すごいことに気づいたんだが、ホットコーヒーて冷やしたらアイスコーヒーじゃね？ [881258555]
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オリジナル ブレンドコーヒーをオリジナル パッケージデザインで。「世界に１つだけのオリジナルコーヒー」が作れるOEMサービスを開始
https://www.jiji.com/sp/article?k=000000001.000104571&g=prt >>52
うんちとおしっこが同じ穴から出るか？出ないだろ？
そういうとこだぞ 濃いドリップを氷で急冷したものと全く違う味になるから >>1
①通常の量より多めのコーヒーの粉をカップに入れる
②3分の1のお湯を入れてよく混ぜる。
③規定量まで氷を投入
これで作れるよ。 >>30
薄まったら悪いってわけじゃないぞ
エスプレッソをお湯で薄めてアメリカーノにして飲んだりする
日本式アイスコーヒーはまさに薄めて飲むやり方 正直深煎りのコーヒーって美味く淹れられたことない
なんか妙に苦くて 釘の一本、米の一粒もよう作らんケンモメンがコーヒーがホットだのアイスだの
末期哀れは覚悟の前やで 自分で深煎りの豆をドリップするとエグミというか渋味が出てしまう気がする >>77
まあ深煎りは苦みが強いものだが
あまり苦すぎるなら抽出時の湯音が高くて過剰抽出になってる可能性 氷使わないで急速冷却もできるはずだろ
コスパ悪そうだけど 美味しんぼ式水出しコーヒーにハマってそればっか飲んでる 熱湯でドリップして
10倍量の氷にかければ
10℃以下のアイスコーヒーの完成
豆を10倍量使って
抽出方法が違うとしてもエスプレッソなみに濃縮してるかと言われたら
そこまでは使ってないので
氷が溶けるほどコーヒー風味の冷水になる ホットコーヒーが出たときに
1時間後のホットコーヒーは何になっているのか考えていた 昔の喫茶店では氷を入れた寸胴に直接ドリップで作ってた
さて、1リットルのコーヒーを90度で淹れて10度まで冷すには何キロの氷が必要でしょう? >>39
これ
氷入れて冷やすのはまずくするやり方 一度ホットにしたコーヒーは冷やすと風味が落ちるからアイスコーヒーにはならない いやゆで卵を生卵に戻すのは不可能だろ
理系なら明らかに無理だと分かる 別物なんだよなぁ
素人は安易にそう思っちゃうけどw ホットにもアイスにもなるレギュラーソリュブリュブリブリコーヒー 冷えるのに時間がかかると、油分が変化して味や見た目が落ちる
だから氷を使った急冷式が多い コンパル は氷グラスとホットコーヒーが出てきてグラスにホットコーヒー自分で注ぐ これあまり知られてないんですけどアイスコーヒーのグラスに入ってるの半分は氷なんですよ ホットサンドを冷やしたらサンドウィッチになるんか？
別物だからな 一度ホットになった犬は冷やしても生き返らないんだよな・・・ 熱中症になったジャップを凍傷にしたら同じジャップとゆえるのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
