そしてインド人シェフはこうも言っていた
弱火でコトコト３昼夜とかしないで
常に強火でバーーーっとが鉄則

俺がやってきたことと全て反対だったけど
実際にその通りに作ってみたら美味かった
目から鱗とはこの事