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旨い塩ラーメンってあるのかな？ ケンモメン、教えて🙏 [663277603]
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0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-qPHO)
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2022/09/05(月) 22:41:47.07ID:JRQd8Baa0
サッポロ塩
0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdff-1pXP)
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2022/09/05(月) 22:42:07.08ID:d3tav/WCd
汗臭いチンポの味らしい
0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f75-TCmr)
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2022/09/05(月) 22:42:31.74ID:zk/nDx220
どれ一つとして塩焼きそばに勝てない
0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-wrRq)
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2022/09/05(月) 22:43:44.94ID:Y9lXXPKmM
>>2
それがクソ不味いからこのスレが立っているのだ
0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM3f-/2KI)
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2022/09/05(月) 22:44:27.09ID:ZELHi21YM
江古田の金時
0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5faf-bXsv)
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2022/09/05(月) 22:44:38.68ID:1LO0x8Zk0
おまえらってアニメとラーメンの話しかしないの？
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｹﾞﾏｰ MM4f-7YFu)
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2022/09/05(月) 22:44:57.67ID:TddHvJY5M
塩はなぜか「らぁめん」率が高い気がする
0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 07af-cFx9)
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2022/09/05(月) 22:45:24.61ID:gzWcgNXW0
>>6
サッポロ一番の塩うめえだろ
ぶちこぼすぞテメエ
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df06-9TNW)
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2022/09/05(月) 22:45:25.68ID:4UdIFvnn0
masasabi サッポロ塩 naman
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-Uw5p)
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2022/09/05(月) 22:46:00.82ID:pn/jC8gJ0
さいたま市で食ったけど場所も名前も忘れた
かなしい
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e74f-ZRei)
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2022/09/05(月) 22:46:59.48ID:9eqtsl8z0
チャンポンめん
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2022/09/05(月) 22:47:15.47ID:l2hgIdyi0
工場スープの家系ラーメンは塩がマスト
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-qPHO)
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2022/09/05(月) 22:47:36.37ID:JRQd8Baa0
>>6
てめぇ殺されてえのか？
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e74e-5Bn8)
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2022/09/05(月) 22:48:23.72ID:0SYPPpuh0
揚子江ラーメン美味いで・・・。
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2022/09/05(月) 22:48:41.84ID:9oKEQ3Rzd
うまくなかったのなら池袋のくわばら
いつも並んでるし食ってみたらネタみたいに書いてるネガティブ要素がほぼ全て事実だった
特にしょっぱさは致命的だった
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2022/09/05(月) 22:49:02.59ID:80rsTrAk0
今まで食った中で美味かったラーメンは梅干しが乗った塩ラーメンだなぁ
あれは美味かった…でも店の名前忘れちまった
0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2751-PcZz)
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2022/09/05(月) 22:49:31.97ID:XLrap6ON0
如水行けよ
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-UxWP)
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2022/09/05(月) 22:49:49.80ID:KxzLvhfca
山頭灯
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f9f-21F8)
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2022/09/05(月) 22:50:22.20ID:+uVS5oS50
昔はなかったけど最近はむしろ塩を左上に持ってくる店多い
うちの出汁美味いでしょって自信満々
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/05(月) 22:51:57.58ID:wWKQKSo5M
二店舗とも下北沢やけどひとつはビブグルマンのラーメン屋
もう一店は店主が日本料理出身どうのと書かれてた井の頭線の方にある塩ラーメン屋だな

お吸い物に近いけど旨味が強いから旨い塩ラーメンは食いやすいな
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 27c3-JYvL)
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2022/09/05(月) 22:55:02.79ID:d6JYtQC80
塩元帥
0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/05(月) 22:56:32.25ID:wWKQKSo5M
んでも塩は素材活かしてなんぼの派閥だから醤油と味噌に比べりゃパンチが弱いんよね
豚骨醤油とかに比べて素材の味活かしてーとか言われても食ってる方からすりゃパンチが強い方がありがたくなるわ

ラーメンのジャンルだと不向きやろね
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e70d-MY3T)
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2022/09/05(月) 22:57:04.09ID:UB9Sg7cN0
昔百貨店の北海道物産展で営業してたラーメン屋の塩が一番好みだった
友人に勧めたら味が薄過ぎると低評価だった
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f51-qUHY)
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2022/09/05(月) 22:57:33.85ID:SxGRj4Xl0
俺流でいいじゃん
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2022/09/05(月) 22:57:50.87ID:XigJIY/e0
昔は代表面してたけどもう船下ろされてるからな
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f9f-21F8)
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2022/09/05(月) 22:59:28.02ID:+uVS5oS50
九州豚骨もあれ塩やろ
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-bs00)
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2022/09/05(月) 22:59:44.10ID:uLtTfLau0
>>10
なんで器の縁に引っかけるんだよ。そこは食い物かけるところじゃねえんだよ衛生観念どうなってんだよ
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e744-rn/T)
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2022/09/05(月) 23:00:40.71ID:q3NsnNLv0
塩元帥
ラーメン鱗
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/05(月) 23:00:56.01ID:B9w7bkEFM
西日本だと出汁文化だから塩ラーメン客も許容できてファンもつくから伸びるんだろうけど
東日本は味噌醤油文化だからむずいわな
小麦と食材で素材チートの北海道でも無理あるし
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H4f-fIih)
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2022/09/05(月) 23:01:39.37ID:TAqODnEUH
たまに美味い店あるよね
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c787-Ydf2)
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2022/09/05(月) 23:02:23.61ID:G++ocd6I0
喜多方は塩がウマーイ
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-FBSG)
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2022/09/05(月) 23:02:51.70ID:vycKWZpxa
博士ちゃんの激うま塩ラーメンて実際美味いの？
食ったことないんだけど

https://youtu.be/oi6bRW_MeXE?t=87

サンドイッチマンや色んな人か絶賛してるでん
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa8b-Iguz)
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2022/09/05(月) 23:02:57.22ID:KbqU5mTCa
函館は塩
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 47ab-Vlzy)
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2022/09/05(月) 23:02:57.35ID:b19E5QNH0
>>40
俺はまずいと思った
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c787-Ydf2)
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2022/09/05(月) 23:03:04.29ID:G++ocd6I0
濃厚系の塩はウマーイ
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-21F8)
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2022/09/05(月) 23:03:13.09ID:0F17VFA5d
>>52
昆布出汁中毒なだけのバカ舌のくせに何言ってんだ
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c787-Ydf2)
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2022/09/05(月) 23:03:58.27ID:G++ocd6I0
>>64
塩というと鶏ガラでアッサリしたイメージがありますけど
べつになんでも良いんですよね
家系に塩もあるしね
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-8xEl)
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2022/09/05(月) 23:04:58.90ID:LXRcxo12M
ラーメンは単価が低いから誰でも評論家になれるって本当なの？
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-9Ax/)
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2022/09/05(月) 23:07:43.72ID:lx3J5Oro0
>>40
アフリくそまずいぞ
こってり系が好きな人間は絶対に行ってはいけない店
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5fbf-9PvU)
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2022/09/05(月) 23:07:44.81ID:jzXCR62B0
日清の冷凍ゆず塩ラーメン食ってみろ店行かなくなるぞ
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 278f-bxtK)
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2022/09/05(月) 23:07:58.91ID:ahJepQoz0
>>6
死ねよ
0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa8b-4/9E)
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2022/09/05(月) 23:09:16.02ID:drqsNOn1a
ほんとうに町中にある町中華にあるタンメンで
白いスープのやつはうまい
ちゃんぽんに近いスープ
あれが醤油より味噌よりうまい
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 47ab-Vlzy)
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2022/09/05(月) 23:12:17.76ID:b19E5QNH0
>>71
あれうまいのか
日清の冷凍麺だと担々麺が好きだったんだけど
リニューアルして麺とスープが一体型になってからクソまずくなっちゃって残念
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/05(月) 23:13:29.14ID:kztylDS50
札幌　五丈原　とんしお
青森　オールウェイズ　塩煮干し
秋田　ラゥメン大地　貝塩
岩手　琥珀　中華そば塩
宮城　一休　セリ塩
新潟　拾番　ラーメンあっさり
埼玉　ぜんや　塩ラーメン
東京　ご恩　塩ラーメン
神奈川　本丸亭　本丸塩ラーメン
富山　真太　福の塩そば
石川　傾奇者　塩ラーメン
愛知　奏　しおらーめん
京都　優光　塩らーめん
大阪　紆折　中華そば塩
島根　わや　わーめん
山口　ふじ荘　ふぐと貝らぁ麺
徳島　堂の浦　鯛の塩らぁめん
福岡　塩ラーメン城　塩ラーメン
大分　Furari　塩らーめん

いろんなジャンル混じってるけど、間違いないと思う
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 478f-b8XL)
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2022/09/05(月) 23:17:23.58ID:Hv9BW56I0
コロナ増えてるときは外食避けてるからこういうスレ見ちゃうと困る
0080番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 272e-hx24)
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2022/09/05(月) 23:21:47.03ID:g7JVKqks0
塩ラーメンは麺が強くないとダメだと思う
0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4763-4B1a)
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2022/09/05(月) 23:25:07.51ID:dGkW1znz0
サッポロ一番塩の粉末スープな
あれヤベーだろ
美味すぎる
0085番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/05(月) 23:32:06.76ID:wWKQKSo5M
>>80
逆じゃね？塩こそ麺が不味いというか旨さ抑えた方がバランス取れると思う

沖縄そば今年の夏休み行って思ったけど出汁が旨すぎるから麺が旨いと総合力が落ちんるんよ

コロナで数年沖縄行ってなかったけど沖縄のトレンドで沖縄そば屋が生麺使ってるらしいんだけどスープの旨さと麺の旨さが喧嘩してて総合的には美味くなかった
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5fe2-QaXK)
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2022/09/05(月) 23:32:49.80ID:SWdr4T1J0
ズンドバーかな
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/05(月) 23:34:18.02ID:wWKQKSo5M
うどんとか二郎みたいな醤油使う店こそ麺の旨さ必要だと思うわ
って考えるとやぱ西日本は出汁で東日本醤油なんだな
0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c756-7J9r)
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2022/09/05(月) 23:35:12.81ID:VR1x5TJ00
>>6
死ねばいいのに
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f56-EJBl)
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2022/09/05(月) 23:38:22.11ID:yy/CBun20
ホモの隠語だっけ
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/05(月) 23:39:49.19ID:kztylDS50
>>87　
出汁で趣向を凝らす塩は一番面白いと思うわ
鶏はタンパクすぎて薄い店が多いけど
麺やチャーシューで自己主張できるの
福岡の城のチャーシューはスゴい
0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8f-9Ax/)
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2022/09/05(月) 23:40:45.11ID:tUG1Isg80
逆に不味い塩ラーメンを教えてほしい
サッポロ一番以外で
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/05(月) 23:41:37.45ID:wWKQKSo5M
>>90
話が通じてよかった多分文化圏の違い思うわ
0097番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5fa2-VPUc)
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2022/09/05(月) 23:46:08.79ID:g6/6XN0q0
>>75
美味いから名前出してほしくないとこあるわ
地下アイドルのファンの気持ちがわかった気がする
0098番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 67f5-gwbp)
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2022/09/05(月) 23:46:25.18ID:0u58M3n30
タンメンも塩ラーメンやろな
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/05(月) 23:48:45.91ID:wWKQKSo5M
俺もトンキン民だし二郎よく行くから人の事言えんけどまともな食事では無いんだよな関東の食文化って
ラーメンでも通じるけど塩辛い塩っぱい茶色いって労働者の味付けなんよね
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df69-xlbB)
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2022/09/05(月) 23:50:46.90ID:umuVpy9L0
サッポロ1番だな
0104番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-r0oQ)
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2022/09/05(月) 23:52:28.80ID:aC5uU1DG0
>>75
静岡ある？
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfcd-kxLq)
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2022/09/05(月) 23:54:52.08ID:aw5T3XVR0
白楽のらーめん中々ってとこがなかなか旨い
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 274c-iWem)
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2022/09/05(月) 23:56:36.55ID:U56eNd7k0
大阪の揚子江が好き
塩ラーメンという括りに入るのか知らないけど
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-xLnF)
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2022/09/05(月) 23:56:42.62ID:U5MWRRMA0
>>13
マルちゃん塩より新参者な癖に塩の代表語んなやオゥン？
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/05(月) 23:57:09.11ID:wWKQKSo5M
>>105
辛ラーメン袋単体はまずくてネトウヨにばかりされてたけど鍋と煮込む袋ラーメンとしては抜群に旨いで
美味しい調理の仕方ズレてるのに他国の文化咎めたら恥ずかしいで
>>107
味安定しないしコスパ悪いから辞めてしまうらしい
我々食う客も繊細な味よりジャンクがええから仕方ないわ
0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-xLnF)
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2022/09/05(月) 23:58:35.67ID:U5MWRRMA0
>>40
アイツはカップヌードルトムヤムクン味を酷評したから
それ以来俺の中では奴の味覚は信用できない
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/05(月) 23:59:10.49ID:kztylDS50
>>97
そう言わず、グーグル口コミでも推してほしい
この業界は代謝が激しいからね

>>104
焼津に行きたかった店あったんだけど
2019くらいに潰れちゃったらしい
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2022/09/05(月) 23:59:12.42ID:os5mVCBCp
>>100
そらいい歳こいて乞食回線使ってるような奴が東京行っても碌なもん食えんだろ
東京なんて金さえあれば全国どころか世界中の美味いもんが食えるんだから
恨むなら己の貧しさを恨め
0117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-xLnF)
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2022/09/06(火) 00:00:12.20ID:Fd8glQtI0
>>52
新福菜館とかドブ汁みたいな色のラーメン
有り難がってる奴らが何言ってんだかw
0120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/06(火) 00:03:23.57ID:tYyxn4pOM
1丁寧に厳選素材で出汁引いて奥に感じる何々の旨味を～店の丼つけて1700円
2ニンニク！野菜！豚！油！腹一杯で直系でも700円前後

ってなると食う方も作る方もパンチある2番行くわ

>>111
作り方なんかね？ビレバンで韓国の袋麺品揃え増えてるしよく買うけど鍋の締めラーとしては旨いと思うで
一応俺も素で食べて不味い→食べ方違うって同居人に教えられた口やな
0121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/06(火) 00:03:53.31ID:tYyxn4pOM
>>120
酔ってるわこれ>>107にや！
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2022/09/06(火) 00:04:02.21ID:2R7xiPI60
>>64
最近のラーメンはどれでも基本的に豚骨入れてるらしい
0123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-Yvkp)
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2022/09/06(火) 00:05:04.04ID:tYyxn4pOM
>>121
違った！お前らすまん！宛が>>120や
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5fbf-9PvU)
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2022/09/06(火) 00:05:49.73ID:XMrqTcb30
>>74
麺とスープは別だぞ
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H3f-pVj0)
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2022/09/06(火) 00:06:40.01ID:v2XyR+CjH
サッポロ一番スレの結婚童貞ミスター白菜見てるかー
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 87d2-gaJG)
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2022/09/06(火) 00:07:22.91ID:refMRh320
袋麺とかそもそも麺がまずいじゃん
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 872b-xLnF)
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2022/09/06(火) 00:07:24.55ID:0A/p4KNH0
塩ラーメンって言うけどそれって出汁ラーメンなんだよね
出汁に自信があるから余計な味付けをしない
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-3tsO)
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2022/09/06(火) 00:07:47.86ID:7vDtHf2Up
>>117
鰹出汁という存在すら知らずかえしすら無い関西の貧しい食文化を笑ってやるな
あいつらネタじゃなくマジでうどんスープで蕎麦食ってるからな…流石に変な笑い出たわ
https://i.imgur.com/L7I5mOd.png
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2022/09/06(火) 00:07:59.52ID:tYyxn4pOM
日本のスープも旨いけど麺に合わせるとしたら台湾の牛骨麺もめちゃ旨かったんよね
あれ牛出汁の引き方と塩分の決め方が日本人の感覚と違うんかな？
0131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7ffd-MFIN)
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2022/09/06(火) 00:09:11.60ID:lv3UsTW80
近所の佐野ラーメン店の塩味がめちゃ美味かったんだけど、閉店しちゃったんだよなぁ
0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-bs00)
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2022/09/06(火) 00:11:04.49ID:QqEE4zN20
塩ラーメンは魚介出汁と合わせてんのうまいよね
エビ塩とかホタテ塩とか好きだわ
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2022/09/06(火) 00:11:26.49ID:tYyxn4pOM
>>111
まぁ確かに普通の袋麺に一味足せば済む話やから辛ラーメンを使う意味無いわ
って思うけどビレバンで色々店舗によっては揃えてるから買ってみてやラーメンマニアだけど日本の袋麺より旨いと思ったわ
まぁ興味があればで
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2022/09/06(火) 00:13:51.61ID:tYyxn4pOM
>>131
佐野ラーメンって中国人が食う屋台の朝飯ラーメンの原型よね？
魔改造された日本式ラーメンも旨いけど中国台湾の朝飯ラーメンも気軽に食いたいわ
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2022/09/06(火) 00:15:48.44ID:dcDFxpcY0
家系ラーメンって塩だぞ
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2022/09/06(火) 00:17:31.15ID:HB4HU3jY0
妙典の華風伝
0141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 278f-bxtK)
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2022/09/06(火) 00:19:09.43ID:X0trL9j40
>>136
全ては醤油ラーメンからの派生だからな。醤油以外は厳密に言うとラーメンではないとまで言える
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2022/09/06(火) 00:25:39.28ID:0rxWJoSWM
結論ええ？

塩ラーメンは素材の出汁活かしたオールドスクール拘り店主が自分の推したい素材を全面に

中国式だと各出汁で味を締めるのに塩使い塩ラーメン成立する

日本式だと各素材の塩ラーメンは店増え過ぎてパンチ弱くて受けない→ブレンド店なり和洋混ぜた試み出てる

＝店も客もオリジナルの塩を求める環境にないって事か
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2022/09/06(火) 00:27:56.68ID:tYyxn4pOM
>>145
ノンケの雑な洗い方したちんこの味
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2022/09/06(火) 00:35:10.84ID:14kQmEHr0
>>92
皮肉言わせてしまってすまんね
好みは人それぞれ言うことや

フグ出汁の店は銀座やら神保町やらにもボチボチあるけど
わかりやすい味って事でこれから来るぞ
たぶん
貝も美味いから伸びるだろうね
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2022/09/06(火) 00:44:51.77ID:tYyxn4pOM
>>150
うむ、旨いラーメンが増えるのは客にとっても人類の食文化が向上するからありや
ちなみに下北の貝ラーメンはちとトータルバランスが悪かったから値段ほどの味ではなかったです
0154番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfad-wdOv)
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2022/09/06(火) 01:11:03.16ID:j2NbpKEK0
>>140
◎塩ラーメン
△醤油ラーメン
◎野菜(塩)ラーメン
△塩チャーシュー麺
◎ねぎ(塩)ラーメン
△東北人
◎餃子ライスセット

「味がしない」って言った東北人も野菜ラーメンのスープは旨いって言ってたな
パーコー麺とかは醤油しか選べないのよね
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2022/09/06(火) 01:12:53.92ID:14kQmEHr0
>>151
せやで
0160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 871d-E2zU)
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2022/09/06(火) 01:19:40.07ID:LT0cRr8E0
近所に出来た塩ラーメンの店がそこそこ美味いから週1で通ってるわ
0162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/06(火) 01:21:00.54ID:14kQmEHr0
相模原は塩じゃないけど
魚介豚骨の村田屋（20年前の激戦区のころのネギらーめん）
あっさり豚骨の蓮花が好きだなあ

競争が美味い店を産む
これは間違いない
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2022/09/06(火) 01:35:47.62ID:V2z0zvBfM
ｶｯﾌﾟﾇｰﾄﾞﾙ ｼｰﾌｰﾄﾞ味は、塩ﾗｰﾒｿの一種でいいのかな？かなり美味いと思うけど。
0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/06(火) 01:43:25.08ID:14kQmEHr0
味噌もラードで野菜を炒めてショウガで香りつけ、なんて改善の余地はあった
塩はもっと改善というかジャンルと可能性の幅が広い
0172番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 278f-Hrop)
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2022/09/06(火) 01:44:29.74ID:PuJaPeAi0
堂の浦の鯛の塩ラーメンが最強
0173番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/06(火) 01:45:05.82ID:14kQmEHr0
>>170
自衛隊そばのアサリ臭いところだろ
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2022/09/06(火) 01:45:50.14ID:LSdtSdb10
こういうスレでカップラーメンで無理に話題入っていく底辺見るといつも悲しくなる
0178番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-Yvkp)
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2022/09/06(火) 01:52:54.75ID:fVKj77SK0
としおかの塩は美味いめっっちゃ並ぶけど
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2022/09/06(火) 02:06:03.41ID:V4hyg91K0
店のラーメンとは違うけど
だし麺シリーズは旨い塩ラーメンが多いぞ

ゆず塩も旨いし
鯛だし塩も帆立貝だし塩もはまぐりだし塩も旨い

藤原製麺所がOEM製造しているから
麺がフリーズドライ麺でかなり旨いのもポイント高い

オッサンになってさっぱりした奴が好みになった
ケンモジサンには超お勧め
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2022/09/06(火) 02:15:54.05ID:CKqDgV9C0
ラーメン専門店で不味いの探す方が大変じゃね
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2022/09/06(火) 02:18:32.66ID:WziYZKk10
壱角家の塩はうめーだろ
クリーミーで豚骨臭くない
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2022/09/06(火) 02:41:43.79ID:K0Dyaknw0
>>184
スープの水は何mlなんだよ
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2022/09/06(火) 02:44:35.60ID:pambFQH70
北海道で食ったホタテ貝柱出汁のやつはうまかった
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2022/09/06(火) 03:00:35.56ID:lxei13YW0
>>6
病院行ったほうがいいぞ
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2022/09/06(火) 03:02:12.27ID:aP9HGtUz0
サッポロ一番塩にキャベツ少し炒めたのと焼き豚と玉子落とせば「ととのう」
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2022/09/06(火) 03:06:28.16ID:41kgpBVW0
足立区にある稀水の塩ラーメンがうまかった
0192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 67d2-sQsn)
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2022/09/06(火) 03:10:54.75ID:LPIoo35E0
札幌一塩も旨いけどもう少し細麺だったらもっも旨かったかもなあ～と思う。🙄
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2022/09/06(火) 03:12:49.88ID:G/NlaiRp0
観光ラーメンたけどえりもラーメンは塩ベースでうまかった
0194番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f8f-bXsv)
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2022/09/06(火) 03:13:45.22ID:pLmFkEbn0
コハク酸系が輝くフィールド
0196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 47a3-CuGi)
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2022/09/06(火) 03:20:14.56ID:9IlzyxgL0
そもそも塩ラーメンって麺と合ってないと思う
0197番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-2iBl)
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2022/09/06(火) 03:23:26.65ID:cIehPVr20
>>195
池袋にあっておいしかったから本店行ったらもっと美味かった
今は店の場所変わったみたいだな
0198番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c734-ZRei)
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2022/09/06(火) 03:25:45.08ID:3nq5/zO10
タンメンしかありません
0199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 67d2-sQsn)
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2022/09/06(火) 03:27:31.64ID:LPIoo35E0
そういや北海道って塩バターだか味噌バターが名物なんだよね。
どんなんやろ？！
0202名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2742-jDeJ)
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2022/09/06(火) 03:56:14.13ID:VScHRQw40
>>42
柚子で台無し
0203名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2742-jDeJ)
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2022/09/06(火) 03:57:17.03ID:VScHRQw40
>>77
安定して美味いよな
0204番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 07af-GDM/)
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2022/09/06(火) 04:02:38.21ID:fter7aiD0
>>24
なんですごい割れて欠けたラーメン丼で出すの？
0205番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-XCCk)
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2022/09/06(火) 04:04:20.49ID:vu4OMcHE0
鶏ガラベースのところは下手な塩ラーメンよりタンメンがうまい
炒めるからスープが香ばしくなる

醤油ならうま煮やもやしとかね
0207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-sVVg)
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2022/09/06(火) 05:42:41.62ID:DL7xbiDc0
函館が本場
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-sVVg)
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2022/09/06(火) 05:49:08.61ID:DL7xbiDc0
札幌→味噌
旭川→醬油
函館→塩
0210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 072f-Iguz)
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2022/09/06(火) 06:01:47.58ID:izaKn4Dy0
ないよ
サッポロ一番塩だけ
店の塩はらぁめん系のゴミ
0211番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-JTsi)
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2022/09/06(火) 06:06:42.77ID:qH9wDidsM
きのう極ニボ烏賊出汁塩ラーメン食ったけどあんだけ出汁が濃いと醤油も塩も変わんねぇってなるからなぁ
いや変わるっちゃ変わるんだけど
背油チャッチャ系の塩はくどさが減るのでいいのかもしれんがチューニングが難しい
となるとやはり淡麗系に行っちゃう店主が多いのもわかる
0215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-I1zs)
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2022/09/06(火) 06:59:24.20ID:5eWaBoi70
フェラの味
0216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffa2-Iguz)
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2022/09/06(火) 07:01:09.07ID:Uj8fucHm0
タンメンと塩ラーメンは違うの？
0217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-Kc1W)
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2022/09/06(火) 07:02:31.47ID:FdI47sX50
>>6
俺味噌ラーメン派なんでどんどん叩いていいぞ
0218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-I1zs)
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2022/09/06(火) 07:03:11.13ID:5eWaBoi70
（ヽ´ん`）「俺もLGBTアプリで出会った兄ちゃんにフェラを試みたけど無理だった。塩ラーメンの味してしばらく塩ラーメン食えなかった」 [903775116]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1661423300/
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2022/09/06(火) 07:05:37.44ID:V4hyg91K0
>>216
タンメンは塩ラーメンに
もやしや緑黄色野菜を炒めて
片栗粉でとろみを付けたトッピングを乗せた奴

それの醤油ラーメンバージョンがサンマー麺

それに加えてトッピングにウズラの卵やキクラゲやなるとなんかも加えたら
俺たちの珍来のうま煮そばで
更にロールイカや海老やあさりのむき身等の海鮮具も加えたら
銀座アスターのアスター麺となる
0221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 871d-E2zU)
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2022/09/06(火) 07:14:27.10ID:LT0cRr8E0
>>219
タンメンに水溶き片栗粉は普通使わんだろ
0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f06-dz5g)
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2022/09/06(火) 07:16:48.25ID:V4hyg91K0
>>221
味噌ラーメンのトッピングにはとろみをつけないけど
タンメンにはとろみを付けるのが正統派
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2022/09/06(火) 07:17:19.59ID:VROFZJAu0
塩ラーメンといいつつ醤油も入ってるんよな
0225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f06-dz5g)
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2022/09/06(火) 07:17:52.29ID:V4hyg91K0
あと長崎ちゃんぽんにもとろみはつけない
0226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f87-MEt+)
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2022/09/06(火) 07:22:32.50ID:AogGBdaj0
>>13
セロリ臭くてまずい
正麺の塩のほうが美味しい
0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 871d-E2zU)
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2022/09/06(火) 07:27:10.31ID:LT0cRr8E0
>>223
どこの正統派だよ
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2022/09/06(火) 07:30:46.42ID:VZTqMRZS
>>6
お前人気過ぎだろ…バカチョンかよ
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2022/09/06(火) 07:30:46.46ID:qH9wDidsM
トロミのついたタンメンというのは久しく食ってないがアレは良いものだ
葉物は白菜が好ましい
そしてやや煮えすぎなのではと思われる蒸れた麺と火傷しそうなスープ
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2022/09/06(火) 07:32:33.97ID:/DBgWeWx0
鳥白湯系の塩はけっこう好き
0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff7f-9PLH)
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2022/09/06(火) 07:46:49.46ID:N9UGD+hp0
行田で食った塩ラーメン美味かったなあ
てか、群馬は何気に飯が美味い
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2022/09/06(火) 07:52:25.17ID:p2oQLWEyM
タンメンは野菜炒めてスープ加えて
野菜から出汁が出るから
大衆食堂で塩味でもおいしいラーメンになるが
単純な塩ラーメンは気合入って出汁とるような
こじゃれたラーメン屋じゃないとうまい店がないように思うな
醤油や味噌はふつうの中華料理屋でもうまい店多いけど
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2022/09/06(火) 08:06:02.95ID:j8oitaZLp
>>202
こがし玉ねぎだろ
いっつも抜いてる
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2022/09/06(火) 08:12:26.63ID:jDIGrexz0
山岡家のプレ塩
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2022/09/06(火) 08:15:57.07ID:V4hyg91K0
>>235
カロチンが豊富な緑黄色野菜を
リノール酸たっぷりな植物油で炒める事で
化調と同じグルタミン酸ナトリウムが生成されるんで
タンメンだと旨味がガチでブーストされるからな
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2022/09/06(火) 08:31:25.47ID:c3SfXH8f0
中華料理屋でタンメンって書いてあるやつは中華食堂のタンメンじゃないのが出てくる
あれはトロミがついてる
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2022/09/06(火) 08:45:26.74ID:mwOcj+kmp
山頭火でええやん
https://i.imgur.com/PSyAWnD.jpg
0242番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spbb-dvOu)
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2022/09/06(火) 08:48:24.85ID:mwOcj+kmp
>>240
それは五目そばとか五目ラーメンと言われてるやつでは？
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2022/09/06(火) 09:22:24.80ID:KtXjFWiv0
ちゃぶやから独立した店の塩ラーメンはまずハズレがない
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2022/09/06(火) 09:24:51.74ID:iuOEETXF0
やっぱ塩ラーメンは沿岸部だよ
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2022/09/06(火) 09:28:45.88ID:QCmm7vpx0
近所の本丸亭ってとこが美味しい

https://i.imgur.com/rN3c3aM.jpg
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2022/09/06(火) 09:52:25.98ID:aFGmVpFya
塩ラーメンに醤油やとんこつ加えたのが醤油やとんこつや味噌ラーメンだからな。
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2022/09/06(火) 09:52:57.84ID:xaF3ynvn0
>>241
これ塩ラーメンじゃなくねーか？(´・ω・｀)
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2022/09/06(火) 09:55:32.50ID:b7b+e7P30
>>248
味噌や醤油に塩ダレは入れないだろ
豚骨なら塩豚骨があるけどさ
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2022/09/06(火) 10:07:00.47ID:V4hyg91K0
>>249
山頭火はトンコツ塩なんだわw
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c72a-24o9)
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2022/09/06(火) 10:07:26.78ID:xaF3ynvn0
澄んだ塩(´・ω・｀)
0254番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2792-DWku)
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2022/09/06(火) 10:10:09.55ID:uXX3SHOg0
スシローの鯛だし塩ラーメンは美味かった。鯛味スープは美味いわ
0255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5f56-XKc1)
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2022/09/06(火) 10:12:40.36ID:z8SjwRcb0
くじら軒だかなんだかで十分うまいだろ
カップラだけの話なら鶏団子どうののヤツうまかった
0256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5f56-XKc1)
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2022/09/06(火) 10:13:37.60ID:z8SjwRcb0
>>247
腹減った
0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7fcc-1Vqt)
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2022/09/06(火) 10:25:17.95ID:YoJnhfPz0
今は亡きマルトモ
0259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/06(火) 10:40:52.80ID:14kQmEHr0
>>255
九州でチェーン店経営してるオッサンがインタビューに答えてた
変わらない味ってよく言われるけど
ブームとかでどんどんラーメンが進化してるから、時代遅れにされちゃうリスクもあるんだよね
少しずつ味を変える工夫もしてるみたい
https://www.google.com/amp/s/www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/takuma-otsuka/2019-00049%3famp=1

くじら軒の塩、美味かったけどかつての大行列はもはやないよね
立地も駐車スペースも良くないけど
0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e744-o9D1)
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2022/09/06(火) 10:43:41.76ID:nMP75hNl0
ほいよ地鶏塩ラーメンね
極上のスープがあればカエシは塩で十分だからね
https://pbs.twimg.com/media/EHSpLy7VAAAXhAG.jpg
0261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/06(火) 10:45:22.22ID:14kQmEHr0
>>260
umamiかな？
0264番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-3YP6)
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2022/09/06(火) 11:11:19.24ID:ZHnvLhYl0
>>6
マルちゃん製麺の旨塩味の方が旨いよな
0265番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 878f-UUcm)
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2022/09/06(火) 11:11:24.78ID:qD8alF2F0
https://i.imgur.com/k6Gyine.jpeg
0266番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c7af-3tsO)
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2022/09/06(火) 11:54:56.37ID:gONvSWmT0
>>219
タンメンに片栗粉なんて使わねえよバッカジャネエノ
ID赤くしてるからラーメンの事に通じてるかと思えばホラを吹いて周る脳までアルコール漬けのゴミかよ
控えめに言って死んでくれ
0267番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f06-dz5g)
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2022/09/06(火) 12:07:25.90ID:V4hyg91K0
>>266
おまえが喰っているのは中卒ラーメン屋がやっている
インチキタンメンだろうよw
0269番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f8f-bXsv)
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2022/09/06(火) 12:15:37.76ID:pLmFkEbn0
とろみ付けるのはサンマー麺だっけ
0272番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f06-dz5g)
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2022/09/06(火) 12:24:38.49ID:V4hyg91K0
>>271
それはタンメンとしては邪道だろ
0276番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 074b-nd87)
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2022/09/06(火) 13:13:31.41ID:gjbBw3YV0
>>235
大阪来たらタンメン食えるところが皆無に等しい
関西人どうなってんだ
0279番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7ff5-85uc)
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2022/09/06(火) 14:09:49.27ID:hdWDLJEC0
山岡家
0281番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf07-jDeJ)
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2022/09/06(火) 17:50:47.24ID:2R7xiPI60
俺は塩ラーメン好きだから美味しい店探してるんだけど
取り扱ってる店自体少ないんだよね
函館辺りに美味しい店があると聞いたが本当か
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2022/09/06(火) 17:56:13.81ID:TVukInUjd
>>280
かえしが塩ダレかどうか以外に何があるんや
0284番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 270d-al5X)
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2022/09/06(火) 19:29:09.47ID:14kQmEHr0
>>280
醤油と味噌を使って（依存して）なかったら消去法で塩でいいと思うわ
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