【画像】ケンタッキーパウダーってやつを買ってみた [632966346]
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これを鶏肉にまぶして揚げたらケンタッキーの味になると
圧力鍋でやると一番いいらしいが普通の鍋でもいいらしい
https://i.imgur.com/aKK5l6U.jpg
https://i.imgur.com
5キロ分の鶏肉に使えるんだとさ これでレバー焼いたり普通の唐揚げとしてもケンタッキー味らしい 買ってみた、じゃなくて使ってみた感想が聞きたいんだよこっちは 肉は丸鶏買うの?
再現するなら何キロくらいのやつがいいんだ? >>10
関心があります。
期待してるよ(((^^))) 中身分析して粉のレシピ公開しろ
嫌儲の英雄になれる 「ケンタ」とは何を指してるんだ?
普通に訴えられるだろこれ >>23
とりあえ手羽先で試してみようかなと思ってる
>>25
期待してくれ👍 権威のようにかざしてる吉祥園ってなんや
老人ホームか? 圧力鍋に油いれるの嫌な人間のほうがおおいだろ どんだけ洗い物だるいとおもってんだよ >>39
>>41
おれ圧力鍋ないから普通の鍋でやるよ
それでも美味いってレビューあったし 何年もケンタッキーの味求めて試行錯誤してるひとおるやろ >>45
高いやん
この粉があれば5キロのケンタッキーができるし 健太オリジナルだったら何も文句言われないぞ
スレタイが間違ってるだけ これはごぼう揚げてごぼうスティックにしたり夢があるんよ
鳥だけじゃねーんだよ >>59
なんでゴボウ売らないのかな
めちっちゃうまいのに
下位互換のファミチキ味でもいいから出してほしい >>64
ほんとこれ
ケンタッキー味のレバー揚げは昔ケンタッキーで販売してたらしいけど これの販売業者ってお茶売ってるとこ?昔からあるけど売れてんだね 圧力鍋って油いれて圧かけていいのかよ知らなかった
帰ったらからあげ作ってみるわ あんま関係ない話だけど創業時のレシピは鶏肉を牛乳に漬けこんでからスパイスまぶすだったのが
チェーン化して以降は漬けこむ工程を省いて代わりに粉乳入りシーズニングパウダーをまぶすようになったってのをどっかで聞いたな
臭み消しの工程無くして粉を乳臭く改悪したせいで客が離れてったとか まぶすタイプの唐揚げ粉か
油が一気に劣化するからあんま使いたくないな ケンタッキーのレシピは創業者のノートが発見されて他人に完コピされたよな ギャバンのなんとかミックスが近いって聞いたことある
使ったことないけど ぶっちゃけケンチキなんて半年に一回くらいしか食わねーだろ
こんなの買って毎日チキン暮らしするつもりか?
ワンパンで飽きるだろ このスレ見てもそうだけどやっぱ圧力鍋で揚げ物って
どうしても恐怖心が勝つよな 完全再現で無料レシピ公開なら絶賛もするがこんな人の味に乗っかった商売するやつに金払うなら素直にケンタッキー買うがな 日本では買えない圧力フライヤーつかわないと無理という結論 これ商標権侵害じゃないの?
Yum! Brands法務部げきおこ案件やん ケンタッキーってなんか凄いフライヤーで揚げてるやん これに油と鶏肉と圧力鍋がいる
ケンタ行くほうが安くてうまいに決まってる いまはKFCも圧力鍋を使ってないんでしょ?
消防法が、どうとかで。 >>15
そりゃ権利関係で無理やろ
ケンタミックスでも充分攻めてると思うが 商品の名称を保護する法律
(1)商標法
(2)不正競争防止法
(3)商法・会社法 ケンフラじたいそこまでおいしくないよな
そもそも衣べちゃっとしてるのがないわ >>15
はっきりKFC言ってるからすごいチキンレーサーだと思う フライドチキンミックスパウダーで通せばいいのに欲張ってケンタなんて入れるから 出来たてなら衣もカリっとしてたりするのかな?
ベチャベチャしすぎやろ どっかでスパイス配合知って書き留めてあるけど圧力鍋揚が大事っぽくて未だ試してないわ試した人の話では普通に揚げても美味いけど圧力鍋じゃないとあの味にならんとかなんとか >>36
5番みたいな急激な減圧やったら普通の水ものだと100度以上に加熱された水がふきあがるんだけど油なら大丈夫なのか? てか揚げ物はラードだのショートニングであげるのが大事なんだよ
味がぜんぜん違う ケンタはまずいんじゃないの?
健太郎ぐらいにした方が ケンタッキーは圧力鍋で作るから身がグズグズパサパサになるもんな
手羽中や皮のジューシーサクサクな感じで家で作れるならアリだわ
ただまあ一瞬で飽きるだろうけど 家庭用圧力鍋で揚げ物という危険?を冒してまで求めるのがケンタ?というのはある
いやケンタおいしいけどさ しょっちゅう食うわけでもないのに家で作る意味ないやん ちょっとたけえな
ただネットの民がどれだけ挑戦してもあの味を再現出来ずに
挫折したので無理くさい 健太ミックスならセーフじゃね
シェフの名前ってことにして >>14
昔合ったケンタフィッシュフライ好きだったわ
何度か復活してるけど昔の味に戻らない ケンタッキーの圧力鍋は潜水艦のハッチくらい分厚いからな
家でやると事故るな 送料も考えたらこれくらいの量のほうがお得感あるんだろうが
絶対に途中で飽きるよな
コブクロに分けてメール便に収まるくらいで安く販売したほうが売れると思うわ 一般家庭で圧力鍋で揚げ物するのは法律で禁止されています この粉と圧力鍋で作ったことあるけど美味いよ
ただ安全は保証しないが 多分圧力鍋のパッキンとかが油温で急速に痛むだろうな >>5
全く別物の味
なんでこれでケンタッキーと同じ味って言えるの?って不思議に思う >>59
こんなもんでやるなよ
ごぼう揚げるなら業務スーパーで唐揚げ粉の醤油味と
同じシリーズの味無し天ぷら粉を1対1であわせるんだよ
ごぼうは太めな
細いと干からびてファミレスに出てくるような味になる
太い方がずっと美味い >>72
そう、ケンタミックスパウダーで揚げると
一発で油がダメになる ケンタッキーの粉にパクチー入ってる?
はいってるよなー?
ちょっとパクチー味するよなー? 地元でケンタッキーの鶏育てる会社が自社販売でフライドチキン売ってるけど
全然別物だよ…秘伝のスパイスのパワー凄いよ ケンタの味は真似できないけど、ケンタ並みに美味しいフライドチキンは作れます ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています