イノシシの肉ってどんな味するん? [358267739]
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猪の形が可愛い伊豆のお土産「合わせ猪最中」実食ルポ【小戸橋製菓|中伊豆】 | TABIZINE~人生に旅心を~
https://tabizine.jp/article/349941/ 全然臭くないっていうのが褒め言葉になる時点でお察し ものによるらしいけど、俺が食ったのは獣臭がキツくて食うのが辛かった
無理やり水で流し込んだよ 血抜きとかの処理が上手くて餌も良かったメスのイノシシとかだと超絶美味いよ
豚肉なんか目じゃない 猪を家畜化したものが豚だからね
当然交配もできるし味も豚肉と変わらん 堅い豚肉、ビーフジャーキー的な歯ごたえ、珍味の類
豚肉があるならわざわざ食うようなもんじゃない あの獣風味がいいんだよ
肉というより脂の風味なんだな
臭みを消すために鍋は味噌仕立てが多いけど、醤油仕立てで生姜を使った方が、独特の風味をもっと楽しめる >>33
関西だと丹波篠山あたりだと飛び込みでぼたん鍋をいただけるけど
酒を飲みたくなるタイプの鍋だから運転手が悲しい思いをするのは間違いない 肉によっては臭いし豚肉のような旨味もないから
そういうのに当たると食べきれないと思う >>55
389 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 13e8-6RMK) sage 2021/08/12(木) 15:09:56.12 ID:Axozl9Qn0
>>383
猪は猟期が冬季だから、
地域や猟区内外で細かく差はあるけど
ざっくり10月から3月、
で年末~春のオスは発情期で臭いし買い手もつかない
一般人に出回る猪肉はそういうオス肉や血抜き失敗肉って
相場が決まってるんで不味いイメージばかり広がるわけ、
詳しくは嫌儲推薦コンテンツ山賊ダイアリー全7巻読もう 解体した肋骨周りの肉を捌きながら炭火の網焼きでどんどん猟師関係者さんが焼いてくれて食ったことあるが感動する美味さだった 塩コショウでとにかく脂がいい匂いで風味も抜群 網焼きで脂落としながらなら臭みが抜けるよ 猪肉なんて肉食禁止令の際に鳥豚牛が食べられなくなった時に
これは牡丹で肉じゃ無いもん!なんて言う屁理屈で食べてた肉だろ?
現代でわざわざ食べるような物なのか? 雄は臭い
タンスに着物とか入れる時に一緒にいれる薬物みたいな匂い こんなスレ、旨いマウンターが押し寄せてくるから多分差し引いてみた方がいい
よってあんまり美味しくないとみた 完全に猟場次第なとこあるな
沢とか川とか畑周りのは美味しくねえな
栗とかたけのこ食ってるようなのは美味しい グエンってイノシシは捕まえて食べないのかな
うちの裏山にイノシシいるから駆除してほしい 去年イノシシ肉塊を貰った記憶があるのだが
食った覚えもないしオカンが捨てたのだろうなと今思い出した 処理の仕方も人によって言うこともやり方も違うし
何が正解なのかわかんねえなーって悩んでる 肉も脂も硬くてクセがある豚肉
個体によっては雑巾レベルで臭い 赤身と油脂が完全分離してたから固かった
肉としての味は結構濃いけど豚でいいやw 豚肉とかはカナダ産とかのちょっと臭いのは嫌がられるのに
猪肉なら多少臭くても受け入れられるってのも変な話だな 野生の豚肉って感じがピッタリだろあの肉
ワイルドだろ? たまに買った豚肉が獣臭いときない?実は猪肉だったんかな ちゃんと血抜きとかして処理してもらったのは普通に美味しい豚だったなぁ
あれ処理しないと臭いらしいよね 基本豚肉
猪は野生だから肉が筋肉質でとても堅く濃厚
うりぼうはほぼ豚らしい?? >>58
俺も山賊ダイアリー読んで知った
でも馬鹿だよな。旨い猪肉市場に出せば価値が上がって儲かるのに >>54
だからあそこの盲腸線が廃止されたのが惜しまれる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています