旨いラーメン屋の特徴ってなんだろう? [663277603]
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>>81
なんでだろ? >>30
それよくネタにされるけど熱いからやらないぞ 塩気、脂気、旨味が突き抜けた店は確定的に流行ってる 限定メニューを何回も出さない 限定メニューが一切無くても高得点 雑誌で紹介されラーメン通が絶賛してる有名店
例え美味くなかろうが雑誌で紹介されラーメン通が絶賛してるんだから美味いに決まってる
そしてラヲタも同じく絶賛する!
大切なのは自分がどう感じるかではなく世間でどう評価されてるか
それが旨いラーメン屋 自家製の香味油やラー油があるところはポイント高い
ありきたりのラー油胡椒使ってるところは見下してる
シナチクもちょっと手を加えれば美味くなるのに決まって既製品を使う
エコ箸選びにしてもセンスが問われる
太麺でもつかみやすいといって口当たりの悪い先端ネジ山みたいやつ選ぶセンスの無さ
ちょっとお高い六角一刀彫というエコ箸使ってた店はセンスいいと思ったね箸だけは すべて計算ずくでビジネスライクで科学と経営学に基づいてやってるような
システマチックできれいな、確実に儲かる仕組みのうまい店と
勘と経験と情熱で出来ててワンオペ店主の体をすり減らして回ってるような
きったなくてギリどうにか黒字で成り立っているうまい店と
どちらも美味いラーメン屋の特徴だろう しょうゆらぁめん 800円
レンゲがでかいおたまみたいなの
お前らってラーメンにやたら厳しいよな?
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