ホームベーカリーってそんなに美味く作れるんか？？ [782460143]
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もっちもちでおいしい「高加水パン」を自宅で手軽に作れる、sirocaのホームベーカリーがかなり良さげです
https://news.yahoo.co.jp/articles/99d0cda2584c87abf243117d55e7631ef06990aa
これは食パン革命だ…！
我が家はわりとパンが好き。お店で買うパンも好きですけど、コロナ禍ではシロカのホームベーカリー（SHB-712）に頼ってました。
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前の晩にセットしておけば、翌朝目覚める頃には家中が焼きたてパンのこうばしい香りに包まれていて、なんとも幸せな気分になれるんですよね。
でもホームベーカリーって手間がかかるし、飽きない？ってよく聞かれます。
実際、食パンを焼くのに最短でも2時間38分かかりますし、毎回同じレシピで食パンを焼き続けると子どもたちの反応が薄くなる時もあります。
ところが、最新のシロカのホームベーカリーは進化していて、パンを焼くのに1時間かからないそうなんです。さらに、作れるパンの種類も増えて、今話題の高加水パンや高級生食パンだってふつうの食パンと同じ工程で作れちゃうらしい。パン好きとして気になったので、さっそく詳しい話を伺ってきました。
ちょうどいいサイズ感で、使いやすく
こちらが「おうちベーカリー ベーシック プラス」です。
本体は幅23.3cm×奥行29.7cm×高さ29.4cm。1.5斤サイズまで対応
シンプルなメニューボタン
本体重量（パンケース、パンケースの底にセットされているパン羽根含む）は3.6kg
持ち手が省略され、全体がスリム化されています
左側が新しい「おうちベーカリー ベーシック プラス（SB-2D151）」。真ん中は1斤サイズの「おうちベーカリー（SB-1D151）」、右側は2斤サイズの「ホームベーカリー（SHB-712）」です
サイズはこれまでのモデルの中間ぐらい。やっぱりパンは焼きたてが一番ですけど、1.5斤なら大きすぎず小さすぎず、無駄なく食べ切れそうです。
さて、気になるお味のほうは？
「高加水パン」はやみつきになるおいしさ
30種類あるメニューの中から4種類のパンをご用意いただき、いざ試食。
編集部員・もぎはまずイチオシの高加水パンをひとくち。
お、おいしい……！！思わずほほえんでしまう、そんなやさしい口あたりでした。
もっちもちの食感に驚きです。蒸しパンのようにしっとりとしていて、喉ごしが滑らか。モッサリ感がないので、バターやジャムを塗らなくてもそのままどんどん食べられちゃうおいしさでした。
ふつうのパンは水分量が65%から70%ぐらい含まれているのに対して、シロカの高加水パンは90%もあるそう。水分量が多いだけに焼成時に水分が蒸発しやすく、キメが荒いのが特徴です。
水分が多くて食べごたえはあるんだけど、消化しやすいので小さいお子さんやご年配の方にもオススメなのだとか。生クリームや牛乳を足していないから、ヘルシーなのでは？とも思いました。
トースターで焼くと外はカリッ、中はモッチモチになって、さらにおいしかったです！ マジ？3-4時間かかるやろ
コーヒー豆挽いてホームベーカリーの焼きたてパンの朝食♪って夢見て買ったけれど時間かかりすぎで2回くらいしか使ってない
捏ねてる音振動がけっこうするよね
戸建でお隣とそれなりに離れて無いと無理だと思うは >>42
だから冷凍しとけばすぐ食えるんだよ
味も大差ないわ 冷凍はでっかい冷蔵庫ないと無理
他になんか入ってると入らんぞ >>45
ただの食わず嫌いだな
食べ比べでもたぶんわからないだろ 焼き立てだけは上手い
材料ぶちこむだけで簡単だし音も思ったよりは煩くない ホームベーカリーかどうかは関係ない
何で作ろうができたて熱々のパンが美味しいだけ >>46
それはそうだな
もっと上がるとみて
小麦粉かっておくのもいいかもな >>49
トーストじゃなくて焼き立てのふわふわパンが食いたいんよ >>53
だからまさにふわふわやぞ？
解凍からレンチンするだけで >>47
パン切りナイフもっとけ
切手つぶして入れても
レンチンでふっくらだわ 市販品は材料や作り方に工夫があるのかなんか知らんが日持ちするが
ホームベーカリーで作ると次の日にはまずくなってるので
その日に食う分だけ作るのが良い
半斤だけ作れば食いきらない事もないだろうし >>51
パン屋で買ってオーブンで温めれば十分なんだよなあ >>13
だーかーら、醗酵させる為に酵母菌に砂糖を喰わせるんだつうの
それが嫌だったら麦芽とか入れて小麦澱粉を分解させて糖分を作り出すしかないんだってーのよ
本当に文系はこれだから 塩とバターたっぷり入れたらそれだけで店超えられるよ
主食なんてそんなもんだ 開き直った奴には勝てん 冷凍するのに
厚めのポリ容器じゃないと
へんな味ようになるから注意だな
これは冷凍全般な話だな ホームベーカリーの手間って何が面倒なんだ?
手間がかかるって思ったことがない 冷凍入らないと文句いってる馬鹿は
冷蔵庫のみなんて消費電力対してないから
買うべきだぞ 粉と水混ぜてフライパンかオーブンで焼くだけでうまい
膨らまないから店のと違って味が濃厚で食べごたえがある >>67
万人が近いわけないからな
地方なめてるよな都市部の馬鹿は こねて発酵させる機械。凝りだすとパン型買う羽目になる 昔食べたやつはスーパーで売ってる食パンよりおいしかったな
でも古いからか音がすごくうるさかったけど 焼き立てパンはカリカリで美味えよ
でも面倒でそのうち作らなくなる いろいろ事情があるのに冷蔵庫買えとか笑う
というか同じ内容を何度もレスする奴って他人の事何も考えてないな >>66
計量だな ただ粉類は測って小分けすりゃまあいい
あと予約した場合に寝坊すると悲惨だから時間かな
それとパンを消費するペース 心変わりして食べないと面倒になる
季節変わるとたまに失敗するのも心を折りやすいか >>73
押入れやクローゼットはあるだろ
そこにつっこんで作れば音はかなり尾さえられるぞ
まあうまそうなにおいが付くけど >>74
えー でも動画とか見たけど材料ドバドバ入れてスイッチポチだけだろ？ うちは結局嫁がうどん生地・餃子皮作り専用マシーンにして
ぶっ壊れるまで何年も使ってたから有効活用できたと思う 焼き立てはどんなパンでも美味い
山パンとかの工場で作ってものでも
焼き立ては美味い >>57
雑菌がないからよ
家は雑菌だらけだから持たない >>79
そう簡単だよ
まずうち釜をスケールの上に置く
そこに軽量しながら材料どばどば
セットしてボタンおすだけ
洗わなくてもいいし
取り出して
さまして切って冷凍するだけ >>1
高加水で最後の一行みたいな出来栄えにはまずならないぞ。ひたすらゴワゴワした塊でしかないと思う。指定の小麦粉でもあるのかな ヨーグルトメーカーをずっと使ってるからホームベーカリーにも興味が湧いてきた
スーパーで買うやつより美味いの？ >>80
いい嫁だな
餃子も自分で皮作るとめちゃうまだからな
俺も皮は買わないわ 定期的に作ってるけど完全に趣味の領域の調理家電だよ
何でもコスパで語る奴は触れることすらしてはいけないレベルの代物 >>19
ホームベーカリーはミックス粉にバターと水分いれるくらいだから面倒くささはないぞ
買いにいくより楽 うまくはないけど全粒粉率高めのパンや米粉のパンが比較的安く作れるよ。
そしてそういうパンは需要ないから作り置きしてる店がほとんどないしあっても価格が高い 大手製パンメーカーの中ではヤマザキのが一番清潔に作ってる
封を切らないで放置して眺めてれば判るw 買った方が早インパラ
買った方が安インパラ
買った方が美味インパラ 焼き立ては美味しいけど売ってるパンみたいに雑菌が少ない環境で作れない
雑菌練り込んで作ることになるからすぐに痛む >>64
冷凍したところでどうということもない。単なる保存法、という気がするな。
要はレシピよ。二日目でもある程度しっとりさせるにはな。冷凍くんはなにかご存知かな >>86
ほとんど小麦粉でできてるので、小麦粉の値段が味になる
小麦粉はスーパーで買わないでちゃんとスーパーキングとか買えばいいよ
ヨーグルトメーカーがあると天然酵母使うこともできる 俺は結局手捏ねで作るようになった
酵母もつくって粉もいいものつかってて美味いけどやっぱ手間はかかるな 市販のパンは甘くて嫌いだから、
ホームベーカリーで砂糖をほとんど入れずにつくってる てか、作りたてが旨いだけ
時間が経つと大したことない >>96
そもそもふわふわな完成品だから冷凍後でもふわふわ >>90
黒めのそば粉なんか多少入れるとええな。栄養取れる 美味しいけど手間掛かるしランニングコストも馬鹿にならなくて結局店売りに戻るってあちこちで見るわ
自分でくるみやレーズン入れたりといったアレンジしたい人には良いんだろうけど >>90
それはある
手捏ねでだけど俺は全粒粉率20%の酸っぱいパンを週2でつくってるわ 結局水分だろ
焼きたてすぐ密閉容疑に入れて冷凍すればいいだけ 洗うの、あの小さな製パンのケースぐらいだから、水つけりゃとれるし、そこまででもなくね？
最悪中世の液体洗剤使って食洗機入れりゃいいよ >>90
米粉パンはヤマパンベーカリーのを再現しようとしたけど無理だったわ モチモチに為度いなら水多めで捏ねて蒸せばいいじゃん ガキの身体に良い物をって考えりゃ市販のパン食わすより圧倒的に良いだろうが安さだけなら市販 >>108
そもそも焼き上げまでやるんだから
菌なんて全部死んでる
ので洗う必要なんてない 羽が多少洗うのが面倒なくらいか
それでも餅を作った時よりぜんぜん楽だけど >>108
プロペラついてる部分の焦げは食洗機じゃ取れないから少し水につけて柔らかくしてから食洗機入れればOKよね
プロペラとプロペラの穴の部分は手洗いかなぁ >>102
機械付属のレシピ使ってるなら、まあ尋ねることはなにもないな。あれはいかん >>112
正直白い炭水化物食べさせる事自体どうかと思う
全粒粉はガキは食わんだろうし >>116
ふやかした後に綿棒使ってパンカス取ってるわ >>117
ググったレシピだな
機会付属って専用粉買えって馬鹿みたいない奴やろ
普通の小麦でええんやで うちのシロカのは水洗い禁止なんだぜ
洗ってても今のとこ問題ないけど漬け置きは危険そう >>120
あれもう生産終了なのね
出たときはものすごい話題になったのに >>121
いや、水を7掛けで入れろとかいうやつ。あれでうまく行った試しがない。更には量を間違えるとイースト菌を殺しうる添加物も書かない。端的に言ってゴミ 富澤商店で材料買って自前がナウいんだろ?
もしかしてスーパーでパン用の小麦粉買ってホームメイドとか言ってるのか
はぁ
ため息しかでんわ ホームベーカリーのパンは市販の食パンと値段で比較する食品じゃない
どちらかというと味で勝負してるパン屋さんのパンがライバル
味や質はどうでもいいから安かったらいいという人はスーパーの買っとけ 塩分ナシのパン食べれるので重宝してる
高血圧に苦しむおじさんおばさんは是非購入して欲しい 餅つき機の方がいいぞ多分
餅つき機買ったらピザでもうどんでもパスタでもパンでも出来る 粉が小売りだと安くないんで割高になる
だからスーパーで食パン買った方がいいってなる >>124
まあ膨らみ具合は外気温だよ
本体の上に氷のせて焼くとかしてみろ
それ以前問題はイースト菌じゃないか
尼で評判のいい菌なら適当にやっても膨らむわ 何でも作りたては美味しいからな
すぐ食えば店より美味いよ シロカの15000円くらいの機種ポイント割引とかいろいろ絡んで実質半値以下になったから買って2年
週一くらいのペースでパン焼いてる
捏ねる音うるさいけど美味いパン焼けるわ >>130
ホームベーカリーは昔から餅つき機能もある
うちは正月の餅は鏡餅も雑煮の餅もホームベーカリーで作ってる
単体の餅つき機ほどたくさん作れないのが余らせずに済むから逆にいい 近所においしいパン屋さんがなかったら買ってもいいっていう結論 全粒粉とか雑穀パンとか、コストコで買った方がコスパ良いから
霧吹きかけて焼けば焼き立てと変わらん >>128
実際、スーパーの安いミックス強力粉とTOMIZの春よ恋じゃぜんぜん違うよ
あとホームベーカリーはパナ上位機種しかダメだ
パンドミは旨い。市販はもう食えねぇ >>132
水多いと発酵暴走みたいな感じになって毎回気に入らんのよ。暴走ではなく、頭がきれいに膨らんで焼いても潰れずにきれいに焼ける方法はあるにはあり、前提として水は少なめにしている
イーストならフェルミパンとか試してみたいわ。駆け出しの頃に試して酒臭くて嫌がられた。今使うと使いこなせるかもしれんので >>123
米粉がそこら辺で売られだしたから米を挽く需要がなくなったんや そもそも炭水化物でいえば
食パンって全然たりてないからな
関東が8枚切で2枚
関西が4枚切で1枚
しか食わないだろ？１食分としては足りてないからな
半分にぶつ切りしてバクバク食える醍醐味はやっぱベーカリーの部があるんよ
炭水化物も足りるしな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
