おまえら長ネギの青いとこどうしてる?ケツに入れる以外で頼む [511844884]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
さっき叉焼作るときに使った スーパーに売ってる時点で上の方は切り落としてあるから
全部つこうとるよ かたすぎるとこは香り付けや出汁用
柔らかいとこは鍋やスープにいれて食う
白いところは納豆とかに混ぜて食う 九条ねぎを水耕栽培してる
増えた青いとこだけひたすら収穫して食べてる 牛スジなんかの下茹でに使う
昔は刻んで食ってたけど香りがクドいし旨くないから捨てるようになったわ
中華や韓国料理みたいなショウガやニンニク効かせる料理ならまだ食えるけど >>23
上の方って農薬いっぱいついてね?
俺は怖いから食わない 普通に食うだろ
すき焼きとかで白いとことまとめて入れる >>31
浸透性農薬といって農薬を掛けた葉の部分からかけていない白い部分まで浸透してくれるから虫も食わない野菜が出来上がるんであって
安心して全部食っていいぞ ケツに入れた後ってことだよな
味噌汁か納豆くらいしかやったことないな 青い部分は臭み消しで有用だけど美味しくはない
お味噌汁には絶対入れない 上の方は捨てがち
ちょっと話ズレるが、たまにラーメン屋でネギラーメン頼むとあれしか入ってないのが腹立つ。白いとこメインで入れてくれよって。それなら青ネギラーメンと書いてくれよと 食えるのは知ってるし食ってたけど美味しくないんよね
勿体なさを言うなら入れたその料理自体の味が下がっちゃう事自体が勿体ないよ >>46
あれは九条ネギや万能ネギでしょ関西じゃネギといえばアレだし香り穏やかで食感も優しいし旨いよ
あさつきの兄貴みたいなの 白い部分と青いとこでそれぞれ茹でて飲んでみると面白いですよ 長ネギだろ?
あれまずくね?
九条ネギなら上手いんだろうが >>56
え、そこは白で
というか、ネギはやはり地域で違いあるな 細かく刻んで「葉葱ですが何か?」って顔で売ってる所あるんじゃないか? 長ネギって根深ネギっていうらしいな
葉ネギとは全然誓う ケツに入れるやつがこれだけ多いってことはもしかしてネギ味噌って…😨 刻んだやつを買ってくるわ
もしくは半額になった万能ネギを細かくカットして冷凍保存して小分けにして使ってる 俺実家は微妙関東圏で、長ネギとかは冬、氷室に近いとこでイケるという形で冷温貯蔵していた
この状況だと青い部分に甘味(正確にはムチンといわれるような間質物質?)というのがたまるけど どうやって食ってもモッサリしてるというか
白い部分みたいな旨味がない
スーパーなんかでカットして売られてるのも納得 葉ネギみたいな旨味があんのかと思って
料理覚えたてのころ色々試したけど
どうやってもまずいねアレ 青いとこ刻んで牛丼に乗せた
売ってるねぎたまも青いところだしな 中覗くと基本いろいろいるから確認しないで捨てるのが効率はいいんだろうなと思ってる 青い部分を切って捨てようとしたら父から「馬鹿ッ!ネギは全部食えるどッ!」って至極叱られたから全部食うようにしている 薄い小口切りにしてポン酢とラー油と鰹節と七味を入れて軽くつぶすようにして和えて半日置けば奴にも鍋にも合うトッピングになる 煮込むときの匂い消しのおまじないで入れてるけど効果あるのかは知らん 嫌いで使わなかったんだけどガッテンによるとあの裏側にあるプルプルの透明ゼリーで免疫が爆上がりらしいんだよ
それから普通にネギ使う時は青いところでも構わず使う できれば残さず食べたいんだけど中身スカスカだからスライサーでスライスできないのが面倒
いつか何かの料理に使おうと思って取っておいて→結局使わずシナシナになって捨てる、を繰り返してる でも実際はケツに入れる以外の使い道ないわけじゃんか まとめて冷凍してカレー作るときにぶち込んでる
クソが出るほどうまいカレーが出来上がる なんかこのスレの中でも万能ねぎと白ネギの上を混同してるのちらほらいてるのね...
話噛み合ってないね 普通に刻んで納豆に入れたり青ネギと同じ感覚で使ってる 青いところが栄養有るんだぞ
中のゼリーが旨いんだよ 煮豚や茹で鶏作るときの臭み消し。それもやらない時は低温の油につけてネギ油にする ネギを買うと車の中がネギ臭くなって酔うから買えない >>52
九条ネギうまいよな。油揚げ炙って九条ネギ大量に乗せてポン酢かけたのが酒に合うんだよ 煮物に放り込む
ネギと生姜は臭い消しの定番だよ
肉を茹でて臭みを抜くときにも使えるよ まだ使える
刻んででかめのわけぎ扱いにする味噌チゲにも入れる生姜焼きに入れるコチュジャンに入れて叩きなんかのタレに使う お好みつうかチヂミにも入ってねえか?
俺はチヂミ作らねえけど フェネックやめるのだ!そこはネギを出し入れする穴なのだーー!!!!! 喘息にはいいみたいだがケツの粘膜の病気にはどうなんだろうな >>121
今や東西関係なくどっちも流通してるし
しかも長ネギと言われて青ネギ想像するやつはマジでなんも知らんケンモメンくらいだろ 今時の品種は青いとこも苦くないし普通に食えるぞ
何十年前の常識引きずってんだよジジイどもはw ラーメン屋とかうどん屋とか牛丼屋の刻んである青ネギを長ネギの青い部分だと思ってるおとこのひとって… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています