「寿司職人をキレさせる一言」何が思い浮かんだ? [633829778]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
グローバル Web アイコン人気の寿司(鮨) ランキングTOP20 | 食べログ
https://tabelog.com/sushi/rank サーモンを否定してイキってる職人や寿司通もサーモンが高級食材だったら認めてたよね トマトバジルピザMサイズでチーズ多目、ドリンクはコーラでお願いします >>145
今思うと、寿司屋の仕事は仕入れから飯炊き仕込みから全部なんで、銀五郎は、握り方だけをあげつらう山岡のことをこのど素人がって笑い飛ばしてればよかった。
銀五郎の性格は客商売向きじゃないけどな。 寿司屋のマナーのお話です。
もう20年前になります。
ある休日寿司屋にはいりました。
くるくるとかでなく、さりとて高級というほどでもなく。
町の寿司屋さんです。
初めて入った私達に対し
「いらっしゃい」もなく。
中にはいかにも常連のような男性がひとりで寿司をパクパク食べてました。
大将らしき人がいましたが、私達を一瞥しただけ。
中に入った当時高校生の私と母親は、どうしていいかわからず、目の前のカウンターに座りました。
取りあえず、お茶が出るまでは…と待ってましたが、全くその気配はなく。
その間私達の方向を見るでもなく大将は、男性にどんどん寿司を握っています。
きっかり十分。
奥から女性が出てきました。お湯の入った湯のみとお茶のパック。
ここでやっと大将が
「何にしましょう?」と聞いてきたので
母が「なにかお勧めを」というと
ぱっと海苔巻きが出てきました。カニのかまぼこときゅうりが入っている奴です。いかにも作り置きな。
確かにまずくはありませんでしたが、それ以降大将は私達が呼びかけても
「ちょっと待ってください。」といって男性に寿司を次々と出していきます。
その男性は、ゆっくりと食べながら、その食べようとする寿司を私達に見せびらかしだし
それを見て笑う大将。
はっと横を見ると母が悔し涙を…。
「もう出よう」と私が言って勘定になりました。
奥の女性がまた出てきて、2,000円とのこと。母が一万円を出したら、お釣りは3,000円でした。
「お釣りが違う」と母が言うと
女性「は?」
母「一万円出しました」と母が強く言うと
その女性は何も言わず、いぶかしげにレジのお金を調べ出しました。
やっと計算が終わり、その女性が「はい」と残りの5,000円を母に渡しました。
誤りもなしです。
帰りしな、外に出ようとする私達に
その男性が「素人が」
大将「たまにいるんですよ…」
聞きたくなかったので、足早に出て行きました。
その後の私達は、泣きながら帰りました。
何がいけなかったのでしょうか?
それともただ単にこの店がありえないだけ?
ちなみにこの店はその後すぐ潰れました
(理由はわかりません。昔からあった老舗の店だったと思いますが)
20年経っても納得がいきません。
私達、寿司屋さんに失礼なことをしたのでしょうか?
高級寿司店には、守るべきマナーがあるとは知ってます。
でも店構えからしても、立地条件からしてもそういう店ではない気がします。
他に似たような町の寿司屋に行きましたが、どこも親切丁寧でした。 江戸前自称してる割にシャリは現代風なんですね
サーモンも置いたらどうですか? >>28
これはエアプ
高級寿司屋は客席に醤油差しとか置いてない 誰でもできる料理なのに職人って名乗るのやめてもらっていいですか? キャ~ほんとに素手で握ってる~w
値段書いてな~いww
お刺身乗っけてるだけ~www
キャ~wwwwwww 言うて魚は切り身で泳いでるわけじゃないしな
捌いたりいい魚の美味い部位を覚えたりせにゃあかんと
俺には3年でも足りひんわ 鮒寿司みたいなのが本物の寿司で握り寿司は適当に真似しただけの簡易品らしいじゃん? 寿司を握るのに大そうな技術やスキルは不要。機械でできてるのがその証拠。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています