日本人の「ワサビ離れ」がヤバイ。なんでお前らワサビ食わなくなったの？ [484453404]
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「ワサビ離れ」は若い世代だけの問題ではない？ 食べなくなった大人たちの本音
9/25(日) 15:15配信
和食文化に根付いてきたワサビは、日本人にとってなじみ深い食材だ。
寿司、刺身、そばなど、素材の味を引き立てるために、薬味としてワサビが欠かせないという人も多いだろう。
一方で、スーパーで販売されるお寿司や回転寿司チェーンなどでも“サビ抜き”が主流になりつつあり、
特に若い世代を中心に“ワサビ離れ”が進んでいるようだ。
そうした趣向の変化に呼応するように、ワサビの生産量も激減している。
農林水産省の「特用林産物生産統計調査」によると、日本のワサビの生産量は2005年の4614.5トンから
2021年には1885.5トンまで減少。ここ15年ほどで、実に約6割減少したことになる。
日本人の“ワサビ離れ”は若い世代だけの問題ではない。「そういえば、ワサビを食べなくなった」という
大人世代も少なくないようだ。彼ら／彼女たちの本音を聞いた。
“サビ抜き”で食べてもおいしい
メーカーに勤務する30代男性・Aさんは最近、外食で“サビ抜き”の寿司を食べることに抵抗がなくなった。
「これまでも、ワサビが苦手な人がいることは知っていました。私は特に苦手というほどでもなかったので、
何の疑問もなく、寿司にはワサビが“当たり前”だったのですが、よく行くファミリー向けの回転寿司店では
、基本が“サビ抜き”なんです。セルフでワサビをつけるのも面倒だったので、そのまま食べたら普通においしかった。
“寿司にはワサビが必須”という固定観念が崩れました」
Aさんは、「ワサビって、あればつける程度。なかったからといって、そこまで困るものではない」
と思うようになったという。
「僕が子供の頃、ワサビを食べられるのは『大人』みたいな風潮があって、『サビ抜き』は子供っぽい先入観がありました。
大人だからワサビをつけたほうがかっこいい、みたいな思い込みがあったのかもしれません」（Aさん）
一人暮らしだとワサビを買わない
美容業界で働く20代女性・Bさんは、ワサビに“辛い思い出”がある。
「学生の頃、サビありのイカのお寿司を食べた時に、想像以上にワサビが入っていて、めちゃくちゃ鼻が痛くなったし、
涙目になるし……。むせかえるし、友人には心配されるしで、その後も食事があまり楽しめませんでした。
ワサビってそういう“トラップ”があるので、それ以来、なんとなく避けるようになりました。
食べても、お刺身にほんのちょっとつけるくらい。それでも、鼻に『ツーン』と香りが抜けるのが苦手です」（Bさん） 個包装のワサビ売って欲しい
あれなら日持ちしそうだし 回転寿司いってワサビ付けると古い魚の生臭さが軽減されることに気付いて積極的に付けてる 昔みたいにシャリのうえにガッツリ入ったワサビは食えないな
少しでいい 頭のゾゾゾって来るのは多分麻薬に近い効果があるはずなんだよな チューブわさびに変な混ぜもんしてるからだろ不味いよ😿 高い
生ワサビが一本1600円ぐらいする
ガチでナスやキュウリと一本あたりの大きさは変わらんのに
あんなにバカ高いのは何故？ これ生産者の世代交代失敗と、寿司のカジュアル化・効率化でわさび不要がバレたことの相乗効果でしょ
ある意味利害の一致よ、現に誰も困ってない 気候変動で山葵の生育に適した土地が減る
→山葵の生産高が落ちる
→山葵の値段が高騰する
→貧乏な人や企業が山葵を買わなくなる
→サビ抜きの寿司や刺身が増えてその味に舌が慣れる
→山葵が売れなくなる 寿司・刺身を食わなきゃわさびなんて食わん
つまり寿司・刺身を食わなくなった スーパーのパック寿司デフォルトでサビ抜きになったな 醤油の付け方がなんかよく分からんマナー講師みたいな事言われた弊害だと思うわ
醤油にわさびとかして食うのが罪みたいに言われちゃったし >>4
毎日わさび納豆食べてるわ
おかげで見た目若く保ててる 将太の寿司を読んでワサビのおろし方を知った奴ですが何か スーパーのにぎりパックでもワサビ抜きしかないもんな
つか寿司にワサビって生もの食うんで食中毒防ぐ意味で付いてるんじゃね
ワサビの殺菌作用って強烈だし 貧乏人が増えたんだろうな
あとパン食や洋食一辺倒で和食を食わない
食生活が植民地支配されてるような連中も 昔、日本のマネして韓国がワサビ生産してたけど今やどうなったんだろ お刺身ってワサビ無いと生臭いイメージで嫌じゃない？ まず普通に売ってないからな
糞まずの偽物の練りがらしやもどきのおかげでなんか寿司のネタにつけて辛いだけのゴミみたいな扱いだししかたない ワサビといえばチューブだから仕方ないね
本わさびの生産量上がって流通増えて色々な調理法が研究されないと離れてくよね 人間って発酵食品を食べない死んじゃうんだよ
腸内を綺麗にしないと生きれないの
理にかなっているんだけどな チューブより寿司パックの小袋のやつが大量に欲しいわ 静岡行った時、静岡といえばワサビなんて言われてたから買ってマグロにかけて食ったけど
美味くなかったわ
そこら辺のスーパーに打ってるワサビの方がうまいって言う そばや刺身とか何かしら使うだろ
2日に1度はチューブわさびで食ってると思うわ 若い人はワサビなんか絶対に食えっこない
無理に決まってる わさび無いと寿司食えない味覚障害が減ってきたんだろｗ 少し背伸びして新しい味覚を開拓する気概がないとな
日本没落の影響じゃないか？ 醤油にわさび溶かして寿司食べたいのに怒られるからそれなら最初からつけねえわ >>22
薄くきざんで花かつおと醤油で食うと止まらん 唐辛子は食えるのにわさびは駄目って人は朝鮮人の疑いがある これ少し前もニュースになってたよね？
嫌儲だけでなくYahooニュースも再放送する時代か 寿司にホースラディッシュなんか使ったららケンモメンは臭いを嗅いで、箸を置くくらいだから！
こんなものは食べられないね！ 買っても次使う頃には乾いてるわ。
粉ワサビって保存効くけど味はどうなんだ？ 唐辛子山盛りにする激辛中毒はそこら中にいるけどワサビ山盛りにして刺身やソバ食う奴はいないもんな ソバとか刺身とか肉とかむしろワサビ食うために食ってる感あるわ 刺身にしろ寿司にしろ高いからトータルの使用量が減ってんじゃねえかな？ わさび漬け買って食べきれずに賞味期限切れる率は異常 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
