これって味や香りを変えずに美味しく出来るみたいな話だと思うんだけど個人的にはうま味調味料も味を変えてる様に感じるというかうま味が足りてないのも美味しさの1つみたいな偏屈さは持ってるしそのせいで塩分多めになってるのを自覚してるわ