【美味しんぼ】山岡「弱いそばツユでは、１００％そば粉だけで打ったそばと釣り合いがとれない」 [843463674]
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日本そばの屋台を出して銀座で営業してた花川（二又一成）だが、
中松警部から無許可営業で逮捕すると言われる。
中松警部は花川にうまいそばツユができれば営業許可を出すという条件を出し、
１か月の猶予を与えた。
しかし花川はうまいそばツユがどうしてもできず、士郎が助け舟を出す。
はたして花川が心を開いて作った
ツユでそば通の中松警部から営業許可をとれるか？
画像は ２
https://www.imgur.com 縛りの有るSMはぽっちゃり体系の女優じゃないと釣り合いが取れないみたいなもん？ つゆってかなり大事だわとこの前適当に入ったうどんそば屋で思った 一警部の心情で営業許可が決まる土人国家ジャップランドを正確に描写してるな >>8
その歳でノンキャリで警視庁銀座署の警部ってムチャクチャ有能じゃないのか？
いや実際有能らしい描写されてたけど 信州とか行けばわかるよ、いい蕎麦なら市販の蕎麦つゆみたいなのでも十分美味い 漏れは美味しんぼはアニメしか知らないんだけど、
栗田が時には「中松警部」て呼んだり時には「中松さん」て呼ぶところが好きだ。
その時の状況で警察だと知られるにはちょっといいわけではないんだろうな、と思ってる所が。 蕎麦がきと十割蕎麦
どちらが好き？
俺はむしろ蕎麦がきを選ぶわ そういえばツユの特殊さを売りにしてる蕎麦屋って全然ないな >>1
でも薬味つかうと蕎麦の風味が吹き飛ぶ！
間抜けが！ >>28
新そばの薬味はネギとワサビいう固定概念に対して怒ったシーン
でも連載最初の方で山岡がカツオの刺身にマヨネーズを入れて賞賛を浴びた時
それは邪道だ！とキレた そこまでそばに風味はない
そばに負けるのはうどんでも負ける味の薄いのだろな
そうめん用かな？
そばをよく食べるけどそこまで強い風味はないからそばは繊細と言われるからな ラーメンやうどんよりだいぶ不味いくせにそばって無駄に高すぎる >>30
本当にそばの香りを楽しむならそばツユは邪魔で水そばだろうな
茹でたそばにいい水に塩を入れて付けて食う会津の食べ方を出さないのは雄山の無知さだな >>33
結局
代わりの薬味を探してこい！
みたいになって辛味大根とあともう一つ出てきた >>34
美味しんぼを知る前からそばにわさびとネギ入れるのはおかしいと思ってたわ
特にそばの香りを絶対殺すマンのわさびは変と思ってた
摺りたてのわさびはチューブの比較にならず香りが強く美味しいからな
わさびの前にネギなんて些細なことだからあまり気にしたことなかったわ 並木藪で食ったことあるけど大して美味いとも思わなかったな 昔、一流の蕎麦屋のつゆはかつお節をただただ徹底的に煮たものあったので、真似てみたら
くっそ不味かったわ
やっぱりつゆの素は偉大 しょうゆベースのつゆがソバの風味に負けるソバなんて食ったことねえわ
俺が九州人だからか どんなにいい素材でもあの麺つゆで食べるんだしなｗ
別にあれがダメって言ってるわけじゃなくて結局麺つゆに全部味覚奪われる
まあ俺は十割蕎麦しか喰わんけどな。グルテンというかイヌリンが合わないから あの回でやってた瓶を埋めたりする儀式って本当にやってるの？ わさびに負ける蕎麦なんて大した事ないよな。マジの新蕎麦はガツンとくるぞ。
新蕎麦の頃はワサビも弱目の季節だし。
まさか更級食って香りがどうとか言ってるとか、西洋ワサビ食ってる訳ではあるまいな わからんけど、山形に派遣してたときの蕎麦は美味しかったな
何割とかわからないけど、蔵王をマウンテンバイクで降りてきて食べたそばとか、
あらきそばとか、基本しょっぱいんだけど空気にあってるというか。
どこでたべるかでも違うでしょ。
家で10割とか茹でても、なんか満足感ないんだよな。
基本、蕎麦が売りの土地って稲作出来ない貧しい土地だし、
冬が厳しいから保存食として塩分高めになるし。
だから蕎麦なんだけど、それはそれでおいしければヨシ
長野でも山形でも、美味しいもんは美味しいんよ
東京で食べるかっていうと微妙。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
