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大阪で200年以上続く老舗つくだ煮屋さん､2年前に作って残った塩昆布やちりめん山椒を新たな原材料と混ぜて調理､新製品として発売！！ [597533159]
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2022/09/07(水) 23:20:29.93ID:LNKHCZCHa?2BP(1000)

老舗つくだ煮店「神宗（かんそう）」（大阪市中央区）が、2年前に製造した「塩昆布」と「ちりめん山椒（さんしょう）」を
新たな原材料と混ぜて調理し、新製品として販売していたことが発覚した。

「お客様を裏切る行為で後悔している」。内部告発した従業員は毎日新聞の取材に、苦しい胸のうちを明かした。
古いつくだ煮を新たな原材料と混ぜて再調理することは、社内で「炊き直し」と呼ばれていた。

同社は「品質や安全性に問題はない」と強調するが、200年以上続く老舗の看板を信じて購入する消費者にはどう響くのか。
専門家は「問われるのは企業倫理だ」と指摘する。

◆ケースに1年前の日付

「次回炊く分から、このケースの中身を釜に入れてくれ」。
2021年5月ごろ、神宗の工場で働く男性は工場長から、古いちりめん山椒（さんしょう）の製品を新たな原材料と混ぜて調理するよう指示された。

少し前から、黄色いケースに入ったちりめん山椒と塩昆布が次々に工場に届き、…
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2022/09/07(水) 23:20:44.52ID:EePXjP9C0
大阪はもったいない精神の街や！！
ほかすもんなんか一切あらへんのや！！
人情の街なんや！！
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2022/09/07(水) 23:22:53.71ID:+fEUGSU20
https://kansou.co.jp/news/6728/

めっちゃ言い訳してるぞ
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2022/09/07(水) 23:23:17.27ID:KwLktr+1a
SDGzってやつですか？
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2022/09/07(水) 23:23:42.01ID:KYWX3QZ30
>>8
大鍋で作った100人前のカレーに10gうんこ混ぜてもわからんだろ
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2022/09/07(水) 23:24:24.11ID:GXCKFp4l0
地域政党をみたらどういう人たちが暮らす街なのか察するよね
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2022/09/07(水) 23:24:26.71ID:IHkMqlec0
フードロス問題やぞ
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2022/09/07(水) 23:24:54.92ID:KRDyOLP70
ここの昆布両親がよく祖母に送っとったわ
美味かったのにもう贈答用には買えないな
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2022/09/07(水) 23:25:31.11ID:Neqx5+cl0
だって売ってるのが佃煮だろ？
俺のカーチャンでも同じことすると思うわ
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2022/09/07(水) 23:28:08.05ID:ztNgAalx0
ギリギリ経営出来てる老舗のカツ屋で昔から継ぎ足してきた伝統のタレを
二代目か何かがスーパーで売ってるタレに変更したら大繁盛して色々上手くいく映画そこそこ面白かった
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2022/09/07(水) 23:28:50.26ID:ycWjksLq0
食品に関して消費者を欺くのはまじでやめてくんない？
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2022/09/07(水) 23:30:43.64ID:JVmtaVsYa
>>7
秘伝のタレって食品衛生法上どういう扱いなんだろうな
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2022/09/07(水) 23:32:57.92ID:NFtUVnuO0
KADOKAWAイズムがこんなところにも
知らなかったらしい

>小山社長は取材に「2年も前の製品だとは知らなかった。違法なことはしていないが、冷凍期間のデータが不十分などの指摘は真摯（しんし）に受け止める」と話している。
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2022/09/07(水) 23:42:43.70ID:hJ2MIMT2M
百貨店でよく見かけるお店だけど、こんな事してたの！？
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2022/09/07(水) 23:45:04.00ID:CC+mI7Sd0
>>15
両さんの実家佃煮屋だしな
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2022/09/07(水) 23:46:21.05ID:9leY2fmM0
>>28
知らねーわけねーだろ
逆に本当に知らなかったのなら5年前に作ったようなものでも入れてた可能性があるってことか？
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2022/09/07(水) 23:46:51.41ID:Ci4CWHRt0
維新だし
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2022/09/08(木) 00:46:33.03ID:+Ib5gXVa0
また大阪か・・・
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