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イノシシの肉ってどんな味するん？ [358267739]
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2022/08/22(月) 11:31:02.51ID:I8A4P1hH0?2BP(1000)

猪の形が可愛い伊豆のお土産「合わせ猪最中」実食ルポ【小戸橋製菓｜中伊豆】 | TABIZINE～人生に旅心を～
https://tabizine.jp/article/349941/
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2022/08/22(月) 11:33:04.20ID:uMkSv7EX0
獣感のある豚
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2022/08/22(月) 11:34:12.80ID:Xt3U1REc0
美味い
味噌仕立ての鍋が美味い
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2022/08/22(月) 11:34:37.52ID:D0firOtkp
放射能汚染ヤバいのにブームになるくらいなんだからめちゃくちゃ美味いんやろな
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2022/08/22(月) 11:34:54.39ID:KC6W7cC90
美味い店と不味い店で雲泥の差がある食材
不味い店のイノシシ肉は臭すぎてもう食い物ですらない
育ってる環境と血抜きとかの処理の違いなんだと思う
とにかくイノシシが取れる地域で地元民が食いに行く店に行け
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2022/08/22(月) 11:34:55.91ID:2qC0/ImhM
ぼたん鍋

味付けは地方によって異なるが、昆布と鰹節でとった出汁に主に味噌か醤油を入れることが多い。風味付けに日本酒や味醂を加えても良い。江戸風は、割り下に大量の醤油と砂糖を用い、さらに八丁味噌を加えて濃厚な味にしている。食べる際には、取り皿に生卵を入れてつけたり、薬味として山椒などを振りかけたりする。

要するに出汁や味噌で誤魔化せ！！

https://i.imgur.com/Pyr5QJl.jpg
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2022/08/22(月) 11:37:16.35ID:EoQ0+l7I0
個体差が激しい
めちゃくちゃ美味いのもあれば
獣臭くて耐えられないのもある
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2022/08/22(月) 11:39:02.69ID:WftgLEcq0
なぜか脂身がギャキジャキしてる豚肉
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2022/08/22(月) 11:39:10.30ID:HviEhi830
うまかったら獲りつくされてる
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2022/08/22(月) 11:43:25.76ID:azOnFu0d0
ぼたん鍋とか予約しないと食えんよな
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2022/08/22(月) 11:45:13.66ID:FY0zvPTW0
豚=イノシシだが
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2022/08/22(月) 11:46:08.79ID:HrzmLdCi0
癖のある豚
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2022/08/22(月) 11:46:59.33ID:TnAv8rLz0
ママの味
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2022/08/22(月) 11:48:47.47ID:piYL0t/j0
濃い味付けや薬味ドバドバな料理が多いので察するよな
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2022/08/22(月) 11:50:41.08ID:5h5QbFMc0
ほのかに獣！という風味が主張してきます
しかし嫌な臭みじゃなくパワーが湧くような臭みです
店じゃなくガチもんハンターが捕らえたやつ
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sa8f-4xW4)
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2022/08/22(月) 12:00:19.55ID:PbWaECf4a
クセのある豚肉
あんま好みではないかな
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2022/08/22(月) 12:01:48.29ID:sRFWUbhwH
血抜きとかの処理が上手くて餌も良かったメスのイノシシとかだと超絶美味いよ
豚肉なんか目じゃない
0050(=^ェ^=) (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-2UYs)
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2022/08/22(月) 12:02:19.59ID:CNQQuVZqa
猪を家畜化したものが豚だからね
当然交配もできるし味も豚肉と変わらん
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff9f-tEjH)
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2022/08/22(月) 12:05:55.32ID:JBlUhYOe0
堅めの豚肉だが普通に美味い
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-rZkm)
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2022/08/22(月) 12:10:26.00ID:WFQEfu1ta
硬くて臭かった
熊はもっと臭いんだろ
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2022/08/22(月) 12:11:34.29ID:zJpwAh4p0
>>55
たぬきは本当に鼻が曲がるらしい
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f22-0yUk)
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2022/08/22(月) 12:12:10.99ID:RrCJwcJl0
>>55
389 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13e8-6RMK) sage 2021/08/12(木) 15:09:56.12 ID:Axozl9Qn0
>>383
猪は猟期が冬季だから、
地域や猟区内外で細かく差はあるけど
ざっくり10月から3月、
で年末～春のオスは発情期で臭いし買い手もつかない

一般人に出回る猪肉はそういうオス肉や血抜き失敗肉って
相場が決まってるんで不味いイメージばかり広がるわけ、
詳しくは嫌儲推薦コンテンツ山賊ダイアリー全7巻読もう
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp73-VewR)
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2022/08/22(月) 12:14:43.78ID:KNUXJ3vLp
獣臭、それがないと意味ない
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff4d-d47V)
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2022/08/22(月) 12:15:48.22ID:FdGCYaF+0
冷凍の袋のまま出してくる店はクソ
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-hC7b)
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2022/08/22(月) 12:16:26.15ID:Np4LEMQh0
解体した肋骨周りの肉を捌きながら炭火の網焼きでどんどん猟師関係者さんが焼いてくれて食ったことあるが感動する美味さだった　塩コショウでとにかく脂がいい匂いで風味も抜群　網焼きで脂落としながらなら臭みが抜けるよ
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f44-hC7b)
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2022/08/22(月) 12:16:38.04ID:26S9u3yW0
猪もなかおいしそうだな
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2022/08/22(月) 12:19:37.50ID:CBXWcvbd0
猪肉なんて肉食禁止令の際に鳥豚牛が食べられなくなった時に
これは牡丹で肉じゃ無いもん！なんて言う屁理屈で食べてた肉だろ？
現代でわざわざ食べるような物なのか？
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2022/08/22(月) 12:23:43.20ID:pf2wep0V0
雄は臭い
タンスに着物とか入れる時に一緒にいれる薬物みたいな匂い
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2022/08/22(月) 12:25:41.46ID:PbWaECf4a
去年イノシシ肉塊を貰った記憶があるのだが
食った覚えもないしオカンが捨てたのだろうなと今思い出した
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2022/08/22(月) 12:36:47.34ID:35SoCisa0
赤身と油脂が完全分離してたから固かった
肉としての味は結構濃いけど豚でいいやｗ
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2022/08/22(月) 12:37:46.05ID:CBXWcvbd0
豚肉とかはカナダ産とかのちょっと臭いのは嫌がられるのに
猪肉なら多少臭くても受け入れられるってのも変な話だな
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2022/08/22(月) 12:39:21.73ID:gpSGgWiS0
獣っぽい豚で脂がものすごく甘い
肉で一番好きかも
0079番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM9f-bCGC)
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2022/08/22(月) 12:42:53.79ID:d3a2jOxWM
野生の豚肉って感じがピッタリだろあの肉
ワイルドだろ？
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2022/08/22(月) 12:58:51.61ID:k4co72XI0
たまに買った豚肉が獣臭いときない？実は猪肉だったんかな
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2022/08/22(月) 12:59:54.40ID:1peSrKIR0
野生化した豚がイノシシなんじゃないの？
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2022/08/22(月) 13:00:55.03ID:qpgupj1F0
獣臭い豚
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2022/08/22(月) 13:03:22.54ID:mV5+KxdWM
一回食べただけやけど脂が甘くて美味かった
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2022/08/22(月) 13:14:46.05ID:20nzkhmIp
割とくどい
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2022/08/22(月) 13:23:59.21ID:OKeGNzr90
基本豚肉
猪は野生だから肉が筋肉質でとても堅く濃厚
うりぼうはほぼ豚らしい??
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2022/08/22(月) 19:32:48.39ID:sw0sIZeUa
>>54
だからあそこの盲腸線が廃止されたのが惜しまれる
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