チャーハンに付いてくるスープあるでしょ [697453962]
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大さじ醤油1とオイスターソース1とごま油1とウェイパー小さじ1と塩コショウと白ネギと水500cc(´・ω・｀) ラーメンスープみたいにして出すとこ嫌い
醤油を入れないでほしい 嫌儲民100人がこの店行ってチャーハンひとつ注文したらどうなるの あれが飲みたくてチャーハン注文するのに付いてこない店とか震えるよね怒りで 天下一品のチャーハンについてくるあっさりのゴマ入りスープうめえ チャーハンおいしいけど炭水化物と塩の塊なんだよな
タンパク質がとれない アミ印の中華スープの素をお湯割りするのが
一番お店の味に近い 神楽坂にあるリュウホウとかいう店のチャーハンについてくるスープがうまい
チャーハンよりもむしろスープ目当てに通ってるは 味はともかくあれって中国では普通の習慣なのか？
目的がわからん味噌汁みたいなもんか？ 昔ラーメンとチャーハン頼んだらスープ付いてこなくてさ
何でスープが無いのって聞いたら、あなたラーメン頼んでるじゃないって言われたんだけどどう思う？ 紙とさま〜ずで「チャー汁」と呼んでいたな
2人とも凄く好きなんだと
ちなみに次回の紙ゲストはあの三浦だって >>2-4
おまけ汁共も嫌儲に書き込みする時代か… 日高屋しかしらんけとスープ出てくるな
あれ確か手を洗うやつなんやろ？ タモリが味覇溶かせばあれになるっていうから味覇買ってやってみたら全然違ったわ
適当なこと言うなや 王将って醤油ラーメンのスープよりあれのほうがうまいよね シャンタン溶かして醤油入れて塩コショウで出来上がり
うまい… えぐいのまである神楽坂龍崩のあれ、煮干しだしとかもあるのではないのかと思ったけどあれ純粋鶏ガラだな >>44
中国人は冷たい水は飲まないので
お茶感覚で来店客に上湯をそのまま出したり
中国醤油で軽く味付した上湯を出して
うちの店の上湯は旨いんだぞとアピールする
日本の蕎麦屋の蕎麦湯にも立ち位置が似ている 味覇じゃなくて丸鶏ガラスープ使うのが一番近い(´・ω・｀) 天下一品のあっさり
ろくに食ったことないけど
ああチャーハンにつけると
こんなうまいんだって
あっさりラーメン食うと
あんまり美味しくはない
ゴマと普通のネギ入りがかなり重要みたい ラード（豚の油メイン）の某調味料とかとは違うだろ、とは前から思ってたけど 清湯スープの素使ったほうが近いんじゃないかと思う
ウェイパーやシャンタンはなんかクドい 醤油味のは薄くて嫌い
塩味で溶き卵と片栗粉でトロみついてるの好き (´･ω･`)チャーハンで荒んだ口腔内を癒やすオアシスなんよ🥺👍オエィシス >>45
ラーメンスープと同じものをチャーハンに付けて出してる所は付けなくていいよねって考えなんだよ おかもちの柄に引っ掛けてある水筒みたいなのから注がれるのが好きだったな >>70
そんなのこそ、まさにごまかしてるやつだぞと思ってしまう >>53
今の味覇は昔と製造元が違うから
創味シャンタン使え >>77
それも違うんだよ
俺も疑問だらけだったんだけど、基本的に豚の油系じゃないあれは
それを使ってるとこも多いけど >>55
小麦粉だけ？片栗粉も使ってる？比率開示しろ チャーハン自体はもちろんラードいかしてつくるんだけど、スープは違うんだよ
龍朋のあれになんでひきつけられるのかの回答でもあるんだけど 焼きそばバゴーンに付いてくるスープって、茹で汁を使う？それとも新しいお湯？ 高いお店だと上湯を仕込む際に
香味野菜と鶏ガラだけじゃなく金華ハムも入れて煮込むし
安い店だとラーメン等でトッピングにする煮豚作りも兼ねて
豚のバラやモモ等のブロック肉も入れて煮込むので
中華の鶏ガラスープの素だけを使っても
同じ味には出来ないんだわ
中華の鶏ガラスープの素だけじゃなく
洋食用のポークブイヨンも入れると
中華スープ感が高まるんやでw >>87
桃娘的な存在だったのか
拉麺男？炒飯男？ あれ要らないよな
チャーハンにはスープをつけないといけないという固定観念に店が支配されてる スレでも出てるチータンが正解なんだ
清湯でも白湯でもない状態でもあるんだけど >>98
どうせ直ぐ寂れるんじゃないですか
洒落込むかとはならんだろスレとか恐らく最近全く立っていないし 昨日町中華で定食食べてたらスープ付いてきて、なんか豚骨臭いし油っぽいと思ったらラーメンのスープ流用してることに気がついた
定食のスープはあっさりであってほしい 醤油ラーメンのスープを薄くしてお酢入れたみたいなスープ好き
最近あんまり見ない気がするけど ラーメンのスープそのまま使ってるところあるよな
ラーメン食べたい時はラーメン食べるんだから、チャーハンのときに無理につけてくれなくていい あの鶏ガラスープをチャーハンのぶっ込んで食うとめっちゃ美味い >>2-4
いつも美味しくいただいています
ありがとな 日によって違う
みそ汁みたいな時もあるし
溶き卵の日は当たり シャンタンにお湯注いで醤油と胡椒足して白ネギ散らせば本当にあの味になるから凄い あの不味いの店の損失だろ
あのスープなければなにか飲み物注文するかーってなるのに 元々は店が自前で仕込んだ上湯のお披露目なんだろうけど
そーいうのも減ってるだろうな >>112
貴様は普段どんな中華料理屋に行ってるんだ笑 東洋水産のチャーハン味のインスタント焼きそばあるでしょ
あれ最寄りの店に無い子かっぺ スープとカエシで割るのがラーメンだけどスープと醤油で割るのがチャーハン汁 >>29
チャーハン単品で頼まねえから知らんかった
今度やってみよう 鼻毛が入っていた時があってから
口にすることが出来なくなったわ
ふざけんな、自分の目の良さを呪うよ ネギが大事
ネギが入ってないとチャーハンのスープにならない 俺の辞書に遠慮という文字はない。
あの小さいスープをお金払いますのでおかわり頂けますかと聞くと、快く無料でおかわりくれる。
今日は珍来で五目焼きそばとチャーハン食べてきたが、遠慮して小さいスープおかわりしなかった。
本当はもう一杯飲みたかった・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
