>>25
>>28
> 着席即コールだったので嫌な予感しましたが恐らく見込みオペで相当長く放置されたラーメンが着丼。

二郎ってのは客が席に着く前に、食べ終わりそうな客を見越して、麺を茹で始めるのよ
で、席についてしばらくすれば出てくるという段取り

たぶん富士丸もそうなんだろうけど、この文章読むと、店員の見積もりミスでラーメンが出来上がったのに席が空かず、
厨房に出来上がったまま放置されてたんだろう