「鶏むね肉」→これをどうにか胸肉っぽくなく美味しく食べる方法おしえろ [208586114]

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM26-lLWE)
垢版 |
2022/08/19(金) 19:18:36.87ID:3hLgT7FtM?2BP(1000)

https://www.hololive.tv/

大至急
0159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c256-ksrA)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:15:14.43ID:OUfDg1ug0
毎日300g食い続けてる俺に言わせると
ひき肉、この道しかない
0160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-Is2x)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:15:46.54ID:ldtu6qs8d
サラダチキン手作りしろや
低音調理器具買うと捗るぞ
0163番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e9a2-SOMV)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:16:44.00ID:T9x5yzss0
ミンチをコチュジャン
0165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-Is2x)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:17:31.82ID:ldtu6qs8d
>>128
これガチプロのシェフもやってるよね
0167番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW be44-Iq4y)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:18:31.20ID:o9X400et0
鶏ハムのうまい味付け教えてくれ
0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4156-7pHv)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:20:05.39ID:4bQBbF9A0
ボイルやスモーク
0175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-Is2x)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:23:10.40ID:ldtu6qs8d
>>167
下拵え大切
皮取ってフォークで穴あけまくって砂糖揉み込んでから
味付け
ワイは塩の代わりは塩麹使って２日ぐらい漬け込む
あのはニンニクとかオリーブオイルとか好きに使え
0176番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a20f-RNYG)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:23:10.72ID:NR63lv/60
>>148
これが一番だと思う
調味料はなんだっていいからさ
0177番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2e8f-G3mS)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:23:37.00ID:LgxWv+QQ0
鳥ハム
0180番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c256-ksrA)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:26:52.43ID:OUfDg1ug0
>>167
ごまどれ
サルサソース
ガパオソース
シラチャーソース
0182番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c256-ksrA)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:27:26.44ID:OUfDg1ug0
チキンケバブにすれば飽きずに無限に食べれそう
あの皮ってどこで売ってんの？
0183番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 81af-wChx)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:28:52.72ID:X0YMCJwv0
胸肉がまずいという風潮がまったくわからん
0184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7936-t9lR)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:29:39.36ID:XbXsNfcG0
ダイショーの胸肉用味噌マヨソースの素がスゲー旨い
ただ胸肉より高いんだ
0185番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c2c8-adHA)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:31:25.96ID:r0ugfSHd0
>>168
低温調理器って聞いたことないか？
0188番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 466d-lIuZ)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:32:37.43ID:jtvfnICI0
脂っぽい料理もしくは濃い味料理で適当にまぶす
0189番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fd36-GDS4)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:33:11.78ID:0uH2K0yQ0
叩いて薄く伸ばしてチキンカツにすると美味い
0191番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 317f-TnpW)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:36:23.44ID:sLUEWWOX0
鶏ムネ肉美味しいのに😋
0192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bea2-OZDn)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:36:31.82ID:OADxWixU0
タンドリーチキン
0193番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM42-U3m2)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:37:25.86ID:LfeRzmBuM
大学生の頃よく食べてたけど味噌漬けにしてたけど手軽で美味かった
0196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 06a2-oXKt)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:38:02.85ID:iDpmj6Rr0
カレーにブチ込め
どんな食材もアラが消える
0197番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 81af-bnNT)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:38:20.80ID:TbSXeSdB0
油を塗りたくる
片栗粉で全体をコーティングする
胡椒をパラパラ
岩塩をパラパラ
適当に焼く

出て来た汁にトマトピューレと辛味を混ぜてソースにする

適当に酒を呑みながら食べる
結果…肥るw
0198番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1aa-Is2x)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:38:21.22ID:ngyHLwYh0
>>187
65°とは違うもんなんか？
0199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 99af-3+SN)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:38:54.52ID:/JPjSk2y0
水晶鶏でも作れば？
薄く削ぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉薄くまぶして熱湯に潜らせ氷水でしめる
つるんとした舌触りと程よい肉の食感が面白いよ
タレはポン酢でも酢醤油でもコチュジャンでもお好みで
0201番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM49-RtBK)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:41:25.06ID:nytAbO8gM
>>148
これでいい
0202番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6e19-mhOm)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:41:30.08ID:nx4de6wy0
>>186
ブライン液だろ
0209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1aa-Is2x)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:50:17.73ID:ngyHLwYh0
>>207
そうなんか、ありがとうやで。
65°やったら
時間ももう少し短くて行けるしなー。
0211番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM42-2Ea7)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:50:20.55ID:94JdABOyM
>>170
具体的にワット数と必要な時間を書いてるのにそのレスはないだろうって言われる意味が分からん
パサついてる＝時間が難しいと思ってる以外に原因がありそうだから
ラップや蓋をしてるのかという「蒸し状態」がきちんとできてるかと書いたのに
0212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM6d-APa3)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:50:56.46ID:xR91FSHZM
ケンチキのキールは美味い
0213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d2ba-5Ix7)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:51:33.46ID:v79dBCnF0
低温調理でじゅーしー
0215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c256-4TMx)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:52:59.86ID:IsP2mO540
フォークで全体的にグサグサ刺して塩まぶしてジプロックにいれて冷やしてその後熱湯に入れて密閉した状態30分くらい浸けるんだよ
こうするとめちゃくちゃ柔らかくなる
0218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2e8f-kdTP)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:54:36.33ID:AAb9Yz8T0
厚く切っちゃった方蓋して焼いてたら水が大量に出てきて焼き目なしの蒸し焼きになった
なかなかムズいぜあれ
0220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3d33-nhkz)
垢版 |
2022/08/19(金) 20:56:34.69ID:m38rNndc0
唐揚げならまずくはならんけど
美味いってほどにはならんな
0224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4122-bGtE)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:00:05.94ID:pbC5yzQs0
十分おいしいじゃん
何が不満なのさ
0226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 99af-3+SN)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:13:58.89ID:/JPjSk2y0
>>223
これはあるね
自分で料理するようになる前はモモとムネじゃ断然モモだったけど今は完全に胸肉の方が好きだ
0228番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e9a2-UXJC)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:17:22.62ID:FoRp6rDy0
鶏ハム
0233、 (ﾜｯﾁｮｲW bea2-BDhT)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:23:08.00ID:gzh7ZNRU0
チキンカツ最強だけどめんどくさいならじっくりソテーして野菜の上に乗せてタレかけてよだれ鳥
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e57c-SOMV)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:25:05.78ID:2YJp/8QN0
パサパサのままでもジューシーに調理してもどっちも好きだわ
まあ鶏肉が好きなんだろうな
0237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 49b7-SOMV)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:26:34.55ID:lZ0eQqto0
弱火でじっくり焼くかむす
0238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4922-ZTNI)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:27:00.61ID:Hb68+ozI0
年取ったモモじゃなくてムネで良くなったから加齢もスパイスの一種やろ
0239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eda9-CENE)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:27:44.03ID:TGWnbnJN0
片栗粉まみれにして茹でる
0240番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e9d2-5Ix7)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:31:12.97ID:q408GwX70
山賊焼き風が一番
ニンニクやショウガなどたっぷり入れて調味液に時間があれば一晩漬け込む
これを焼いても揚げてもヨシ
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 22fb-Lyl8)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:32:32.32ID:g3ohEgAI0
とりハム・とり天以外に食べ方が存在しない
0245番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c223-zzmv)
垢版 |
2022/08/19(金) 21:39:15.10ID:qO6yop2l0
薄切りにして片栗粉まぶしてからゆでるとプルンプルン
柔らかくしたいだけならフォークで穴開けて酒(なければ水でもOK)に10分位の浸けてから料理するとパサパサではなくなるぞ
0247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 81af-8Osv)
垢版 |
2022/08/19(金) 22:02:13.99ID:+KXFSfkW0
フォークでザクザクしてから片栗粉つけて揚げて
マリネの残りで作った甘酢餡かけたのが夕飯だったぞ
0248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 31a2-5Ix7)
垢版 |
2022/08/19(金) 22:04:29.53ID:9PhlLFCT0
唐揚げとかチリソース炒めとか美味いよ
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4122-bGtE)
垢版 |
2022/08/19(金) 22:09:38.59ID:pbC5yzQs0
>>247
すげえうまそうなんだが？
0250番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 612a-0d5b)
垢版 |
2022/08/19(金) 22:10:08.01ID:thOBNvYB0
牛乳に浸すと銃死ー(´・ω・｀)
0251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 612a-0d5b)
垢版 |
2022/08/19(金) 22:10:39.26ID:thOBNvYB0
マリネーゼだゼ！yo!yo!(´・ω・｀)
0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM55-RNYG)
垢版 |
2022/08/19(金) 22:32:38.60ID:P8I4U0oeM
>>133
低温調理ってくっそ楽だぞ
袋に入れてお湯につけてタイマーなるまで放置するだけ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況