0309番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sab5-n+ha)垢版 | 大砲2022/12/05(月) 19:18:54.48ID:wK3WTzBEa >>149 抽出時間と共に出てくるのは酸味、旨味甘味、苦味えぐみの順で重要なのは真ん中 1-4分あたりに投入する湯量のピークを持っていきたいから時間調整するくらいのものだよ コーヒーの個性、挽き目の細かさ、湯温等のパラメータ次第で1-4分のどこを重視すべきかは変わる