人類「家系ラーメンおいしー！」家系ラーメンおじさん「でもそこ資本系だよね？」 [377482965]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffa2-YS46) 2022/09/04(日) 23:09:16.81 ID:YErqRQgi0]

京王八王子駅前で最強コスパ＆クオリティの横浜家系ラーメン「尾又家」!（マイナビニュース） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/f18f95209ea85f8e89116dfa35d77c5031acd3b6

lon*****

私はこの尾又よりすぐそばにある家系最強の大和家の方が好きかな。
尾又の方はスープが強い感じがする。初めて行った時、スープ飲んでて舌がピリピリした。
大和の方はこくがあるというかクリーミーで優しい感じ。

大和は毎月一日が500円
更に大和屋の隣の味噌ラーメンの店も美味しい。毎月22だったかが500円になる。

自分は米食べないから要らないけど。

味噌の店は米も食べられ、もやしも大盛りにできて、確か麺も無料で大盛りにできたはず。


他所の子とゴーヤは育つのが早い

大和家って資本系じゃない？それを美味いと思うならそれでも良いですが。。。

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2022/09/04(日) 23:09:58.55]

自家炊きしてないセントラルキッチン物を食うなら袋ラーメンで良いわ。

スープ似たようなもんだし。

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df52-cpYu) 2022/09/04(日) 23:12:05.42 ID:GGFAvkM+0]

乳白色スープの偽家系のほうがすき

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 67d2-Wkbg) 2022/09/04(日) 23:14:02.34 ID:+XPeIBWs0]

うん
美味しいよ

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4784-/a9f) 2022/09/04(日) 23:14:07.69 ID:uR3UApfW0]

それ系の塩味が欲したくなる時があるんだよ

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です(千葉県) (ﾜｯﾁｮｲW e706-uSPT) 2022/09/04(日) 23:17:30.82 ID:KcA9WypU0]

何がシフォン系だ

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 07af-dMD0) 2022/09/04(日) 23:17:49.96 ID:1y8yWEpt0]

シフォンケーキ

[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 87df-x/Iq) 2022/09/04(日) 23:26:09.96 ID:PueaWJZA0]

資本系はやっぱおいしくない
油が強すぎて醤油はおろか豚骨の風味すら消してる

[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-yqGA) 2022/09/04(日) 23:28:17.24 ID:B2FBuyfxd]

ラーメン板のあの荒れっぷりは何なの？
ゲハとかより遥かにやばいやん

[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fa2-yFwy) 2022/09/04(日) 23:30:17.89 ID:pPDktbtJ0]

客が並んでるのに店を大きくせず、支店も出さず、行列を見て愉悦に浸ってる店主の方がどうかと思う

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ dfe8-Iguz) 2022/09/04(日) 23:31:19.03 ID:DgyJ5Cvf0]

町田商店系のクリーミーなスープ美味しいねん
玉ねぎが合うねん

[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c70d-FBSG) 2022/09/04(日) 23:37:57.19 ID:xtn8WyUY0]

資本系・共産系ってこと？

[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-PHgd) 2022/09/04(日) 23:45:01.52 ID:eP1xpbZQ0]

本物とか言ってる王道家はしょっぱすぎて食えたもんじゃねぇ

[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 872b-xLnF) 2022/09/04(日) 23:48:26.14 ID:rs8YHVsN0]

資本系って言うのかシフォンケーキわろた

[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 673b-xvuB) 2022/09/04(日) 23:48:57.31 ID:YEm9okPj0]

そこそこの店で食べたけど一番好きなのは町田商店の塩

[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67d2-KtYq) 2022/09/04(日) 23:49:58.49 ID:fCt3dL0c0]

カードや電子マネー使える方がいい

[0017 文鮮明はサタン (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-LwNn) 2022/09/04(日) 23:50:04.08 ID:nWF0f+HAa]

資本系のがうまい
今日家系食ってきたけどまずかったなあ

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e76f-0X4b) 2022/09/04(日) 23:51:17.29 ID:COt4zudR0]

家系をうまいと思った事がない

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 074d-Iguz) 2022/09/04(日) 23:52:04.61 ID:/pYeADuC0]

シフォンケーキおいしー

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-Y7BF) 2022/09/04(日) 23:55:52.39 ID:f/TNq+PQ0]

塩はマジウマい、醤油はもう飽きたんだわ
唯一無二でさらにどこにでもあるってアドバンテージデカいべ？
わざわざラーメン食うために遠出なんかしねーし

[0021 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-bZ13) 2022/09/04(日) 23:59:21.73 ID:zpIegK6KM]

>>2
店で炊くのと工場で炊くのと何が違うのか説明してみて

[0022 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-bZ13) 2022/09/05(月) 00:01:41.57 ID:dm+1UlCCM]

うま味調味料使ったり、工場で作ったりすると一律まずいとか言うやつってどう言う理屈でそう判断してるん？

[0023 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 07a2-bXsv) 2022/09/05(月) 00:01:52.68 ID:3g15bTuf0]

ここ数年で
片っ端から潰れるんじゃないかな
異常に高いし、腹持ち悪いし、どう考えても体に悪いからね

あまり物事を考えずに消費するバカに支えられてきたわけだけども
そのバカどもでもまわりが高い高いって言ってることに気づけば行かなくなるからね
それがアベノミクスの大失敗で色々なものが値上げした今だと思う

(´・ω・｀) 適正価格は400円くらいじゃないかな

[0024 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2022/09/05(月) 00:03:14.46]

>>21
う～ん、一言で言うと“ライブ感”かな😁

[0025 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-bZ13) 2022/09/05(月) 00:03:59.11 ID:dm+1UlCCM]

まあ高くはねえだろ
あれ1杯にガラ1kg使ってんだぞ

[0026 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-B37O) 2022/09/05(月) 00:05:32.35 ID:X1zV6CXQ0]

>>22
工場でスープの店はスープに風味が全くない、ただ油っぽいだけで豚骨の肉の味や鶏ガラの出汁の味が全くしない

[0027 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-bZ13) 2022/09/05(月) 00:07:57.28 ID:dm+1UlCCM]

>>24
工場は機械で温度、圧力、時間を完全にコントロールできるからむしろ手作業より理想的なもの作れるだろ

スーパーのチルド品がまずいのは工場で作ってるからじゃなくて、材料をケチってることと時間が経っていること
飲食店向けのセントラルは店と同じ材料使ってるし、極端な話、毎日作り立てを配送してる

[0028 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-bZ13) 2022/09/05(月) 00:08:46.02 ID:dm+1UlCCM]

>>26
それ理屈じゃねえじゃん

[0029 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 87df-x/Iq) 2022/09/05(月) 00:09:09.08 ID:8AGXGgCj0]

>>26
しょっぱくて脂っこいだけだよなぁ
あの何故か変にクリーミーだし

[0030 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2022/09/05(月) 00:13:12.72]

>>28
　　

　　　『理屈』　とは？

　

[0031 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2022/09/05(月) 00:13:37.96]

51 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1105-Fw0C)[] 投稿日：2021/01/30(土) 00:09:36.34 ID:/xQIvBR80 [1/2]
24時間やってる上にほぼワンオペだから
厨房か外にあるグリストラップが清掃されてなくて常に臭い
店の臭い匂いはとんこつのせいではなく、スープや脂が酸化して腐った臭い

https://i.imgur.com/LFVvaQd.jpg
グリストラップは毎日1時間くらいかけて清掃しなきゃいけない

[0032 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-bZ13) 2022/09/05(月) 00:15:08.87 ID:dm+1UlCCM]

>>30
工場で作ると不味くなる理屈
場所によって味が変わるの？

[0033 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-B37O) 2022/09/05(月) 00:19:17.35 ID:X1zV6CXQ0]

>>28
？、冷凍スープ解凍するだけだと風味が無くなるんだよ
スーパーで売ってる冷凍ラーメンとかもそうだろ
>>29
クリーミーなのは小麦粉入れてるんだと思う。

チェーンでも店で炊いてるところと冷凍スープだと味わいが全然違う。

[0034 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-B37O) 2022/09/05(月) 00:26:37.45 ID:X1zV6CXQ0]

>>27
家系が面白いのは豚骨全然使ってなくても鶏ガラや醤油の絶妙なバランスで美味しいスープ作るところもあれば
豚骨大量に煮込んで豚骨ケチらない俺が本物だと言い張るとこや、それこそ吉村家みたく鶏ガラが強くて、いろいろな出汁加えた醤油を全面に出すスープがあったりで何が本物とは言えないんだよ
ただ工場スープの店は何の特徴がない、ただなんとなく豚骨風味だけの油っぽいスープだけであれは家系とは言えない

[0035 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-bZ13) 2022/09/05(月) 00:27:28.08 ID:dm+1UlCCM]

>>33
何で冷凍する前提なの？
飲食店のセントラル方式の話してるんだよ？
あれは工場で作ってそのまま毎日店に配送してる
ほんとバカだよねおまえ