自然薯とととろって対して味変わらないのに自然薯だけ高すぎるよな?そもそもととろ汁って高すぎないか? [814293273]
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箸でつまめるのが自然生。
古くは戸塚カントリーの裏山で(下略) ワイの実家では自然薯を味噌汁で薄めてご飯にかけてましたわ 自然薯もとろろだろ
本物の自然薯は山で手堀りするから人件費で高い 全く違う!
一般的に言われてるととろはゴミだ!
粘りは無いし水っぽくてまるで味がない! 自然薯でも人の山とか公園に入って掘ってくる本物から栽培物の自然薯までピンキリだよ
粘りとアクが全然違う 自然薯はあまり流通してないだろ
大和芋と長芋がほとんど 自然薯のほうが粘り強いから出汁でのばせてその分味がええんや ウチでは自然薯にだし汁入れて卵入れて味の素
食う時に醤油だったな >>8
そうそう、少しでも折れたら
売り物にならないんだよ うちは山芋といえば自然薯だったけど出汁でのばすなんて大人になるまで知らなかった >>17
どうやって食ってたんや
伸ばさないと餅みたいに固まってるやろうが 道の駅に自然薯出てたりするけどどれも細くてなんか美味そうに見えないやつばっかなんだよな >>15
マサキは自然薯なんて食ったことねーだろ! 自然薯は一般的に昆布やしいたけのダシで伸ばすけど
地元は鯖の身をすりつぶして味噌で伸ばすので違う
というか他の地域で出されたとろろは体が受け付けないんだよ
両方を出す仙の坊って店が袋井ICのすぐ近くにあるから鯖だしに興味がある人は食べ比べてみるといい 自然薯やとろろ芋は厳密には他の芋とは違うんだろうけど加熱しないで食べれる芋って他になんかあったっけ そういえばさっき嵐の奴が自然薯掘って適当に乱切りにして豚汁に入れて食ってたな 俺はそこらで売ってる長いもの方がさっぱりしてて好きだな >>21
飯に乗せて醤油だけかけてた
噛み切りやすい餅みたいな感じ 自然薯どころか普通のとろろも高え
イオンの冷凍とろろで40gx2で198円とか
なんでこんなにするんだ 最近は芋からとろろを作るの面倒で塩野義のばかり買っているわ
滅多に食うもんじゃねーし 自然薯一番の難関は>>2かゆかゆだよな!
塩で洗ったり酢で洗ったりもう大変だ >>25
山芋系は意外と種類があるよ
つくね芋とかいちょう芋とか とろろは別にかゆあゆにならないが自然著はかゆかゆするのか? これ地域によって出汁じゃなくて味噌汁の上澄みとか麺つゆで伸ばすところもあるんだよな
うちの地方は麺つゆだったけど卵黄と甘海老のすり身と白だしで伸ばすところもあったな >>23
いや、結構
好物なんだが、
一番好きなのは牡蠣だけど >>42
それいちょういもじゃないの
擦ればとろろになるぞ ヤマイモ、山の芋、長芋、大和芋、総称だったり品種だったり関東と関西で別の物指したりで本当にややこしい 渡哲也「鼻(水)食ってるみてえだ」
食うとき毎回これ思い出しちまうんよ… 大人になって初めて居酒屋でマグロの山かけ食った時衝撃だったな
マグロにまるで粘りのない水っぽいぬるりとした液体は何だ!?
これが山かけとか舐め過ぎだろ!!て 自然薯は地物が美味い
というがどれも産地では地物なはずなので理屈がよく分からない この間山いも料理の看板見かけたから寄って食ったわ
自然薯好きだけど一人暮らしだと食う機会なくて久しぶりに堪能した。とろろ飯にとろろそばにとろろの磯辺揚げまで出てきて最高だったわ テレビで有難そうに食ってるだけで本当に大したことない料理だよな 長芋と同じって絶対観光地とかで騙されて自然薯じゃないのを食わされてるよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています