フグは稚魚でも毒がある? シラスパックへのフグ混入、防ぐ方法は
温かいご飯のお供として定番の「シラス」のパックに最近、フグの混入が相次いだ。いずれも稚魚だったが、販売業者が回収する事態となった。フグの毒はよく知られるが、フグの稚魚にも毒性はあるのだろうか。専門家らに聞いた。
シラスは地域などで魚の種類が異なるが、主にカタクチイワシやマイワシの稚魚を指す。ゆでると「釜揚げ」、乾燥させると「ちりめんじゃこ」などとも呼ばれる。
東海3県では9、10月、スーパーで売られていたシラスの中からフグが相次いで見つかった。愛知県内で販売されたシラス干しの箱には約2センチ、三重県の海産物販売会社が加工し、岐阜県で販売されたちりめんじゃこのパックには約3センチのフグの稚魚が混入していた。それぞれ同じ商品が、系列店など広い範囲で売られていた。
有毒部位を食べると最悪の場合には死に至る可能性があるとして、行政機関が「絶対に食べないで」と呼びかける騒ぎになった。
https://www.asahi.com/articles/ASQD15G6JQCYOIPE00P.html
https://imgur.com/u1RFI7X.jpg
