「カレーは玉ねぎを長時間炒めれば炒めるほど美味くなる」なんか昔からこの風潮あるけどガチなん？ [798085517]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fba-oM0+) 2022/08/25(木) 18:10:01.66 ID:FCUvjkYJ0]

価格高騰のたまねぎ ふるさと納税返礼品で大人気 北海道 北見
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220818/k10013777421000.html

[0223 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H73-ypm4) 2022/08/25(木) 19:16:58.13 ID:HSnkhfNQH]

>>136
お母さんのには敵わないけど
さっき作ったキーマカレー🍛どうぞ

[0224 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H8f-n7s3) 2022/08/25(木) 19:17:00.79 ID:UMncLTPvH]

一度飴色玉ねぎ入れ過ぎたみたいで半端なく甘ったるくなっちまって後悔した事がある

[0225 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f3a-xVVl) 2022/08/25(木) 19:19:02.76 ID:vgtdqjro0]

甘みが欲しければ砂糖をちょっと入れたら良いんだよ。
料理は科学的にやらないとｗ

[0226 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H93-Mw8A) 2022/08/25(木) 19:20:47.64 ID:MbH4T218H]

>>225
コクの正体は甘み

[0227 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f3c-YRx3) 2022/08/25(木) 19:21:32.61 ID:Kdd9kAPB0]

>>225
カレーにはみりんがベスト

[0228 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f3a-xVVl) 2022/08/25(木) 19:22:12.04 ID:vgtdqjro0]

>>226
カレーに少量の砂糖はプロも認めるテクニックだからなｗ

[0229 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hb3-N6LW) 2022/08/25(木) 19:23:18.53 ID:0+tFrFL8H]

玉ねぎペースト入れれば良いよね

[0230 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8c-sepW) 2022/08/25(木) 19:23:24.34 ID:H2TMu9fw0]

目に染みるやつが甘みに変化するとか聞いた覚えがあるな

[0231 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f3a-XvCx) 2022/08/25(木) 19:24:33.47 ID:wFpq6/v90]

>>224
誰もが一度は振り返る道
玉ねぎカボチャの甘々カレーとかジャガイモドロドロハッシュドカレーとか

[0232 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H43-3n0N) 2022/08/25(木) 19:25:13.81 ID:EAjk3J2+H]

圧力鍋で姿形なくしちゃうと物足りないんだよな

[0233 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f0a-fX86) 2022/08/25(木) 19:25:13.81 ID:Ix0DLjIV0]

温度が上がると味が変わるらしいよな。
だから水は邪魔。
電子レンジであっためてからやってるけど、早めにできるよ。
ルーでやらなけりゃかなりの油で炒める(揚げる)から水分飛ばして温度が上がりやすいから合理的だよな

[0234 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H93-Mw8A) 2022/08/25(木) 19:25:38.33 ID:iHF0w+qiH]

料理は引き算

[0235 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H9f-+7EI) 2022/08/25(木) 19:26:05.04 ID:XiUnWxjbH]

シャバシャバカレー好き

[0236 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1f80-tEjH) 2022/08/25(木) 19:27:09.90 ID:fJ4tS59n0]

玉ねぎ長時間炒めるってみじん切りでドロドロにするってこと？

[0237 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H7f-n4p9) 2022/08/25(木) 19:28:14.50 ID:RNOtm2qtH]

空腹は最高の調味料ってやつよ
鍋の前で延々と炒めて暑さでフラフラになれば
何でも美味しく感じる

[0238 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff8f-38W0) 2022/08/25(木) 19:28:51.95 ID:xABs8qYi0]

>>214
ありがとう買ってみるわ

[0239 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hd3-5wuK) 2022/08/25(木) 19:33:47.81 ID:3hr+lo7OH]

CoCo壱番屋のカレーが一番美味しい

[0240 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H43-cpnp) 2022/08/25(木) 19:33:50.50 ID:Abqteqb9H]

>>48
水中では100℃以上にならないから起こり得ない

[0241 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H73-HT0p) 2022/08/25(木) 19:34:39.28 ID:d+WnXjtrH]

>>143
ステーキは超弱火でじっくり
表面はガスバーナーで焼くにこないだ決まったから
にわかは引っ込んでろ

[0242 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fa2-wudm) 2022/08/25(木) 19:35:50.76 ID:jF3bAjK10]

バーモントが美味いのは懐かしの味の思い出補正が入るからだよ
団塊の世代に食べさせると最近のおしゃれなカレーより美味しいと答える
あの味に飽きてる中年はジャワとかの方が美味しいと言う

[0243 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H43-cpnp) 2022/08/25(木) 19:38:00.75 ID:Abqteqb9H]

玉ねぎを飴色にしろっていうのは
玉ねぎとトマト以外の野菜を入れない、スパイスと塩以外の調味料を使わない原理主義者の言葉なので
実際そんなに気にしなくてもいい

[0244 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7ffc-2PJU) 2022/08/25(木) 19:39:17.78 ID:ab/XWbJU0]

長ネギ刻んだのをかけたほうがええよ

[0245 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H63-6XLS) 2022/08/25(木) 19:39:20.72 ID:pUI1+ZHjH]

>>205
さっさとカレー作れ定期

[0246 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H63-R/3s) 2022/08/25(木) 19:41:55.93 ID:7QHteALcH]

>>56
あれはゴキブリ誘発剤だから買わない

[0247 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H23-XvCx) 2022/08/25(木) 19:43:35.50 ID:Ppc0IU4qH]

>>42
料理系のスレは割と毎回そんな感じな気がする

[0248 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f63-7VVb) 2022/08/25(木) 19:44:57.17 ID:gh/jcJHt0]

>>1
シャキシャキのほうが玉ねぎはうまい
牛丼食えばわかるだろエアプか？

[0249 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f3c-xVVl) 2022/08/25(木) 19:48:20.37 ID:UkhqktmX0]

自分で試せよアホ

[0250 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H43-HSex) 2022/08/25(木) 19:50:16.02 ID:+GxfYDDuH]

炒めタマネギペーストを入れているけど入れなくてもいいような気がする

[0251 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f8c-tEjH) 2022/08/25(木) 19:50:45.80 ID:dyBkWuDR0]

ガチだけど要は甘味がコクを生むわけだから
砂糖かハチミツを隠し味でいれるだけでいい

[0252 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1fd2-vcLR) 2022/08/25(木) 19:52:50.18 ID:uHm9HOD80]

玉ねぎ本来の触感が台無し
炒めてうま味成分が増えるのも迷信

[0253 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f06-BTZi) 2022/08/25(木) 19:58:59.50 ID:krh4ORsQ0]

>>252
迷信ではない

玉ねぎの渋み成分が加熱されて
アミノ酸系の旨味成分や甘味成分になるんだわ

玉ねぎだけじゃなくニンニクも加熱すると甘くなるけど
あれも全く同様

つまり化調ドバドバ入れたり
人工甘味料をドバドバ入れたりするのと
ほぼ同じだったりするw

[0254 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffad-49fP) 2022/08/25(木) 19:59:55.31 ID:GvGK7DFF0]

>>196
信じるぞ
今日まさにカレー作ったが飴玉作り妥協したらやっぱりイマイチだったわ

[0255 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f4b-hfIb) 2022/08/25(木) 20:03:10.78 ID:v37ksAzk0]

インド人シェフは半生でもいいよって言ってる

[0256 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM4f-egdl) 2022/08/25(木) 20:04:56.52 ID:KGTeKphoM]

カレーの場合は苦味も旨みになるから多少焦がした方がいいぞ
隠し味にコーヒーとかダークチョコとか入れるじゃん

焦がさない様に～って言ってる連中はそもそも的外れ

[0257 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMdf-izeF) 2022/08/25(木) 20:06:14.01 ID:Lb+DZOXWM]

>>143
別のスレにも書いたけどペペロンチーノのニンニクは「炒める」じゃなくて「煮る」
これ意識するだけで15倍旨くなったわ

[0258 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f91-uobT) 2022/08/25(木) 20:07:30.97 ID:+DIFA+uh0]

レストラン大宮「星野さーん、玉ねぎが何ていってるのー？」
星野「炒めてくれ炒めてくれって言ってます。」

[0259 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fff6-0Y13) 2022/08/25(木) 20:08:17.02 ID:op+JYA2W0]

時間と労力をかけた割にたいしてうまくならないから玉ねぎレンチンかチャツネ入れとけばいいだろ

[0260 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8c-sepW) 2022/08/25(木) 20:08:27.64 ID:H2TMu9fw0]

>>241
ここ数年のトレンドは1000度オーバーとかの超高温

[0261 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f09-T0rz) 2022/08/25(木) 20:11:06.32 ID:pJ5TqGbD0]

>>184
カレーと嫌儲合わせたらダメだろうよ…

[0262 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-Rhx3) 2022/08/25(木) 20:12:52.52 ID:kR0qDQlWa]

玉ねぎは西洋料理の出汁だよ
あめ色に炒めて味を出す🤔

[0263 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM73-Sftd) 2022/08/25(木) 20:14:59.50 ID:ilWX7gFdM]

ガチ勢は玉ねぎや肉は溶かし込む用を用意すると聞く

[0264 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp73-Nmf8) 2022/08/25(木) 20:16:08.24 ID:LTTIk/a+p]

チャツネでいい

[0265 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-GyiT) 2022/08/25(木) 20:16:32.78 ID:F/FLMVum0]

メイラード反応で調べろカス
あとカレーで灰汁取らない雑魚もカス
一度灰汁取らないでカレー作ったらまとまりがなく薄っぺらい味で美味くなかったわ
やっぱ料理は手抜きしたら手抜きしただけ不味くなる

[0266 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f06-BTZi) 2022/08/25(木) 20:16:40.53 ID:krh4ORsQ0]

>>263
牛肉でカレー作る時は
ステーキ焼き用に頒布されている
牛脂も入れるとええで

[0267 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM4f-49fP) 2022/08/25(木) 20:17:11.67 ID:Pooc0KNuM]

フライドオニオンのちょっと焦げたところが美味いよな

[0268 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1fd2-tEjH) 2022/08/25(木) 20:17:50.13 ID:9UzVvkqF0]

>>1
玉ねぎが一向に下がらないなｗ

[0269 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f14-tEjH) 2022/08/25(木) 20:19:39.86 ID:EAqnA9Vf0]

>>3
汚い食い方だな　親にかまってもらってない子供

[0270 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f4b-hfIb) 2022/08/25(木) 20:20:01.44 ID:v37ksAzk0]

インド人シェフは灰汁も取らなくていいって言ってる

[0271 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-UQBA) 2022/08/25(木) 20:20:13.03 ID:hs+eMNVM0]

>>205
社会不適合者の集まりか？

[0272 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f06-BTZi) 2022/08/25(木) 20:22:05.05 ID:krh4ORsQ0]

灰汁取りは澄んだスープを作る時の技法なので
カレーではやる必要なし

[0273 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f98-VVQ+) 2022/08/25(木) 20:22:53.50 ID:H5bJN1Yt0]

炒飯：youtubeで山野辺シェフの動画見ろ

ペペロンチーノ：乳化乳化いうならファビオくらいやれ

カレー：ハイグレード21

[0274 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fc6-wLes) 2022/08/25(木) 20:29:11.21 ID:arUmrfnc0]

玉ねぎの天ぷらはすぐに火が通って甘くてうまいだろ
ちょっと多すぎないか？くらいの油で揚げるんだよ

[0275 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-GyiT) 2022/08/25(木) 20:33:41.49 ID:F/FLMVum0]

>>272
こういう半端な知識の奴ほど手抜きをしたがる謎
手抜きしなきゃ料理作れないなら最初からするなレトルトでも食ってろ

何が灰汁取りは澄んだスープを作るための技法だあんま笑わせるな半端野郎

[0276 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fd2-SiT/) 2022/08/25(木) 20:36:38.84 ID:rq9LEzyS0]

やってる感な

[0277 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-VrG+) 2022/08/25(木) 20:40:27.70 ID:wq6nLahKM]

メイラード反応とカラメル化反応だろ。ケンモメン必須の知識だぞ

[0278 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr73-dT7q) 2022/08/25(木) 20:41:26.13 ID:t4n1Fx7Mr]

肉の灰汁はとったほうがいいと思うけど野菜のはいらねえだろ
山菜でも入れてんのかよ

[0279 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd9f-4Omn) 2022/08/25(木) 20:41:50.82 ID:fmY24F/nd]

炒める必要すらない
切って水入れて煮て適当なとこでルー入れる
これだけ

[0280 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MMdf-C6U7) 2022/08/25(木) 20:42:02.65 ID:BdpVtL5OM]

そこしか調理するとこねーからな、そーいうことだ

[0281 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H9f-tEjH) 2022/08/25(木) 20:44:07.97 ID:bNqvg4ydH]

それスパイスカレーの話じゃねえの
ルーで作るなら玉ねぎなんてどーでもいいんだが。むしろ玉ねぎの形があるほうがいいだろ

[0282 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff69-Mmxz) 2022/08/25(木) 20:45:17.74 ID:b7vKTdsZ0]

ルーで作る場合もあった方が旨い、両方入れる

[0283 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hdf-L99h) 2022/08/25(木) 20:46:05.12 ID:aU0+pRZ4H]

焦げは旨味の一つとも言われてるからな
カッコつけてメイラード反応とか言ってるけど

[0284 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f44-OpeD) 2022/08/25(木) 20:57:13.43 ID:y1f1bJZj0]

炒めたりとかやってられんだろ
適当に切って炊飯器に突っ込んでボタン押すだけ

[0285 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fe9-7VVb) 2022/08/25(木) 21:02:29.08 ID:mw7qI+UX0]

>>257
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど

[0286 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f4b-hfIb) 2022/08/25(木) 21:02:30.63 ID:v37ksAzk0]

そしてインド人シェフはこうも言っていた
弱火でコトコト３昼夜とかしないで
常に強火でバーーーっとが鉄則

俺がやってきたことと全て反対だったけど
実際にその通りに作ってみたら美味かった
目から鱗とはこの事

[0287 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f5b-STUM) 2022/08/25(木) 21:04:24.89 ID:36gfyf570]

ソフリットと玉ねぎ薄切りを別々に入れてる

[0288 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f9f-JVry) 2022/08/25(木) 21:09:23.99 ID:PhcZiHXV0]

>>42
みんな語れる話題かつ料理ができないor興味がない障害者が寄ってこないからだな

[0289 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-5X0Q) 2022/08/25(木) 21:11:11.69 ID:gBkZ8+Ltd]

知り合いのインド料理屋は時間短縮する為に油で揚げてたよ

[0290 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff69-Mmxz) 2022/08/25(木) 21:17:17.98 ID:b7vKTdsZ0]

>>283
メイラード反応と焦げは違うw

[0291 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-FINL) 2022/08/25(木) 21:28:24.41 ID:KXl3CbTf0]

毎回究極に玉ねぎ炒め切る気持ちで挑むけど途中であきらめちゃう
油ひいて玉ねぎとにんにくと生姜ぶち込んで蓋して弱火で蒸し焼きから蓋開けて水分飛びきって飴色がちょっと濃くなった辺り

[0292 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f53-qgWg) 2022/08/25(木) 21:30:13.54 ID:fmjZb5bt0]

　　／⌒ヽ
　く/･゜　⌒ヽ
　 |　3　(∪￣]
　く､･。 (∩￣]
>>222
グルタミン酸。
最近セブンイレブンでしか買い物してない。一番近いローソンリニューアルするからって10月１日まで一時閉店。

[0293 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f6d-tEjH) 2022/08/25(木) 21:30:22.06 ID:5OlqzvFT0]

なに食べようか思いつかんわ

[0294 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fc6-wLes) 2022/08/25(木) 21:38:44.68 ID:arUmrfnc0]

>>286
ルー使うやり方とは違うんだよな
常に強火にする事で油と水分が混ざりあって乳化し粉的な物を使わなくてもトロミが出る　
パスタと同じなんよ

[0295 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f8f-STUM) 2022/08/25(木) 21:46:28.28 ID:z7BCLAlM0]

クミンとコリアンダーとターメリックどばどばいれとけ

[0296 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-lF3t) 2022/08/25(木) 22:13:38.28 ID:bbw51/E00]

カレー食べたくなった
土日分作ろうかな

[0297 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-lF3t) 2022/08/25(木) 22:16:09.37 ID:bbw51/E00]

欲ばってでかい新玉ねぎみたいの買うと中が腐ってる確率高い
そういうものなの？

[0298 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f63-tdG/) 2022/08/25(木) 22:20:24.74 ID:Tlfnoq050]

>>254
ほんまやで
水野仁輔のカレーの教科書に書いとる

[0299 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1fd2-pHRd) 2022/08/25(木) 22:26:07.91 ID:f7yL34EJ0]

どんなに手間暇かけて具材を調理しても市販のルーを使ってちゃぁねぇw
台無しにして何がしたかったのか笑っちゃうよ

[0300 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMdf-kO2H) 2022/08/25(木) 22:30:47.02 ID:jacFOVZ3M]

1番分量の多い水（水分）をどうするかを考えた方が良い

[0301 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1fda-XvCx) 2022/08/25(木) 22:43:12.12 ID:4LSEDkWO0]

くたくたになるぐらい痛めるのがいい

[0302 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff8f-38W0) 2022/08/25(木) 22:48:18.08 ID:xABs8qYi0]

>>295
家カレーとか欧風カレーじゃないよね
ターメリックはそんなにいれなくて良い
コリアンダーはたくさん入れても良い
クミンはその中間くらいで良いと思う

[0303 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f3a-xVVl) 2022/08/25(木) 22:58:47.91 ID:vgtdqjro0]

箱の説明書き通りに作るのが一番！余計なことするな！！ってのも割と嘘なんだよな。

なんでかって？
素材の味は一定ではないからだよ。
玉ねぎやニンジンも、物凄く旨いのもあればクソマズいのもある。
だから、箱の説明通りに作ったからと言って旨くなるとは限らない。
ちゃんと調整できる舌とテクニックがないと美味しいカレーは作れないんだよ。

[0304 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰT Sx73-74zY) 2022/08/25(木) 23:07:32.40 ID:bosOfuWtx]

ルーお湯で溶かすだけでうまいぞ

[0305 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-vm5q) 2022/08/25(木) 23:18:01.40 ID:awMwOfgia]

ターメリックっていれる必要ないよな

[0306 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f8f-2rwY) 2022/08/25(木) 23:29:25.51 ID:ZHZZXIyM0]

レンジで3～4分

[0307 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fc9-rFJT) 2022/08/25(木) 23:33:55.48 ID:ZUhoEn7I0]

>>240
カレールー入れると100℃超える
はい論破クソ雑魚生ごゴミ乙カレー

[0308 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffbf-CruK) 2022/08/25(木) 23:44:27.53 ID:0iqxomPL0]

市販のルーにはタマネギペースト入ってるから別にいらないんだよな

[0309 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f4b-hfIb) 2022/08/26(金) 00:01:54.05 ID:TSEreJUV0]

散々玉ねぎを炒めた俺が言うけど
もっと人生を有意義に使え

[0310 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fba-rs9D) 2022/08/26(金) 00:52:07.16 ID:dBUldcBV0]

飴色にしない場合は屁が臭くなるので

[0311 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fba-rs9D) 2022/08/26(金) 00:53:20.33 ID:dBUldcBV0]

言うて今、玉ねぎ一個が80円くらいするから頭おかしい
ありがとう統一自由犯罪党、安倍晋三

[0312 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f56-F7Ed) 2022/08/26(金) 01:04:54.01 ID:mD7b6mKZ0]

たまねぎ協会

[0313 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1fdf-mAwo) 2022/08/26(金) 01:12:16.36 ID:TVpbUws00]

>>308
ポークエキスだのビーフエキスだの入ってるから
肉入れなくても普通にうまいんだよなカレーって

最近肉なしカレーがデフォになってるわ

[0314 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff8f-ZbYQ) 2022/08/26(金) 01:14:05.41 ID:V6zKx/J60]

>>26
ボケろよ

[0315 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1fa2-2//K) 2022/08/26(金) 01:19:52.95 ID:g/V69LGV0]

なぜ持論を説く時に語気を強めないといけないのか…
普通に語ればいいのに、普段、自己表現をしない陰キャさんほど妙に言葉が荒くなりがち。

[0316 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1faf-UI96) 2022/08/26(金) 01:50:56.80 ID:VBlWgZVG0]

大量に微塵切りしたタマネギを耐熱皿に入れて500Wで5分熱が通ってるの確かめて通ってなかったらもう3分したもので良い炒めるのは面倒だし焦がすと不味くなる

[0317 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f0d-bRWF) 2022/08/26(金) 01:53:16.46 ID:fOdQz2ae0]

私はレトルトしか食べない。
何故なら労力の割に得られるものがあまりにも乏しいからだ。
足るを知るの精神が重要だと思う。

[0318 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffa2-TJ8D) 2022/08/26(金) 01:53:18.51 ID:miZvGd630]

>>314
7時間前のレスに「ボケろよ」ってツッコむボケよりボケたレスなんか誰にもできませんよ

[0319 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-gPNE) 2022/08/26(金) 02:23:40.90 ID:JIMZaT9AM]

AGEs増えるからやめたほうがいいだろ

[0320 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr73-Na73) 2022/08/26(金) 04:31:49.02 ID:DptGvWejr]

>>85
バーモントの中辛を足すといい3-5割

[0321 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f7f-K5YS) 2022/08/26(金) 04:52:56.96 ID:w9qkWSFM0]

いや適当に野菜煮て肉入れて調味料加えろよ
何でタマネギ炒めるのに拘ってんの

[0322 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff07-ZSea) 2022/08/26(金) 05:06:51.48 ID:XLOqekse0]

長時間炒めるのが面倒なんだよ
なんとかしてくれよ