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2022/10/02(日) 17:54:11.06ID:U7QjT20q0イノシシ食べたことあるけどそれは違う。
豚はイノシシを飼いやすくしただけ。
臭みは生育環境や屠殺時の処理で決まるけど完璧にやってたらイノシシはそれほど臭くない。
その上で旨みはイノシシの方が圧倒的に強い。
フレンチでジビエとして重宝されるだけのことはある素材だよ。
香辛料を上手く使ってきちんとした料理に出来れば豚より絶対に美味い。
まあ日本的な塩焼きとかには向かないけど。