インド人のカレー屋で「チキンホウレンソウ」が人気 もうサグチキンで通じるぞ [696684471]
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大阪で約25年間カレー店を営んでいたインド出身のカマツ・ワーマンさんが2015年にオープンした店。
料理を担当するのは、開店時にカマツさんがスカウトした同じくインド出身のシン・サプールさん。
インドやドイツ、モルディブで計20年以上腕を振るってきたベテランのシュフだ。
カレーは、チキン、野菜、シーフード、マトンがあり、それぞれ複数の味をそろえ計15種類。辛さは好みで選べる。
チキンカレーは、ヨーグルトに漬け込み煮込むことで軟らかく仕上げている。
「バターチキン」や、「チキンホウレンソウ」が特に人気だという。シーフードは「エビやイカからだしが出ておいしい」（カマツさん）。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c85d343da8f90299e99f552fd5af9ae85594f195 チキンサグ（チキンとほうれん草のカレー） - シェフごはん
統一は日本の全財産搾取＆性奴隷化！
チキンサグ（チキンとほうれん草のカレー）
- ハリ オムシェフのレシピ。
たっぷりのほうれん草で作る、
北インドの代表的な人気のカレーに、
チキンを加えたバージョン ... ほうれん草のみだとパラクかな
サグはからし菜とか青物色々入ってるイメージ サグはほうれん草だけを指す言葉じゃないんだよなあ
サグだったら青菜全般、ほうれん草そのものを指すならパラクになる 本当はサグカレーはほうれん草じゃない
ほうれん草はパラクと言うからパラクカレーが正しい
サグはからし菜のことで別物だから
ほうれん草カレーをサグカレーと言わない パラクでもサグでもマトンの方が好みだわ
チキンだと主張が弱くて葉物の味に埋もれる >>19
ミールスが界隈で取り上げられてるから
従来のインド（パキスタン、ネパール、バングラデシュ）料理屋でも
メニューに入れてるところ増えてきてるね
専門店だと日本人がやってるのが都市部にちらほらある
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/blog-media/20200617/20200617112448.jpg >>19
最近はそこそこ増えてると思う
https://i.imgur.com/Rt0MNQp.jpg
青い字の店が南インド系
週3～4で南インド料理食べにいくようになってそろそろ3年になる こういうインド人がやってる系で本当に美味しい店ってある？
だいたい何処に行ってもどんなカレー頼んでもほとんど同じ味で種類多い意味ないじゃんってなっちゃう >>26
どこも似てるけどたまにこの店めちゃ美味しいじゃんってことある >>29
デザート的に食べても良いし主食に混ぜても良いらしい
ピンクの料理の右となりはパイナップルとヨーグルトにスパイス加えて煮たような料理
果物の扱いが日本の感覚とはちょっと違うみたい パパドだっけ
一枚だけ乗ってるオーザックみたいなの好き インドカレー屋でも、自分で作るトマトカレーとそう味は変わらん
チーズナンだけ売ってくれればいいってか、チーズナンをコンビニでどこでも買えるようにしれ >>21-22
都会はすげーな
これもうインドだろ サグって菜の花って意味なんだけど
チキンパラクと勘違いしてない？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
