日本にあるインド料理の大半は北インド料理
南インド料理は菜食でさっぱり目なのが特徴(そのかわりスパイスがすごい)
いろいろ混ぜこぜしたり、ヨーグルトみたいなのがあったりして
楽しい模様
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https://news.yahoo.co.jp/articles/df8fb5b19c8cb76a1f8fe0f9f39a2bf6ab055e46
【カレートレンド最前線】ガチ勢を魅了した南インド料理「ミールス」の次を担うのは、意外な「地域」だった
