北海道ウニ丼屋「助けて！ウニの仕入れ原価が高騰してウニ丼の価格を1万円超えにしなきゃやってけないの！」 [377482965]
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ウニ丼1万円の店も… 北方四島産、価格高騰（北海道新聞） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/f77a99b42ad0bf702fc931b1bfd440b52c1bebf3
（前略
https://static.hokkaido-np.co.jp/image/article/650x366/769/20fb9a034ee4f7d16025dd4d3d8f66b0.jpg
100グラム5600円で仕入れた北方四島産エゾバフンウニを調理する杉野勝二さん。同店ではウニ丼1杯に110グラムのウニを使う＝2日
札幌市中央区の海鮮料理の「すぎ乃（の）」では、ウニの仕入れ価格に応じてメニュー価格を変動させており、9月まではウニ丼1杯8千円台だったが、10月から1万円を超えるようになった。今月2日時点では1万1500円に。それでも道外からの観光客は「せっかく北海道に来たから」と注文するという。
（後略 
塩水ウニって書いてあるししょうがない コロナ前に利尻で食ったウニ丼は¥4000だったな
それでも高いとは思ったが次元が違ってきてんな 海鮮丼の端にちょっと乗ってるくらいでいいから値段下げて欲しい >>6
ウニなんて養殖でもなし、素潜りで採ってるだろ
取れるときにとっつたろ！の精神だろ ウニが大量発生してどうとかニュースになってたから
養殖かちょっと環境を用意してやればいくらでも取れるんじゃないの 値上げするしかないだろ
仕入れ値が上がってるんじゃどうにもならん
赤字で売っても店潰れるだけだし 美味いけど腹一杯は要らないな
途中で気持ち悪くなる 北方四島産って書いてあるからロシアへの献金が足りないってだけの話だろ そこまでして食うほどのもんじゃない、つーか丼丸って2000円位で出してるけど、どんなカラクリ？ 8月にみさき食堂で赤ウニ丼6500だったけど値上がりしてんのかな 養殖しろよ
中国は魚介類の養殖生産量急上昇してるぞ ウニなんて野菜くず餌にすれば簡単に養殖できるだろ
いい加減 漁業権なんて潰せよ
漁師とかいう猿なんて皆殺しにしとけや ウニって200年生きるのもいるのに、短いのは10年とかわけわかんないわ >>16
うなぎも高いよね。１尾二千円
ぐらいしてる。 >>25
野菜くずは、餌がなければ仕方なく食べるだけでウニの卵巣精巣の味も落ちるとか
ずっと鉄腕ダッシュに騙されるのはやめろ 餌の味が身の味に反映される
これはオージービーフで思い知ってるはずなのに
昆布を食べる天然ウと、野菜くず食べさせるテレビ番組の企画ウニを並列するのは止めろ 餌は昆布食わせるといいとかTVで言ってた
養殖しろよ甘えんな！ こんな値段になるなら北海道で密漁したら1年で一生遊んで暮らせるんじゃないか？ ウニは人件費が高いから
人間の給料下げたら安くなる >>30
札幌とかだと一万超えるのはもうしゃーないって感じだな
去年もっと食っとけばよかった >>39
「うまい！！」ってほどではないが文句なしに美味い
食わず嫌いで牡蠣もアワビも食べない俺がウニは大好き 色んなブリン体多い系食品のなかでもうにはダントツでやばい
まじで食わないほうがいい >>38
北海道だと密漁をシノギにしてる輩がたくさんいる 子供の頃に宮城県の旅館で半分生きてるウニの中身をスプーンですくって食べたのがめちゃくちゃ美味くて記憶に残ってる
その旅館は東日本大震災で流されてしまったけど >>50
熊しかいなくて密漁し放題の地域が山ほどあるだろうしやっぱそうなるよね 10キロ取れば５０万稼げるのか
俺も出稼ぎに行こうかな 赤ウニ(エゾバフンウニ)世界一美味い
小樽や積丹半島で良く取れるムラサキウニも旨いけど濃厚さ味全てに赤ウニのほうが勝る >>39
当たり外れが激しいが美味しいのは臭みが全く無くて甘みとコクがあるけど重くない 1万だしてまでウニが食いたいか言われたら食わないな ウクライナ戦争でロシアの産地偽装がバレた
アフターコロナ後の海外の衰退国ジャップの貿易優先度が下がった
円安
これ全部セットだろ ウニ丼って容器開けて塩水きって丼に並べるだけで利益4000円か
調理の手間がかかってないのにこれはおいしいな ウニの味の素舐めたようなあの感じなんやねん
軍艦は旨いけどウニ丼はクドくて無理や ロシア産が入ってこなくて高騰してるって寿司屋の大将が言ってた そもそも密漁ってなんだよ
養殖場荒らしてるみたいだなｗ 去年の夏に小樽で食べたウニホタテサーモン丼は2200円でおいしかったな～ 美味しいウニを食べたことがないから、いくらは好きでもウニは好きになれない 大して美味くもないんだし無理して売る必要なくね？他にいい食材いくらでもあるだろ 密漁は密漁でしょ
この国だと漁業権持ってても馬鹿みたいに荒らすから意味分からないだけであって 口一杯にほおばると飛ぶくらいに旨いぞ
貧乏くさく舌先でチロチロ舐めるように食うから不味いんだよ 何も知らない外国人を食い物のしてるのな
ハワイに行った日本人がステーキ1皿1万円請求されるのと同じ 今年戦争が始まった時点ではロシア産の海産物がほぼ市場に出回らなくなることも想定されていた
たった数千円の高騰で済んでることをありがたいと思わなきゃ すればいいのでは？
アベノミクスは大成功で収入が増加してないやつは自己責任らしいしね？ >>52
回転寿司は一番安い国のウニを冷凍輸送しているはず 北海道で海産物食うのは素人だからな
海産物系はバカ相手にいくらでもしょうもないものを売るところがあまりに多い
野菜とパンと乳製品こそ本当に食べるべきものなんだよ それならそれでいいんじゃないか
1万円出してウニ丼食べたい奴がどれだけ居るか知らんけど 価格は需要と供給のバランスで決まるからな
供給が減るなら値上げするしかない >>84
それで結局トリトンみたいなところが流行る結果になってる あげたらいいじゃん
金持ちしか食えないものなんて世の中たくさんあるんだし 助けて！じゃねーよ
まずどうやったら安くできるのか考えろよ 塩水加工のウニ‥高いが美味しい
ミョウバン加工のウニ‥安いし保存がきくがミョウバンの癖が出てまずい
ソースの画像見ると使ってるのは塩水加工だから元々高いやつ
ミョウバン加工のはそんなに変わらんのじゃね もともと8000円で食ってた奴なら1万でも食うんじゃないの
あほくさ ウニ取れる浜に住んでる親戚がいるけど値が上がったなんて話は聞いたこと無い
どこの段階で高くなるんだろう これじゃあまるでアベノミクスは大失敗で
企業も労働者も貧しくなってしまったみたいではないか……
終わってるのはおまえ定期くんを侮辱するのやめろよ！ ホタテ丼また食べたい
猿払の道の駅で食べたら美味しかったけど遠い 嘘つけ道民向けのは安いんだろ
おぢさん騙されないんだから！！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
