると調和するというとマッタリして飲めるようになった
美味しくなると言うより飲めるようにする
中和剤みたいなもんだと店主の言 塩の代わりに使うと塩分摂取量抑えられるぞ
少ない量でもダイレクトにうまみを感じるわけだからな 自炊で1回も使ったことない買ったことない
使うタイミングが分からない 二郎系ラーメン食った後3日間口の中に味の素が染み込んでたわ アデニン グアニン シトシン チミン
バリン ロイシン イソロイシン
商品としての味の素は買わない/使わないとしても、L-グルタミン酸は要るんじゃないですかねぇ… 天然素材からうま味を抽出するのは大変だし、栄養過多になりやすい
特にスープはヤバい。それで一品になるのも納得の凝縮 本式のコンソメスープなんて、山のような材料を煮込んで漉して、取れる量あれっぽっちだもんねえ
そりゃフランス人も「完璧(complete)スープ」と呼びたくもなるわ…っていう あの白い謎粉末は使わないけど
味の素のほんだし、いりこ、昆布はなんにでもちょい足しする
コスパは悪いがスティックタイプがまじで便利 ハイミー パパッパー
グルタミン酸 イノシン酸 グアニル酸 一通り揃えておけば安心 物足りない時に、あじしお少量入れてる
味が引き締まる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています