6月22日は「かにの日」。かに座の最初の日が6月22日であること、50音で「か」が6番目、「に」が22番目に当たることが由来だが、
本物のカニへ敬意を表して6月を除く毎月22日は「カニカマの日」とされている。
実は、今年はカニカマ誕生50周年にあたる節目の年。今や世界中に広がるカニカマはどのようにして生まれたのか。
1972年に世界初となるカニ風味かまぼこ「かにあし」を開発した水産加工メーカー「スギヨ」に聞いた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/84cbb0fac8ea99c0339050789489b48946f47780
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