町のパン屋さんが大ピンチ！老舗が次々倒産…「5C」の苦難で店主ら悲鳴「なんでコンビニでパン買うの…！？😲 [521921834]
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https://news.livedoor.com/lite/article_detail/23261392/
「うちの場合、コロナ禍の苦境はまだ耐えられたんです。感染対策で、使うビニールと袋詰め作業の負担は増えましたが、リモート需要でパンを買い求めるお客さんが増えたし、マイバッグ普及でレジ袋の消費が減りましたから」
そう話すのは、私鉄と地下鉄が乗り入れる都内住宅地に90年ものあいだ店舗を構える老舗ベーカリーの店主。
聞く話によると、同業者のなかでも、コロナ禍で来客が減り閉店に追い込まれたのは、どちらかといえば駅ナカなどの通勤ルートや、観光地の店舗が多かったという。住宅街のベーカリーはステイホーム中の地域顧客に恵まれ、なんとかしのぐことができたというわけだ。
「ただ本当にどうしようもないのは、今年に入ってからの値上げラッシュ。この状況だと本来は入るはずの利益の半分以上が、仕入れ分の高騰に吸い取られてしまう。本当にひどい話ですし、いいかげんにしてと言いたい」（ベーカリー店主、以下同）
パンの原材料である小麦の価格が世界規模で跳ね上がったニュースは記憶に新しい。しかしベーカリーの負担はそれだけにとどまらず、パン作りに欠かせない油類なども、今年だけで数回の断続的な値上げ。
さらに11月には乳製品各種もその対象に。これまで「気軽に買ってほしいから」との一心で値段を据え置いてきた店側も、いよいよ値上げに踏み切らざるをえない局面だ。
「いつも使っていた材料の原価が、倍以上になっている状況です。ホンネを言えば、店を守ることを考えて、相応の金額に値上げをしてしまいたいところですが……。
でも、それをしては気軽に買える値段ではなくなってしまう。怖いのは、パンが日常の食卓に並ばなくなることです」
「コンビニ」や「トレンド」に勝てない
実は経営が苦しくなるからくりは、コロナ禍や物価高以外のところにもある。何より大きいのは、大手メーカーで作られ、コンビニやスーパーなどに卸されるパンの存在だという。
「長年お店をやっていますが、近場に新しく便利なモールなどができると、どうしてもお客さんがそちらに流れてしまうところはありますね」https://news.livedoor.com/lite/article_detail/23261392/ >>1
近所はみんなで買い支えてるけど隣の市のそこそこ旨いパン屋は最近乱立したパン屋と争って店畳んでたな コンビニより高くてコンビニより日持ちしない
だから1個しかいらないんだけど、1個だけ買って帰るのは気が引けるから行かない >>155
スイーツはお土産とかにも使えるからな。
クリスマス誕生日などなど。
最近は冷凍スイーツを注文できる店も多くなったし。 職場の昼飯にと朝パン屋覗いて見ても
惣菜パンとかどれも350円～600円ぐらいの価格帯で高杉んよ
それ1つと飲み物で終わりになっちゃうじゃん >>164
食パン一斤380円だけどなぜか時々買いたくなる。
ブームに乗って後発の甘いパン屋出来たけど近所では誰も相手にせずに通りすがりの客しか寄らなかった アメリカカナダ産小麦のパンとか
お前ら よく食えるよな…
100%近く グリホサート(ラウンドアップ)が
検出されるのに…
◢◣
ワクチンといい、小麦といい、除草剤ラウンドアップといい
小日本は世界のゴミ捨て場だなｑｑｑ パン屋のおいしそうな匂いにつられることがたまにあるが、基本的にはスーパーの安いパンで満足できてしまう コンビニでパンとかブルジョワかよ
普通ドラッグストアかドンキか激安スーパーで買うよね グルテンフリーの買いたいんだけど近くの店やってないわ まずパン屋の外装がパン屋とわかりにくい
そしてわかってもオシャレ過ぎて入りにくい
入ろうと思っても大抵駅前やせっまい土地だもんだから車停めるスペースすらない
営業時間だって短い
それらの条件をクリアして行く程美味いパン屋は大体常に混んでて最悪 パン屋のパンっていま200円も300円もするやん半額でもいらん金ねンだわ >>1
潔癖が元々利用しない店の代表みたいなもんだからね
ビニールカーテン付けてるパン屋が近くに有るけど、その汚いカーテン二で仕入れするとき付くだろってチョット考えたら分かる
ほんと汚い どうして日本の店は仕入れ値を販売価格に転嫁しないの？ >>170
アメリカで禁止されてるから日本で売るようになったと思ったラウンドアップ 田舎だからだろうけど評判いい個人パン屋行っても別に対したもん置いてないし
スーパーのベーカリーコーナーでいいやってなる スーパーの中に１００円均一のパン屋があるんだけど
あれどうやって採算とってんのか不思議
全部一律同じ値段なのにカレーパンとかアンパンとか種類はあるし >>185
クロワッサンやメロンパン買う情弱が支えている 100円パン屋はスーパー以外にも結構ある。
まとめて仕入れできる店のみだが パンはスーパーやドラッグストアで半額で買うだろ普通 最近冷凍パン買うことが多くなったんだがこういう店も冷凍して無料販売所で売ればいいのにと思うようになった >>1
客に納得感をもたせてしっかり金をいただくってのは
商売する上で一番重要なんだけど
日本人はそこの意識欠落してる店多いよな
安くして良い顔するのは誰でもできるんよね
原材料の高騰なんてかなり良い口実なんだから
ここで価格あげない奴はドアホかただのマゾ すげえ本音インタビューだな
マジで取材したっぽい良い記事だ 今ってスーパーに手作り風の自社製パン売り場あるからなあ
それすらたくさん売れ残って半額になってることが多い
パンだけでお腹いっぱいにするにはパン3個400円は必要なわけで
それなら隣の売り場の400円弁当買っちゃうんだよね >>99
これ
スーパーのパン屋は、あるけど、あんまし美味しくない
総合的に見て、コンビニでいいかなと
夜中も開いてるし 普段買うパンなんて食パンだろ
わざわざパン屋で買わなくてもいい 前に嫌儲に教えてもらったPAULでパンは買ってる
高いけど美味い パン屋はオーナー以外非正規の悪徳企業だから買わない
ブラック企業を根絶やしにするまで不買を続けろ コンビニでパン１個買うのは余裕だけど、
パン屋でパン１個をトレイに乗せて買うのはなんかキツイ もう一回1500円払ってパン屋で家族全員の好きなパン買う余裕もなく
かといって自炊する元気もなく
チョコチップスナックパンを頬張る時代になるよ 田舎のスーパーのパン屋って、何であんなに並なんだろう
逆にコンビニのパンは、少しずつ進化してる 今は、無き、エブリワンのパンは、良かったな
あんなんでいいんだよ たけーよ安くて1個200円だろ
特売の50円山パン買うわ 買うパンの品質に拘れるほど日本は豊かじゃなくなったんだよ メタボにならない程度にいろんな美味しいもん食おうとしたら
米パンは真っ先に削減対象になる 🏺自民のおかげでパン屋でパン買うこともままならない貧乏人がこんなにも存在してるなんてな。 だっておめえらの店のぱん大してうまくないうえに高いじゃん
普通のかレーパンでいいから100円でうれやアホ うちのそばのパン屋安くてうまい
コンビニなんかで買ったことねーわ リベイクとかいうかっこいい作業挟むだけでパン屋と変わらんよな そういえば個人のパン屋は近所にないなぁ。どこにあるのかもわからない。
スーパーのパンコーナーで売ってるのしか知らん。 パン屋のパンうまいけど高い
３つとドリンクで1000円とかアホか よくわからんのだから原価が上がったのなら販売価格を上げればいいのになぜしないの？ 老舗つってもまじめに作ってる店は一握りで、ほとんどはコンビニパンと変わらん添加物使い放題じゃん
コンビニパンで満足できないような人はそういうまじめな物を作ってる店を目ざとく探して行くわけ >>18
割高だしオサレ感あるからなぁ
コンビニ通いの眼に入らないよう結界があるんだよ バローっていうスーパーの中で焼いてるパン屋が安くて美味い >>23
ロールパンとか個数減ってるでしょ
弁当と同じだよ コンビニでパン屋のパン売ってくれんかね
パン屋しまるのはやい 街のパン屋のパンと、スーパーとかの中にある冷凍生地使った焼き立てパン、コンビニパン
味の差は余りないんだよね。焼き立て直後で比べたら、街のパン屋が一番旨いけど、買って家に持って帰って食う頃は冷めてるし
値段の差のわりに、品質に差がでないんだから、そりゃ安い方に流れる >>229
エブリワンは、パンを店で焼いてたんだけどね
そこそこ美味かったよ シチュー作ったときのパンとか
フレンチトーストみたいにパンを料理したときとか
パンの質で変わるんだよな
コンビニやスーパーのパンは家畜の餌にも劣るんだわ コンビニで買えるものを売るから負ける
ほら答え教えてやったぞ ヘルスケア関連でYoutube観てたら菓子パンを常食するのは今すぐヤメろと医者がよく言ってる うちの近所は新しい個人のパン屋だらけで、どこも盛況だけどな
チェーン店が苦しいのかな トレーを持ちあのカチカチさせる奴を持ち、自分で自由にパンを見て回れる
てことが出来なくなっちゃったからじゃないの。あれがパニャの醍醐味でしょ 近所もよくパン屋が開店してるけど大体3年もすればみんな消えてるな 個包装にするために冷ましてから包むんで、焼きたてパンじゃなくなったんだよな。それならヤマザキでもいいかな コンビニパン上手いとか言ってるやつどんな舌してんの
>>213
本当こいつの漫画はしょーもないな！ パン屋ってなんで揃いも揃って早朝開店夕方閉店なの？
昼開店深夜閉店の仕事終わりに焼きたてのパンが買える店があってもええやんな >>166
これはあると思う
大人だとパンを何個も食うってシチュエーションそんなにないよね ハエが1匹店内にいるだけで全部のパンにタッチされてる気がしちゃうデイリーヤマザキもそうだけど 最近食欲が凄くあるからバタートーストをおかずにご飯食ってやる >>72
小麦粉とイーストを変えただけで美味くなったわ セブン行ったらパン高すぎて買う気失せたんだが？
小遣い制舐めんな😡 ランチにと3つも買うと700円800円いくやんけ
定食屋行けるンだわ 安倍晋三ありがとう
高すぎてパンすら買えなくなったよ！ パン屋「パン作った」
( ヽ゜ん゜)「こいつパンツ食った！パンツ食ったガイジ！」 近所においしいパン屋がないんだよな
その上値上げしてるからますます行かなくなった スーパー内にあるパン屋なら入りやすいしいいんだけど、そうじゃないと価格帯も分からず入れないんだよな 街のパン屋さんだって大半は業務用の冷凍パンを仕入れてチンしてるだけだろ
コンビニパンと大差ねーよ 美味しい店あるけど店舗が小さくてコロナで入店制限してて４人までしか入れなくて
外にならんでるのみると買わなくていいかなってなる 総菜パンはコスパ悪くて買わない
いつだってレーズンブレッドとかチーズブレッドばっか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
