【画像】珈琲屋さん「コービーはもうオワコンだから豆腐屋さんなるわ」→めちゃめちゃ美味そうと話題に [802034645]
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神戸・三宮の繁華街から徒歩10分の場所に10月11日、イートインできる豆腐店「奴 YACCO｜感じのよい豆富店」（神戸市中央区琴ノ緒町1丁目6-9アルパ三宮1階）がオープンしました。
■コンセプトは「0歳から100歳まで」
昔ながらの町の豆腐店が減少する中、あえてこのジャンルに乗り出したのは神原裕さん。神原さんはもともと神戸・三宮で絶大な人気を誇っていたコーヒーとマラサダの専門店「RAVO bake COFFEE」を経営。コーヒー店閉店後、次に選んだのは日本古来の伝統食でした。
コーヒーから豆腐へ転換した理由について、神原さんは「コーヒーというアイテムに対してのユーザーの幅の狭さや今後30年を見据えた上で、利用者にとって意味のあることをしたいという気持ちがありました」とし、「『豆富』という日本の伝統食をよりよい形でこれからの未来に残せる事業を進めようと思ったのがきっかけです」と明かしました。
同店が掲げるコンセプトは「0歳から100歳まで」。提供する豆腐は全て、同店スタッフが試行錯誤して独自の味に仕上げています。「幼い子の体を作り、お年寄りの体を守る『豆富』を意識して食べてほしいと考えています。今後は『豆富』を軸に食卓に笑顔を作っていくようなプロダクトやサービスを提供していきたいです」
（以下略）
https://maidonanews.jp/article/14757808 宇豆基野に一回行ってみたい
とうふ屋うかいでもいい 豆腐料理て麻婆豆腐と揚げ出し豆腐以外美味しくないよな いうほどヘリコプター事故か?
あんだけレジェンドが コーヒーなんて豆の転売屋だもんな
豆腐屋ならちゃんと自分で作れるし 個人の店入るのすごい苦手
あれ初めて入るのは面接みたいなもんだろ？ 一回奮発して笹乃雪で食ったことあるけど
豆腐なんてこんな大量に食うもんじゃねえなって思った コーヒーオタってオーオタ並みに胡散臭い講釈垂れ流す割にオーオタより市場狭いからな
黒く染めた水に香りつけたモンのが市場広いし斜陽産業よ >>57
ログイン？しろと求められてみられんかった🥴 【PR】つけろ
全国チェーンでもない店の提灯記事をけんちょに立てる意味も分からんけど
コーヒーは円安で旨みが減ったと見てすぐに鞍替えするような店だし豆腐が美味いとも思えんが >>12
豆腐一丁でもしっかり料理すればこの価格で出せる 最近結構人気みたいだけどコーヒーなんてそこまで高尚なもんでもないのに高慢なたちの悪いタイプの愛好家が多いから結局は先細ると思うわ >>26
ジジババと意識高い系がターゲットだから回転率悪いんだろ 豆腐が売りの料理屋は
地の利がないとむり
どうやっても大して魅力がないから
ラーメン食いたい肉食いたいとかはあるが
あー豆腐食いてえな、とはならんだろ コンビニコーヒーのせいで需要激減してるのを良く理解していらっしゃる マイナーからマイナーに行ってどうする
カレー屋でもやれよ 悲報 ちーんさん 欲を出してスレタイにコービーとスパイスを加えるも全員にスルーされる ミント神戸の豆腐料理屋好きだったのにいつの間にか潰れてる
こいつのせいか？ 豆腐丼って言っても揚げ玉の味だしなあ。チェーン展開は無理だろ 普通の豆腐屋さんがないのにこんな超オシャレ店みたいのだけあってもなあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
