村岡の『なれずし』を販売 チーズみたいな臭いと酸味で人気 [928380653]
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「最高のあて」アユのなれずし、今冬も 郷土の風味にファン定着 天然物で４００匹販売 香美
2022/11/25 05:30
アユのなれずしを作る田中勝英さん、真智子さん夫妻＝道の駅「あゆの里矢田川」
矢田川漁業協同組合の田中勝英（かつえい）組合長（６６）と妻の真智子さん（６２）＝兵庫県香美町＝が作る郷土料理「鮎（あゆ）のなれずし」の販売が、同町村岡区の道の駅「あゆの里矢田川」と「村岡ファームガーデン」で始まった。（長谷部崇）
鮎のなれずしは、矢田川の中下流域に伝わり、秋祭りで振る舞う郷土料理。チーズのような風味と少し酸味のある濃厚な味わいで、頭や骨まで軟らかく食べられる。
夫妻は、あちこちの作り手を訪ねて漬け方を教わり、８年前に商品化。勝英さんが地元の射添地区で取った矢田川のアユを使って、真智子さんがなれずしにする。アユの腹を割いて内臓を取り出し、水で洗って約１週間塩漬け。その後、炊いた米、漬けたアユ、サンショウの葉を５、６層に重ねて、３０〜４５日発酵させる。
今年は例年より多い４００匹程度を用意する。アユの大きさによって、「特大大」（２５センチ以上、１６２０円）から「小」（１７センチ以下、７０２円）まで、５ランクに分類。「特大大」は今年初めて漬けるという。冷凍で販売し、自然解凍して食べる。
https://www.kobe-np.co.jp/news/tajima/202211/0015836752.shtml 乳酸発酵か
一日がんばって働いて、お風呂に入る前の匂いと味がしそう 好き嫌いがハッキリ分かれるらしいな
食ってみたいど高ぇンモ 恋人や元恋人とのプライベート写真がネット上に流出する被害が相次いでいる。
この度、編集部では、その流出被害に遭ったことのあるMさんとコンタクトが取れ、
インタビューを行うことが出来ましたので掲載します。
―経緯を教えてください。
「ある日、利用していた某SNS(※)に知らない人からのメッセージが何十件も入っていて、開いてみたら
自分の裸の写真がはられていたんです。ボーッとして息が上がって、しばらくして目の前が真っ暗になりました。
いつ、こんな写真･･･あっ、あの時のっ！という考えが頭の中で起きて。
写真は付き合っていた当時の彼が撮ったものでした。
この写真は私なんだなと 思った時、何でこの写真を知らない人が持っているのかとか色々考えが起きながら、
足が崩れ落ちました。なんか泣いてたらしいのですが、よく覚えていません。」
―その後は？
「状況を納得すると、もう怒りが･･･。電話掛けて怒鳴りました。
彼氏は、ただ“ごめん” としか言わなくて。もう、殺してやろうくらいに思いましたね。
次の日に職場行くと、皆、 よそよそしくて。今まで大して話さなかった男性職員が、
私のことチラチラ見てるんですよ。
あ･･･みんな、私の裸見たんだ･･･って思った瞬間、もう駄目でした。
その日は上司が帰れと言ったので帰宅して･･･そのまま職場には行かなくなりました」
現在は地域のスクールカウンセラーとして社会復帰したというMさん。
―どうやって立ち直ったのですか？
「ずっと、ただ皆が忘れてくれるのを待っていたんですが、なにか私の裸を連想させる言葉が出る度に、
ネット上で私の本名や画像が繰り返し張られて。1年ほどはショックで実家にひきこもってたんですが、
ある日某掲示板(※)を見ていてふっきれたんです。画像がはられる度に、みんなが「もう許してやれ」
「もう許した」と言ってくれたんですね。もう開き直るしかないなと思って。
自分の経験を活かして、人を勇気づける仕事をしようと。」
今では某掲示板(※)に自分の話題が出たときには、第三者を装って話題を盛り上げることもあるという。
そんな前向きな姿を見て、筆者も大いに勇気づけられた。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
