ラーメン二郎亀戸店店長「うちは結構お年寄りのお客さんが多い」 [377482965]
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ラーメン二郎の店長に素人の作った家二郎を食べてもらう会 :: デイリーポータルZ
https://dailyportalz.jp/kiji/ramen-jiro-tencho-iejiro-tabetemorau
（前略
玉置：「本店と亀戸店ってスープの味が全然違いますね」
店長：「うちは二郎でもかなり非乳化なんで。前はボッコボコに強火で炊いてド乳化にしていたんですが、なんかお食べるのが辛そうで。うちは結構お年寄りのお客さんが多いから、だんだん非乳化になりました」
玉置：「スープに脂が溶け込んでいない非乳化の方が、体にやさしいんですか」
店長：「脂が溶けている分だけ乳化の方がパンチがあるんですけど、その分食べ疲れするんですよ。どっちも違ってうまいから、どんなスープにするかは店長の考え方次第じゃないですか」
（後略 亀戸のごっつってまだやってる？
昔食って美味かった記憶があるわ >>2
二郎各店回ってるジロリアンって40代くらいの中年が多い
大学が近い店は若者が多いけど他は普通のラーメン店と客層変わんない 高齢化しすぎて家系ラーメン食いに行っても爺さんの客は必ず居る どれみで銭湯のおっちゃんがこの時間帯年寄りが入るから湯の温度を上げるとかやってた話思い出した なんかお食べる
（ ＾ω＾）おっ（ ＾ω＾）おっ（ ＾ω＾）おっ えっ
実は未だに行ったことないんだけど～
ジジイでも食べられる感じなのかぁw そのうち長寿の秘訣は二郎とか言う100歳が出てくるんか 俺も非乳化か微乳化の方が好きだな
意外にも一番好きなのは京急蒲田なのだ うちの母ちゃんも70越えてるけど二郎普通に食べるで >>18
知らねえよ親子揃って統一教会に打ち込んでやろうか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
