独身男性がハマりがちな料理 チャーハン、カレー、麻婆豆腐 [681166764]
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■独身男性が凝りがちな自炊料理 最終完全決定令和最新版2022
●チャーハン
作るのが簡単なわりに奥が深く楽しい。中華屋に行くと必ずあるので研究もしやすい。できるだけパラパラにするというゴールが明確なのもハマる理由の一つだ。しかしタイ米に手を出しはじめたところで独身男性たちは「あれ、パラパラだからといって美味しいとも限らんな」と気づく。タイ米を日本米に3割くらい混ぜると良い塩梅になる、と気づくころには飽きてしまい、手元には大量のタイ米が残る。ラードや鶏油など油にこだわると深みが出るのもおもしろいポイントだ。
●カレー
日本的なカレーを追求する人と本格的なスパイスカレーを追求する人で分かれる。俺は日本的なカレーを追求していた。日本的カレーは隠し味と具にこだわれるポイントが存在する。隠し味はいろいろ入れ過ぎると味がよくわからなくなるし、物によっては逆効果であったりもする。個人的に間違いない隠し味はインスタントコーヒーだ。味や香りに深みが出て、それでいてコーヒーの味はカレーにかき消される。コーヒーは完璧な隠し味だ。圧力鍋を買って牛の筋やスネを煮る人もいる。
●ペペロンチーノ
にんにく、オリーブオイル、唐辛子、塩、パスタだけで作ることができる割に奥が深い。ニンニクを加熱した油にパスタの茹で汁を入れて強く撹拌する「乳化」と呼ばれる工程にポイントがあるとされるが、個人的にはそこまで重要じゃないと思う。茹で汁の塩分のほうが大事だと思う。ペペロンチーノを作る動画には「もっと乳化させろ」などとコメントする人が大勢、しかも毎回必ず現れるため、彼らには乳化厨という素晴らしい名前がついている。化学調味料や肉の味になれた現代人にとって、シンプルな材料で美味しいペペロンチーノを作るのはかなり難しく、中には味の素やベーコンやコンソメに頼り始める奴らもいる。先の時代の敗北者である。
●ステーキ
情報が錯綜している分野ナンバーワンである。焼く前の肉の温度だけとっても、常温に戻しておいたほうが良いと主張する人と、直前まで冷蔵しておいたほうが良いと主張する人が居て、どちらを信じれば良いのかがわからない。定番は常温に戻しておいた肉を強火でカリっと焼いた後にアルミホイルで休ませる方法であるが、フライパンの上で休ませる人もいるし、冷蔵の状態から焼いたほうが中がレアになると主張する人もいる。俺はめんどくさいから冷蔵からの強火からの休ませ無しで食べているが、これが最善だとは思わない。最善は低温調理→氷冷→強火で表面を焼く、だが、あまりにもめんどくさい。ただし焼くときに油をたっぷり使うのがコツなのは間違いないと思う。
●麻婆豆腐
ホアジャオ、甜麺醤、豆板醤といった、ほとんど麻婆豆腐にしか使わない材料を揃えないといけないのでハードルが高いように感じるが、調理自体は簡単なので一度揃えてしまえばその後は狂ったように麻婆豆腐ばかり作ることになる。調味料は割りと日持ちするので怖がる必要はない。こだわるようになってくるとホンモノの麻婆豆腐の味を知りたくて中華屋に行く度に麻婆豆腐を頼むことになるが、凡百の中華屋より自分で作った麻婆豆腐のほうが美味いから自己肯定感がモリモリ上がる。
●肉塊
角煮、チャーシュー、ローストビーフなど。こだわっているうちに低温調理器や圧力鍋を入手することになる。角煮はバラ肉のカロリーが高すぎてマジでビビる。
●鉄フライパン
すぐダメになるテフロンコートではなく鉄のフライパンを買って一生モノにしようという発想で鉄フライパンを買い、シーズニングを施し、大切に使う独身男性は多い。鉄フライパンの良さは結局のところガンガン強火にしても良い点にある。鉄フライパンの良さは熱伝導率の高さだとか言う人がいるが、熱伝導率はテフロン-アルミフライパンのほうが良い。鉄は比熱が大きいのが良いのだと言う人がいるが、ガス火で常に加熱しているのに素材のわずかな比熱の違いがそこまで重要だとも思えない。とはいえ鉄フライパンで作った料理はたしかに美味しい。その理由はおそらく、テフロンコートの劣化を気にせずガンガン強火にできることと、くっつきを防止したいために油を多めに使うことだと思う。そう気づいた俺は、テフロンフライパンをコーティングの劣化など気にせずにガンガン強火で使った上で油もガンガン使うことにして鉄フライパンは捨てた。鉄フライパンは宗教である。
https://anond.hatelabo.jp/20221119200419 嫌儲の自称料理上手って他人の話聞かないやつばかりだから絶対まずいと思うわ カレーに凝ってるやつはあんま見ないかなぁ
麻婆豆腐よかパスタの方が多い気がする 皿も調理器具も最小で済ませたい
油が跳ねるのも避けたい フライパン一個にポンポン放り込むだけでできる料理ばっかだな
ちゃんと一汁三菜作れよ >>5
とりあえずなんでもいいから料理本を所有しているかどうかが分水嶺だと思ってる チャーハン → わかる
カレー → 余るからやらない
ペペロンチーノ → やらない
ステーキ → まあわかる
麻婆豆腐 → 結局丸美屋か陳麻婆豆腐におちつく
肉塊 → 結局煮卵だけになる
鉄フライパン → ノリで買うも結局使わなくなる カレーは作って食べた後のことを考えるとワンランク落ちる いつもの味に飽きたら⭐カレー麻婆豆腐 レシピ・作り方 by iyoママ｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。
ユーザーさんが投稿した「いつもの味に飽きたら⭐カレー麻婆豆腐」
のレシピ・作り方ページです。
いつもの麻婆豆腐に飽きてきたらカレー粉をいれるとガラッと変わります(o^^o)
男性陣も大喜び！詳細な材料や調理時間、
みんなのつくレポも！
https://i.imgur.com/pnaixWU.jpeg チャーハンはパラ具合より油塩梅と味にハマるわ
パスタは麺の硬さ塩梅 圧力鍋にはまりがちやねん(´･ω･｀)角煮とちまきばっかり食ってたときあるねん(´･ω･｀) ×カレー
○インド料理
だろうな
カレーでとどまる人が少ないので
カレーに否定的な人が多いんじゃないか？ 最初期炒飯ちょっとやってたけど、細切れにするの面倒だし米振るの疲れるし
へまると卵焦げ付くしでやらなくなった 俺は最近炊き込みご飯ばっか作ってるけど独身男性にはあんまり人気ないな
簡単だし洗い物も少ないし塩分も控えめで野菜も取れるパーフェクト主食なんだが 寒くなってきたから鍋ばっかだわ
手軽だし野菜とれるし味変もできるし 麻婆豆腐はひき肉多めで鶏ガラスープの素入れると美味い カレーやシチューは市販のルー使う限り誰が作っても味かわらん
炒め物は調味料で誤魔化すだけだし 20年近くプレゼントされた鉄フライパン使ってたけど最近テフロンはじめて買ってビビったわ
めっちゃ使いやすいやんこれ
今時期は鍋おでん雑炊お粥やね 最近ビビンバ丼にはまってる
もやしほうれん草（あれば人参）茹でて、塩とにんにくとごま油であえてナムル作る
あとは牛こま肉でも焼肉のタレで焼いて、丼に全部もってコチュジャンと卵黄いれてマジェマジェ
簡単で材料費安くてめちゃうまいし大量にくえる >>28
それが既にある物かはさておき予備知識無しで感覚だけで作る料理はある >>40
人参とキノコは必ず入れる
根菜は野菜じゃないなら野菜は入れてないな >>1みてもわかるけど
本格的な和食に手を出すケンモメンは少ないんだよな・・・ 俺の周りでよく凝り出すヤツいるのはあとパスタと餃子 >>25
最近プラオ風のスパイシー炊き込みご飯は作ってた
レシピ調べないで適当に作ってたけどうまかったな
>>37
都一の乾麺が手に入るなら梅乃屋風竹岡式作れるだろ >>42
炊き込みご飯作るとき人参、平茸、生姜、鶏肉、ゴボウいれてる。
めちゃうまい
肉が軟らかくなるのがわりと好きなポイントだから胸肉をかなりの量いれてる。 >>42
邪道だけど永谷園のチャーハンの素としめじ入れる炊き込みご飯が簡単で好きだわ チャーハン → わかる
カレー → わかる
ペペロンチーノ → わかる
ステーキ → 焼くだけじゃん
麻婆豆腐 → 素かけるだけじゃん
肉塊 → 焼くだけじゃん
鉄フライパン → イラネ 副菜になるようなおかずを何種類も作らない
味が濃くて皿一枚で腹一杯になるものを好む
生野菜を食わない
自称料理好き独身男あるある カレー炒飯麻婆豆腐、共通してスプーンでガツガツいけるのが好まれるよね
昔同棲してた人に魚作ったらすごい怒られた、骨が邪魔で食べ辛いらしい
休みの日なら骨取りながら食べる余裕あるけど
仕事帰りはどんどん食べ進めたいのに骨が本当邪魔くさいとかなんとか言ってた >>50
ステーキは低温調理＆炙りから始まって
低温オーブン＆炙り、魚焼きグリル、スキレット
ただのテフロンフライパンって進んできたわ 麻婆豆腐は豆板醤さえあれば
酒、醤油、砂糖で作れるから手間かからんわ 麻婆豆腐は簡単だけど麻婆豆腐の素がもっと簡単だから結局素に落ち着いた 麻婆豆腐とかにんにくハマってるやつ翌日の昼まで口臭い
学生の時に友人が麻婆〇〇に色々ハマってる、って言い出したとき口臭すごかった
そのへんは気をつけていきたい >>25
ワイは舞茸ご飯が好きで鍋で大量に作って冷凍してるわ >>51
生野菜食うならコブサラダみたいなのにするな
大してうまくない副菜を並べるのは本当に理解できんわ マーボーにしろ坦々にしろジャージャーにしろすべて甜麺醤がうまいんだなということよ
なのででかい甜麺醤を買ってガンガン投入しよう サッと作れて一番美味いのは麻婆という結論に至った
麻婆の素だと長年作り続けている理想の味にならないんや😣 麻婆豆腐は
豆腐を湯どうしすると
味のランクがあがる 鉄は一生もんとか育てるとかそんな料理初心者の気色悪い理由じゃなくて単純に使い勝手が良すぎる 麻婆豆腐作るのに豆チ醤やら甜麺醤やら揃えていくと結局レトルトの素の中身と同じになる 生協の味付け手羽先と野菜買ってフライパンで炒める
これが２番めに簡単
いちばん簡単なのは鍋 >>34
ナムルは酒のつまみにもなるし常備菜として作っとくといいよね 大して料理しないのに炒飯に煩いおじさんたちほんと嫌い >>64
100円ショップの缶詰ホワイトソースと温泉卵で作ったうんめえカルボナーラ！！
パスタと合わせてこの量でたらふく食ってたったの300円wwwwww
週に4日は食べてるは……
https://livedoor.blogimg.jp/amatta_hour/imgs/3/6/36df64de.jpg まさか俺、メディアに監視されてるのか……？😨
トゥルーマンショーの主人公だったのか……？🥶 カレーは作りすぎて飽きたのでシチューに替えたらパンも米もパスタソースにも改造できて攻守最強になった 男だって精子悪くなるんだから、早いうちに結婚しといた方がいい チリコンカルネにハマってる
ご飯に混ぜて炒めてジャンバラヤ風
ご飯にサルサとレタス、チーズと乗せてタコライス
パンにソーセージと乗せてチリドッグ
トルティーヤチップスでディップしてナチョス
とにかく便利 料理得意！料理好き！と言うやつに限って揚げ物は言い訳してやらねえんだよな >>67
難しいこと何も考えなくていいから
ウインナー炒める用に全国民持ってたほうがいいと思う鉄フライパン >>25
冷めてからが美味いから炊いたその晩より
おにぎりにした次の日がワクワクなんだよな >>67
油さえ馴染んでりゃ、ガンガン強火使っても良いし、ガシガシ洗っても大丈夫だってのが良いんよな。
テフロンは火加減やら摩擦やら色々気にするから、俺も鉄パン派だわ >>85
中年になったからな
若い頃はからあげ、がんも＆厚揚げ、パコラ、プーリー、ベグンソルセとか作ってたぞ >>8
一番だめなやつじゃん
>>11
できればブロガーとかYouTuberとかのじゃないやつで
ネットで済まそうとするやつはだめだろうな ハマるっていうか作り置きができて楽だから、無限ループの過程で飽きないように色々試すだけなんだよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
