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豆屋「コーヒーの粉をどこにしまってますか？」ぼく「カンカンに入れて戸棚に入れてます」豆屋「ちょｗｗｗｗｗ戸棚は草」 [182311866]

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0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7a8f-pnUt)
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2022/12/05(月) 11:10:53.43ID:fmSq+WoM0
カンカン可愛い
0173番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7a8f-pnUt)
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2022/12/05(月) 11:12:59.64ID:fmSq+WoM0
>>22
全く同じ経路たどっててワロタ
エスタロンモカ常飲してたけどカフェイン切れると頭ガンガンし始めるようになって大変だったわ
カフェイン抜き地獄だから程々にな
0174番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e7d2-6aSf)
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2022/12/05(月) 11:13:50.64ID:HpEMSaOY0
>>23
じわじわくる
0179番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0ec6-BV3Z)
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2022/12/05(月) 11:15:48.59ID:2QdeuH340
>>164
うむ

●ふるなび

保存期間によって、開封後のコーヒー豆や挽き豆の保存場所は以下のように変わります。

すぐ飲む場合｜常温で保存
2週間程度｜冷蔵庫で保存
1か月程度｜冷凍庫で保存

●UCC

「常温」で保存できるのは未開封の場合
コーヒー豆が未開封の状態で、数日で飲み切れる量の場合は、常温保存でも構いません。ただし、直射日光や高温多湿の場所を避け、風通しが良く15℃以下の場所に置くようにしましょう。

「冷蔵庫」での保存は、ニオイ移りに注意！密閉容器に入れる
コーヒーは多孔質のため、他の食品の臭いを吸いやすいという特徴があります。
コーヒー豆を冷蔵庫で保存するときは、必ず密閉容器に入れましょう。
冷蔵庫の中でも開け閉めが頻繁ではない場所に保存するのがベストです。

すぐに飲まない場合は「冷凍保存」
すぐに飲まない場合は、コーヒー豆を冷凍保存する方法がおすすめです。

ただし、冷凍庫は内と外の温度差が大きいため、水滴がつきやすくなります。なるべく出し入れはせず、1度に使う分ずつ小分けにして保存し、使う分だけ取り出すようにするとよいでしょう。

冷凍したコーヒー豆を使うときは、あらかじめ冷蔵庫に移動するなどして、自然解凍させておきましょう。
0180番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6305-zphW)
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2022/12/05(月) 11:16:08.72ID:57GBJ4IX0
湿気ニキは容器にシリカゲルいれないの？
0181番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f871-nwta)
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2022/12/05(月) 11:16:25.52ID:r96zC6VM0
やっぱ飲むたびに豆を挽いたほうがいいの？
いつもお店で粉にしてもらっちゃってる
0183番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b39-ubSd)
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2022/12/05(月) 11:17:57.86ID:+l821XMM0
冷凍庫がいいのか
密閉容器やスプーン使うのはめんどいから開封したまま冷凍庫に突っ込むことにするわ
0184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6305-zphW)
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2022/12/05(月) 11:18:18.88ID:57GBJ4IX0
>>181
自分の生活にあった方でいんじゃね
いちいちひいたほうがうまそうに思えるけど都度引いたやつ1杯、最初からひいてあるやつ10杯を並べられてもその1杯を当てられるやつなんていないだろしプラシーボや
0195番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e64c-7R2H)
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2022/12/05(月) 11:23:43.67ID:/NIzDfPT0
豆腐屋がなんで語ってんだよと思った
0196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eff7-7gIV)
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2022/12/05(月) 11:25:42.31ID:gG9BKJ+h0
>>22
煎りたてはダメ、寝かせると美味しくなる。
0199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8c9f-4FAg)
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2022/12/05(月) 11:29:19.40ID:+cWaJ/m70
粉にしちゃったら冷凍庫に入れても一週間もしたら風味のないスカスカな泥水になるぞ
普通は豆のまま冷凍庫に入れる
0200番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-PM2u)
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2022/12/05(月) 11:29:41.80ID:bROh3tmGr
>>181
拘るなら豆の方が絶対にいいよ
0201番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8c9f-4FAg)
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2022/12/05(月) 11:31:01.52ID:+cWaJ/m70
粉にしたら保存してても１～２日以内に飲むのが鉄則
常温なら３０分以内
粉にした時点で急速に酸化が始まるから
0202番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spc1-IPQ2)
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2022/12/05(月) 11:31:30.71ID:v4mmBeZ9p
豆は蒸らさない方が香ばしくてうまいことに気づいた
なんで馬鹿みたいに蒸らしてんだ？
0203番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-PM2u)
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2022/12/05(月) 11:31:38.81ID:bROh3tmGr
豆買って自分が旨いと思ったタイミングで冷凍庫がいいよ
粉で保存はやっぱり風味落ちるのが早すぎる、まあバラバラに砕いてる訳だから当たり前やな
0204番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a2-Znoa)
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2022/12/05(月) 11:32:51.88ID:Dx82Tlmv0
>>167
安定で言ったら長年同じ構造で出してるパナだろうな
でもミルの構造は一緒だし商品サイトを見ると象印のほうが味に拘ってそう
俺は金属フィルターの方が好きだからペーパーも使えてなおかつ純正金属フィルターも付属してる象印を選ぶな

もっとこだわるならコーン式ミルもあるしパナ象印みたいな大手メーカーじゃなくていいなら同じ価格帯でも買えるけどシロカのカフェばこPROは辞めといたほうが良いよ
0205番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f187-JHpo)
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2022/12/05(月) 11:33:27.44ID:YKDIWcra0
こまけえことはいいんだよ
0207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ aefb-Znoa)
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2022/12/05(月) 11:33:33.29ID:8Em9//Ym0
豆腐屋偉そうだな
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰ Sxd7-iWCv)
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2022/12/05(月) 11:33:33.79ID:eFu3+xQDx
長年ドリップ飲んでたけど最終的にインスタントに着地するよな
　
今は少し贅沢して香味焙煎買ってる
0212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-l1uR)
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2022/12/05(月) 11:37:11.97ID:VS/sxCTjr
むかしはペーパードリップで蒸らして～とかやってたなw
その当時は病んでて、とにかくなにもかもルーチンでやらなきゃ都度発狂してたけど
正直味なんてわからんかったわ
0213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b9c9-7kHv)
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2022/12/05(月) 11:37:31.54ID:wCLKyYh00
>>196
炒りたての香りもほかには代えがたい素晴らしさを持ってるぞ
「豆本来の～」とか言うなら寝かせるんだろうが炒りたてはほんと特別
0214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b9c9-7kHv)
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2022/12/05(月) 11:39:22.98ID:wCLKyYh00
>>210
抽出の時に注ぐお湯が均等に粉を通るようになるからって俺は分かった
蒸らして味が良くなるってことではない
植木鉢に水をやるときのやり方と通ずるものがあった
0215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a2-Znoa)
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2022/12/05(月) 11:42:22.22ID:Dx82Tlmv0
豆の保存方法って冷えた豆をすぐ使うのも駄目みたいなことも聞いたし
200g位を遮光密閉容器で常温保存
↓
残りは冷凍
↓
常温が切れそうになったら前日に冷凍を容器に移しておくのが最適？

長期保存はせずに割りとすぐ消費する場合冷凍より冷蔵のほうが良いのか？
匂い移らないジップロックとかに入れて
0217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2612-AmP8)
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2022/12/05(月) 11:43:58.53ID:5kt083zk0
>>67
気化する成分はどうやってもなくなるだろ
0221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa6a-RDlw)
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2022/12/05(月) 11:45:59.26ID:nfbTpP7xa
>>201
これ
挽いた豆買って来て冷蔵だの小分けにして冷凍だの面倒なことするぐらいなら安物でもミル買って、豆のまま真空常温保存しとくのが一番楽だし美味しく飲める
0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 090a-fwJE)
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2022/12/05(月) 11:47:40.57ID:3eb0llIQ0
結局インスタントコーヒーになるんだよな
味の違いは手軽さには敵わん
0226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b285-jP59)
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2022/12/05(月) 11:50:28.36ID:CYbpepYl0
そんなにこだわらないので個包装のドリップコーヒーで充分だわ
スタバのオリガミとか猿田彦とかはそこそこうまい
0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a4e-ecxa)
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2022/12/05(月) 11:50:38.24ID:xeNSR/PQ0
冷凍庫の臭いが取れて一石二鳥やね
0229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-vChS)
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2022/12/05(月) 11:52:21.64ID:EWnwhahvM
>>159
いまFellowの公式見てきたけどどうも完全真空じゃなくて気圧を半分程度下げるだけみたいだな
ぶっちゃけジップロックで空気抜く方がマシさえあるかもな
なお直輸入してるためキャンセルはできない模様(笑
0230番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spc1-IPQ2)
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2022/12/05(月) 11:52:25.28ID:e+WgGuF3p
>>210
コーヒーって豆の時は香ばしくていい匂いするけど淹れた瞬間香ばしさがすっ飛ぶだろ
アレの原因が蒸らしだった
蒸らしは百害あって一理なし
まじで誰が広めたんだ
広めたやつに悪意を感じる
焙煎して挽たてを買ってきて蒸らしなしで飲むと世界変わるぞ
0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Src1-qLCG)
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2022/12/05(月) 12:01:16.49ID:fSXbnJeKr
>>23
急に犬神家の世界観
0234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 218f-nbiQ)
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2022/12/05(月) 12:02:52.08ID:Lxcd7ckK0
なにわろてんねん
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7e3a-7kHv)
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2022/12/05(月) 12:03:38.34ID:fJyLxbXU0
ハハ
コーヒーが劣化するのは酸化と湿気

密閉しても酸化はすぐに進む。
温度低ければ進行は遅いがそれでも１週間ももたない
挽いてある奴ならもっとはげしく酸化する

コーヒーにこだわってる人は冷蔵庫に入れない人が多い。
なぜなら冷蔵庫から取り出して使うときに若干結露してしまい
これを繰り返すことであっという間に劣化するから。
やるなら使う量を決めて小分けして密閉して冷蔵庫がいいのだろうが、
それでも酸化はすぐに進むのでムダ。
0236番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fc44-LJTc)
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2022/12/05(月) 12:03:41.46ID:UF8yWWOU0
冷蔵庫には入れてねえ
0237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 66a2-l5jg)
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2022/12/05(月) 12:06:59.51ID:LnDxD2pA0
ブルーボトル日本開店おめでとう。西葛西で飲む、いつもの味。僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。
0238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8c9f-pmBR)
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2022/12/05(月) 12:07:38.05ID:LRre1y7M0
>>235
冷蔵じゃなくて冷凍なら長持ちするらしいが
0239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8c9f-4FAg)
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2022/12/05(月) 12:10:26.00ID:+cWaJ/m70
煎りたての豆はまずい
焙煎後２，３日置かないと
0240番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b7bb-9AL4)
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2022/12/05(月) 12:11:34.47ID:LSiDN6bf0
エスプレッソマシンってどうなの？エスプレッソしか飲めないのあれ　YouTubeで道具の紹介とか見てるとすげー奥が深そうなんだが
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7ab8-T16r)
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2022/12/05(月) 12:12:49.62ID:U4W5sXHJ0
>>23
こいつはワロタァ！
0242番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa30-5pn/)
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2022/12/05(月) 12:14:01.77ID:dGipnlIja
パナソニックの全自動のやつ
豆のままいけるからめちゃくちゃ楽で美味い
0246番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 82a2-Znoa)
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2022/12/05(月) 12:19:40.22ID:Dx82Tlmv0
>>243
俺はこのサイト見て常温に戻したほうが良いのかなと思った
でも結露出るみたいな意見もあるし何が正しいのか分からない
https://www.thecoffeeshop.jp/ct_beans/%E5%86%B7%E8%94%B5%E5%BA%AB-%E4%BF%9D%E7%AE%A1-%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E8%B1%86-%E6%B7%B9%E3%82%8C%E3%82%8B%E5%89%8D%E3%81%AB%E5%B8%B8%E6%B8%A9/
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2022/12/05(月) 12:27:27.88ID:CYbpepYl0
>>240
マメな人なら何とか…
あれコーヒー自体はちょっとしか抽出されないのに準備や後片付けが面倒くさすぎる
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2022/12/05(月) 12:29:11.84ID:9ty6Gw5+M
>>15
酸素通すんだったら密閉状態を保てないだろ？おかしくない？
0256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-vChS)
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2022/12/05(月) 12:34:30.30ID:EWnwhahvM
ちなみに最近知ったけど焙煎前の豆を洗う派と洗わない派がいるらしい
0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp5f-94ar)
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2022/12/05(月) 12:35:29.91ID:x8JDInjbp
>>22

インスタントでもまあまあ美味しいから
家だとこれでいいやってなるよな

本格的なのは外でたまに飲めばいい
0259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fc44-LJTc)
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2022/12/05(月) 12:36:57.08ID:UF8yWWOU0
>>240
全自動のほうがいいよ
全自動エスプレッソマシーンてメニュー色々あるけど抽出したエスプレッソをお湯で割ったりスチームミルク足したりするだけな
メニューは多い機種がいいぞ
Jura e8はメニューが物足りない
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2022/12/05(月) 12:37:35.28ID:fJyLxbXU0
>>238
冷凍してもたいしてかわらん。
むしろ冷凍の場合は小分けしてないと使うたびに結露するので劣化早い
まあ、やってみればわかるよ

コーヒー豆を劣化させない唯一の方法は酸素にふれさせないこと
市販のコーヒー豆は窒素封入とかしてるよね
一度開封して真空にしても豆から炭酸ガスでるので袋とかは膨張する
この炭酸ガスも放出しきっちゃうとうまみがなくなる。
ドリップするときに泡がホコホコホコホコと出てくるのはこのガスのせい
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2022/12/05(月) 12:43:52.20ID:wixFFQsE0
庭が無いからカスの有効利用どうしていいかわからん
0266番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e6b7-7kHv)
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2022/12/05(月) 12:46:27.22ID:i7vj47kp0
おもくそ冷凍庫の臭い吸いそう
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2022/12/05(月) 12:48:21.06ID:zKH0ZZgjr
冷蔵庫に入れると不味くなるから漏れも出しっぱよ
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