ホームベーカリーってそんなに美味く作れるんか？？ [782460143]
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もっちもちでおいしい「高加水パン」を自宅で手軽に作れる、sirocaのホームベーカリーがかなり良さげです
https://news.yahoo.co.jp/articles/99d0cda2584c87abf243117d55e7631ef06990aa
これは食パン革命だ…！
我が家はわりとパンが好き。お店で買うパンも好きですけど、コロナ禍ではシロカのホームベーカリー（SHB-712）に頼ってました。
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前の晩にセットしておけば、翌朝目覚める頃には家中が焼きたてパンのこうばしい香りに包まれていて、なんとも幸せな気分になれるんですよね。
でもホームベーカリーって手間がかかるし、飽きない？ってよく聞かれます。
実際、食パンを焼くのに最短でも2時間38分かかりますし、毎回同じレシピで食パンを焼き続けると子どもたちの反応が薄くなる時もあります。
ところが、最新のシロカのホームベーカリーは進化していて、パンを焼くのに1時間かからないそうなんです。さらに、作れるパンの種類も増えて、今話題の高加水パンや高級生食パンだってふつうの食パンと同じ工程で作れちゃうらしい。パン好きとして気になったので、さっそく詳しい話を伺ってきました。
ちょうどいいサイズ感で、使いやすく
こちらが「おうちベーカリー ベーシック プラス」です。
本体は幅23.3cm×奥行29.7cm×高さ29.4cm。1.5斤サイズまで対応
シンプルなメニューボタン
本体重量（パンケース、パンケースの底にセットされているパン羽根含む）は3.6kg
持ち手が省略され、全体がスリム化されています
左側が新しい「おうちベーカリー ベーシック プラス（SB-2D151）」。真ん中は1斤サイズの「おうちベーカリー（SB-1D151）」、右側は2斤サイズの「ホームベーカリー（SHB-712）」です
サイズはこれまでのモデルの中間ぐらい。やっぱりパンは焼きたてが一番ですけど、1.5斤なら大きすぎず小さすぎず、無駄なく食べ切れそうです。
さて、気になるお味のほうは？
「高加水パン」はやみつきになるおいしさ
30種類あるメニューの中から4種類のパンをご用意いただき、いざ試食。
編集部員・もぎはまずイチオシの高加水パンをひとくち。
お、おいしい……！！思わずほほえんでしまう、そんなやさしい口あたりでした。
もっちもちの食感に驚きです。蒸しパンのようにしっとりとしていて、喉ごしが滑らか。モッサリ感がないので、バターやジャムを塗らなくてもそのままどんどん食べられちゃうおいしさでした。
ふつうのパンは水分量が65%から70%ぐらい含まれているのに対して、シロカの高加水パンは90%もあるそう。水分量が多いだけに焼成時に水分が蒸発しやすく、キメが荒いのが特徴です。
水分が多くて食べごたえはあるんだけど、消化しやすいので小さいお子さんやご年配の方にもオススメなのだとか。生クリームや牛乳を足していないから、ヘルシーなのでは？とも思いました。
トースターで焼くと外はカリッ、中はモッチモチになって、さらにおいしかったです！ >>128
あー
ごめんね
自分で焼けないのか
そんな人が居るなんて
ばーか 薄力粉 冷蔵庫に保存しないと
この時期 虫わくぞ まぁ１ｋｇ
１斤が２５０ｇ４回分 １０日以内で使い切るからエエか
ちなみに 砂糖 塩 無し
水の代わり牛乳とタマゴ１個と途中レーズン入れ
ふっくら出来るワ 餅もパンと一緒で家で撞くとすぐ黴ちゃうんだよね
管理された工場で作られた切り餅なんかは期限過ぎて更に一年経ってもまだ黴もしないw 大手パン会社の食パンがいかに不自然な味なのかわかるのが1番のメリットかもしれない
材料となる日清のカメリアとイーストはそこらの店にも売ってるがこれでまあまあ満足できる
うちは国産小麦使いたいからママパンで春よ恋関連とサフのドライイーストをまとめ買いしてる >>19
材料入れるだけ
せいぜい1.2分
パン屋行くよりよっぽど楽
徒歩5分圏内に美味いパン屋あったけどたまにしかいかなくなった そんなに美味しくないよ
湯種？とか言うのができないから、どうやっても重たいパンになる 焼きたてにマーガリンとかではない普通のバター付けて食べるだけで美味いよ
店の焼きたては余熱取ったりした後だから結構違う 子供が面白がって手伝ってくれる
作るだけでも結構楽しいよ パン自体の旨さはパン屋の方が上
でも焼きたての旨さが味わえるからホームベーカリーはうまい >>152
ホームベーカリーで作る餅はおいしいね
知人に試しに食べさせたら売ってるのよりうまいと一人で何個も食べてたし市販の切り餅や丸餅の上を行ってると思う
パン焼き機としてよりむしろ餅つき機としての戦闘力の方がすごいと感じる 結局焼き立てがうまいだけだから
近くのパン屋まで行け きめが荒くてトーストにはとてもとても向かない。このへん大手はようやっとる。
レシピ工夫しても7割くらいしか追いつけない フープロで捏ねてるけど量が作れないから最近やってない
材料2回入れんのもなあ 死ぬほど美味い、もう売ってるパンなんて食べられない
自分で焼いた食パンにチーズ、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン乗せてオーブンでちょっと焼いてトマト輪切り挟んでパセリ刻んで食べたらマックなんて食えない チョコデニッシュより美味しいのできる(´・ω・｀)？ >>33
食パンなら、更に砂糖とスキムミルクも入れるだろ >>33
メンマ…？
色々レシピはいじったがメンマがなにかの略…でもなさそうだ >>141
食パン1斤で強力粉250g使うよな
バターは30g
砂糖大さじ3
計算すると4枚切り1枚で312kcal
白米一膳234kcalと比べると明らかに高カロリーだぞ >>163
塩分も多いから栄養コントロールが割と難しいよな いっとき、ゴパンが流行ったよな。もう生産終了してるけど 普通のバターと小麦粉で作ると意外と金がかかるんよな。その辺で売ってるパンは一体どうやって作っているのか >>166
一般国民としてはバターの代わりに牛脂を使うとかあり得るで。肉売り場で無料のやつ ピザの生地作りしてる
こねて一次発酵までやってくれるから便利 >>166
ファットスブレッドの類いにバター風味の素を足してぇ＾＾ >>32
ミックス粉ってコスパ悪くない？ 富豪かよ…
業スーのイーグルでケンモパン作りだよ でも食パンだけなんでしょ？
オレはクロワッサンもバターロールも塩パンもメロンパンも食べたいんだわ 塩を入れる意味がいまいちわからんな
１斤に凡そ小さじ１いれるらしいけど、減塩してその半分くらいにして練ってるけど、違いはよぉわからんね >>166
バター風味マーガリンとか裏に書いてあったような、あと香料とかじゃね？正直市販されてるパンなんてコストカットのためにかなりやべぇと思うわ
すっかすかだし >>173
ワイも塩は謎と思っている。入れないことにした >>172
一次発酵までホームベーカリーにお任せで成形は自分でやってベンチタイムとってからオーブンで焼く
こね作業まで自動出来るのはだいぶラクだよ うまいけどなんか飽きる
料理好きじゃないならパン屋で買うほうが総合的にコスパ良い ふっかふかのスポンジみたいなパン簡単に出来るんだからすごい時代だよ >>173
塩は
イーストの発酵を均一に押さえて滑らかな生地感にする(過発酵防止)
含まれるミネラル分で生地に張りを与え、グルテンの繋がりをよくする、保湿効果も増える
つまり、高く持ち上がったふわふわな食パンを食べたいなら入れた方がいい
油脂を入れないパンの場合はもっと効果を感じるはず うるさいからユニットバスにホームベーカリー入れて作ってる。 >>109
業スーとかのだと膨らまないね…。高いけどパン用の米粉じゃないと ホームベーカリーはそのまま使っても美味いパンなんか作れない
ニーダーと一次発酵用に使い出してからが本番 >>150
いるよな。
聞いてもないのに、自分は子供がいて幸せな生活を送ってますアピールをする人。
ホームベーカリーに材料をぶち込んでスイッチ押すだけなのに、なにが子供たちが手伝っですだ。 >>185
レシピ考案おじさんのワイ僧、高齢童帝ながらホムべ運用にはパシリになってくれる人が必要と痛感。機械プリセットの運転モードでは満足できないため。
何が言いたいかというと子供を使える人は羨ましい なんでも宣伝と物珍しさに騙される 馬鹿
スピルリナなんて布海苔と同じでタンパク質ほぼゼロなのに
９０％優良タンパクとか言って57年間騙し続けた
浅草のりはタンパク質２．２％あって優良 焼きたてってことが一番の美味さって分かる
一斤一気に食っちまう 作るのも洗うのもそんなに手間じゃない
焼き上がってすぐパンケースから取り出さないと
縮んでしまうからそれが一番面倒だわ
趣味で作ってるようなもんだからコスパは気にしてないけど
ベーカリーの食パンは1斤250円〜300円ぐらいするから
それよりは安くできるだろ >>185
えええ？？
おまえちょっと認知歪みすぎだろ……
どんだけ子供にコンプレックスもってんの…… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
