最初は炒めないw
鍋加熱して、もやし投入、少量の水か湯を入れて蓋して蒸す。
蓋あけて塩コショウとゴマ油を投入したら、水分飛ばしで目的で火力アップ。
1分くらいの短時間勝負で終わるw
あとは余熱で火入っていくし。