価格高騰のたまねぎ ふるさと納税返礼品で大人気 北海道 北見
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220818/k10013777421000.html
「カレーは玉ねぎを長時間炒めれば炒めるほど美味くなる」なんか昔からこの風潮あるけどガチなん？ [798085517]
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価格高騰のたまねぎ ふるさと納税返礼品で大人気 北海道 北見
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220818/k10013777421000.html
0280番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MMdf-C6U7)2022/08/25(木) 20:42:02.65ID:BdpVtL5OM
そこしか調理するとこねーからな、そーいうことだ
それスパイスカレーの話じゃねえの
ルーで作るなら玉ねぎなんてどーでもいいんだが。むしろ玉ねぎの形があるほうがいいだろ
ルーで作るなら玉ねぎなんてどーでもいいんだが。むしろ玉ねぎの形があるほうがいいだろ
0282番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff69-Mmxz)2022/08/25(木) 20:45:17.74ID:b7vKTdsZ0
ルーで作る場合もあった方が旨い、両方入れる
焦げは旨味の一つとも言われてるからな
カッコつけてメイラード反応とか言ってるけど
カッコつけてメイラード反応とか言ってるけど
炒めたりとかやってられんだろ
適当に切って炊飯器に突っ込んでボタン押すだけ
適当に切って炊飯器に突っ込んでボタン押すだけ
>>257
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
別のスレにも書いたけど
0286番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f4b-hfIb)2022/08/25(木) 21:02:30.63ID:v37ksAzk0
そしてインド人シェフはこうも言っていた
弱火でコトコト３昼夜とかしないで
常に強火でバーーーっとが鉄則
俺がやってきたことと全て反対だったけど
実際にその通りに作ってみたら美味かった
目から鱗とはこの事
弱火でコトコト３昼夜とかしないで
常に強火でバーーーっとが鉄則
俺がやってきたことと全て反対だったけど
実際にその通りに作ってみたら美味かった
目から鱗とはこの事
ソフリットと玉ねぎ薄切りを別々に入れてる
0288番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f9f-JVry)2022/08/25(木) 21:09:23.99ID:PhcZiHXV0
>>42
みんな語れる話題かつ料理ができないor興味がない障害者が寄ってこないからだな
みんな語れる話題かつ料理ができないor興味がない障害者が寄ってこないからだな
知り合いのインド料理屋は時間短縮する為に油で揚げてたよ
0290番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff69-Mmxz)2022/08/25(木) 21:17:17.98ID:b7vKTdsZ0
>>283
メイラード反応と焦げは違うw
メイラード反応と焦げは違うw
0291番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-FINL)2022/08/25(木) 21:28:24.41ID:KXl3CbTf0
毎回究極に玉ねぎ炒め切る気持ちで挑むけど途中であきらめちゃう
油ひいて玉ねぎとにんにくと生姜ぶち込んで蓋して弱火で蒸し焼きから蓋開けて水分飛びきって飴色がちょっと濃くなった辺り
油ひいて玉ねぎとにんにくと生姜ぶち込んで蓋して弱火で蒸し焼きから蓋開けて水分飛びきって飴色がちょっと濃くなった辺り
／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
>>222
グルタミン酸。
最近セブンイレブンでしか買い物してない。一番近いローソンリニューアルするからって10月１日まで一時閉店。
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
>>222
グルタミン酸。
最近セブンイレブンでしか買い物してない。一番近いローソンリニューアルするからって10月１日まで一時閉店。
なに食べようか思いつかんわ
>>286
ルー使うやり方とは違うんだよな
常に強火にする事で油と水分が混ざりあって乳化し粉的な物を使わなくてもトロミが出る
パスタと同じなんよ
ルー使うやり方とは違うんだよな
常に強火にする事で油と水分が混ざりあって乳化し粉的な物を使わなくてもトロミが出る
パスタと同じなんよ
クミンとコリアンダーとターメリックどばどばいれとけ
カレー食べたくなった
土日分作ろうかな
土日分作ろうかな
欲ばってでかい新玉ねぎみたいの買うと中が腐ってる確率高い
そういうものなの？
そういうものなの？
>>254
ほんまやで
水野仁輔のカレーの教科書に書いとる
ほんまやで
水野仁輔のカレーの教科書に書いとる
どんなに手間暇かけて具材を調理しても市販のルーを使ってちゃぁねぇw
台無しにして何がしたかったのか笑っちゃうよ
台無しにして何がしたかったのか笑っちゃうよ
1番分量の多い水（水分）をどうするかを考えた方が良い
くたくたになるぐらい痛めるのがいい
0302番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff8f-38W0)2022/08/25(木) 22:48:18.08ID:xABs8qYi0
>>295
家カレーとか欧風カレーじゃないよね
ターメリックはそんなにいれなくて良い
コリアンダーはたくさん入れても良い
クミンはその中間くらいで良いと思う
家カレーとか欧風カレーじゃないよね
ターメリックはそんなにいれなくて良い
コリアンダーはたくさん入れても良い
クミンはその中間くらいで良いと思う
0303番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f3a-xVVl)2022/08/25(木) 22:58:47.91ID:vgtdqjro0
箱の説明書き通りに作るのが一番！余計なことするな！！ってのも割と嘘なんだよな。
なんでかって？
素材の味は一定ではないからだよ。
玉ねぎやニンジンも、物凄く旨いのもあればクソマズいのもある。
だから、箱の説明通りに作ったからと言って旨くなるとは限らない。
ちゃんと調整できる舌とテクニックがないと美味しいカレーは作れないんだよ。
なんでかって？
素材の味は一定ではないからだよ。
玉ねぎやニンジンも、物凄く旨いのもあればクソマズいのもある。
だから、箱の説明通りに作ったからと言って旨くなるとは限らない。
ちゃんと調整できる舌とテクニックがないと美味しいカレーは作れないんだよ。
ルーお湯で溶かすだけでうまいぞ
0305番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-vm5q)2022/08/25(木) 23:18:01.40ID:awMwOfgia
ターメリックっていれる必要ないよな
レンジで3～4分
0307番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fc9-rFJT)2022/08/25(木) 23:33:55.48ID:ZUhoEn7I0
>>240
カレールー入れると100℃超える
はい論破クソ雑魚生ごゴミ乙カレー
カレールー入れると100℃超える
はい論破クソ雑魚生ごゴミ乙カレー
0308番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffbf-CruK)2022/08/25(木) 23:44:27.53ID:0iqxomPL0
市販のルーにはタマネギペースト入ってるから別にいらないんだよな
0309番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f4b-hfIb)2022/08/26(金) 00:01:54.05ID:TSEreJUV0
散々玉ねぎを炒めた俺が言うけど
もっと人生を有意義に使え
もっと人生を有意義に使え
飴色にしない場合は屁が臭くなるので
言うて今、玉ねぎ一個が80円くらいするから頭おかしい
ありがとう統一自由犯罪党、安倍晋三
ありがとう統一自由犯罪党、安倍晋三
0312番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f56-F7Ed)2022/08/26(金) 01:04:54.01ID:mD7b6mKZ0
たまねぎ協会
>>308
ポークエキスだのビーフエキスだの入ってるから
肉入れなくても普通にうまいんだよなカレーって
最近肉なしカレーがデフォになってるわ
ポークエキスだのビーフエキスだの入ってるから
肉入れなくても普通にうまいんだよなカレーって
最近肉なしカレーがデフォになってるわ
>>26
ボケろよ
ボケろよ
なぜ持論を説く時に語気を強めないといけないのか…
普通に語ればいいのに、普段、自己表現をしない陰キャさんほど妙に言葉が荒くなりがち。
普通に語ればいいのに、普段、自己表現をしない陰キャさんほど妙に言葉が荒くなりがち。
0316番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1faf-UI96)2022/08/26(金) 01:50:56.80ID:VBlWgZVG0
大量に微塵切りしたタマネギを耐熱皿に入れて500Wで5分熱が通ってるの確かめて通ってなかったらもう3分したもので良い炒めるのは面倒だし焦がすと不味くなる
0317番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f0d-bRWF)2022/08/26(金) 01:53:16.46ID:fOdQz2ae0
私はレトルトしか食べない。
何故なら労力の割に得られるものがあまりにも乏しいからだ。
足るを知るの精神が重要だと思う。
何故なら労力の割に得られるものがあまりにも乏しいからだ。
足るを知るの精神が重要だと思う。
0318番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffa2-TJ8D)2022/08/26(金) 01:53:18.51ID:miZvGd630
>>314
7時間前のレスに「ボケろよ」ってツッコむボケよりボケたレスなんか誰にもできませんよ
7時間前のレスに「ボケろよ」ってツッコむボケよりボケたレスなんか誰にもできませんよ
AGEs増えるからやめたほうがいいだろ
>>85
バーモントの中辛を足すといい3-5割
バーモントの中辛を足すといい3-5割
0321番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f7f-K5YS)2022/08/26(金) 04:52:56.96ID:w9qkWSFM0
いや適当に野菜煮て肉入れて調味料加えろよ
何でタマネギ炒めるのに拘ってんの
何でタマネギ炒めるのに拘ってんの
0322番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff07-ZSea)2022/08/26(金) 05:06:51.48ID:XLOqekse0
長時間炒めるのが面倒なんだよ
なんとかしてくれよ
なんとかしてくれよ
カレーの旨さは牛肉だった
0324番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f06-BTZi)2022/08/26(金) 05:10:53.31ID:c4IrkTb90
>>322
飴色玉ねぎを作るのがめんどいって奴は
カレーに味の素をドバドバ入れちゃえよ
カレーが甘くならずに旨味をマシマシに出来るぞ
飴色玉ねぎを作るのがめんどいって奴は
カレーに味の素をドバドバ入れちゃえよ
カレーが甘くならずに旨味をマシマシに出来るぞ
カレーは300円位のレトルトが手軽で美味い
たったいま、邪神ちゃんでお馴染みのボンディのチーズカレー喰ってる
こくがあって濃厚なチーズが最高
でも店で食うマトンパラックカレー(ホウレン草の緑色ノカレー)が最高
マトンも上質な奴は旨味が凄いんだ
たったいま、邪神ちゃんでお馴染みのボンディのチーズカレー喰ってる
こくがあって濃厚なチーズが最高
でも店で食うマトンパラックカレー(ホウレン草の緑色ノカレー)が最高
マトンも上質な奴は旨味が凄いんだ
0326番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8c-ikIh)2022/08/26(金) 05:33:52.62ID:YKrGLdjU0
>>322
炒めている隣で人参ジャガイモをレンチンしていれば
煮込み時間殆ど要らなくなる
炒めている隣で人参ジャガイモをレンチンしていれば
煮込み時間殆ど要らなくなる
0327番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8c-xWNQ)2022/08/26(金) 05:34:45.47ID:N0IIRZs10
ガス代と電気代の無駄
>>205
キャンプなら二木さんで正解だろ
キャンプなら二木さんで正解だろ
業務スーパーに冷凍の炒め玉ねぎあったっけ？
0330番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff94-egdl)2022/08/26(金) 14:42:45.98ID:rl+mRsb90
>>329
あるよ
あるよ
- 330コメント
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