【画像】本日の晩御飯、イノシシのタレ漬け肉🥺 [511335184]
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野菜はレンチンしてから弱火さっと炒めるとミスが出ない >>3
血抜きと生姜をどばーーーって入れたから問題ない🥺 >>11
うまいけど豚肉にはかなわん。しかもこれオスだから硬いし、臭い。炭酸水に漬けて柔らかくしたり、塩水で洗わないと食べにくい >>20
うちの親父がハンターだから撃ち殺したイノシシやシカの肉をいつも送ってくる。ホタっていうトントロの部分がうまいんだけどそれは送ってこない おじさんがハンターなんだよな
イノシシ野郎のスレ良く見るから覚えてしまった 親戚の家で食ったイノシシ料理で一番美味かったのはイノシシの唐揚げだわ >>15
イノシシ食べたことあるけどそれは違う。
豚はイノシシを飼いやすくしただけ。
臭みは生育環境や屠殺時の処理で決まるけど完璧にやってたらイノシシはそれほど臭くない。
その上で旨みはイノシシの方が圧倒的に強い。
フレンチでジビエとして重宝されるだけのことはある素材だよ。
香辛料を上手く使ってきちんとした料理に出来れば豚より絶対に美味い。
まあ日本的な塩焼きとかには向かないけど。 普通にうまそう
丹波篠山で食ったぼたん鍋は美味かったわ >>15
旨味成分イノシン酸の語源になったくらいだからな
本来ならおいしいけど野生なので当たりハズレが存在する 食ったことあるが臭いんだよな
うまく処理してようが羊や鹿で臭み感じる繊細な奴はまず無理 昨日鹿引きそうになった
ヒイタラ鹿鍋オッケー🤔😐😐 ・炭酸水で一晩漬ける
・塩水で何回も洗う
・クッキングペーパーで肉を包んで水分取る
・すりおろし生姜を適当
・焼肉のタレに適当に漬ける
イノシシ汁の残りの肉で作ったがなかなかうまいし、臭みもない🙄 野生の味がして結構すきだわ
（豚＋牛）✕野生みたいな味 >>43
固いけど炭酸水かビールに漬けるとマシになるぞ >>25
YouTuberが罠猟やってるんだげ、生け捕りにして〆る直後に血抜きするから臭くならないって言ってた
鉄砲は撃ってすぐ血抜きできるん？ >>40
ジンギスカン食えねえとか何にも食えねえだろ >>48
うちの親父は鉄砲でトドメ刺したあとはデカいナイフで刺して抜いてたな。
その血抜きとは別に調理前に肉洗うんだけど、そこから血がまだ出るからそれを洗って拭いてから調理しないとくさみが残ったままになる イノシシの肉貰ってもなかなか使いにくくて、結局豚ちょっと混ぜて挽肉にして餃子にした
薬味入れまくって臭み消したらそれなりには食える >>11
一度食べたことあるけど豚肉よりコリコリしていたなあ
コリコリしたの好きな人なら美味しいと思う >>38
語源になったソースが出てこなかったんだけどマジ？ こんな塊で手に入るとか羨ましい肉屋に伝手でもあるのか >>68
素人が作ったイノシシ汁ってめっちゃ臭そう >>3
食う時の臭いよりうんこで出てきた時の臭いがヤバいケツからイノシシが出てくる >>32
普通に美味いよなあ
ドングリ食べてる個体がいいと言うね >>19
ジップロックで飲むヨーグルトで漬けるのお勧め
安豚肉を高級豚肉にする方法がそのままイノシシにも使えた
臭みも取れる ヌートリアとキョンの美味しい食べ方と全国流通する方法を開発するべきだよ
その次はアカミミガメとハクレン系の中国魚 scramble matter? 10/02 18:46 畑荒らす害獣だから殺さないといけない、食べれるようにしてるのはえらいな 緑のボウルの色のせいで一枚目がすごく不味そうに見えて他もそれに引っ張られる、もったいない写真 ユーチューバーがウシガエル、アカミミガメ、ワニガメ食べていたけどどれも固いと言っていたな
運動量が多いからだろうか カエルやら亀と並べるほど食べて珍しいもんじゃないだろ猪肉はw 俺はジンギスカンすら全く無理だわ
牛ですら安い肉は臭み感じて食えない
鹿やら猪なんて恐ろしくて挑戦する気にもなれない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
