ラーメン二郎ってＹｏｕＴｕｂｅｒがよく食べてるけど、あれってうまいの？？🍜 [602130668]
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ラーメン界の「最高権威」も認めた、いま「一番勢いがある」ラーメン店３選
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」として「東京で一番ウマいラーメンを決めようじゃないか」を合言葉に、23年間発行し続ける歴史を誇り、ラーメン業界の最高権威と呼ばれる『TRYラーメン大賞』。前回に引き続き、各名店部門の1位を5連続、総合大賞を4連続受賞することで与えられる“殿堂入り”が期待される店の、冬に食べたい一杯を紹介する。
店主が修業を積んだ、札幌の名店『すみれ』の初期の味わいをベースにしながら濃度を高めたスープに、札幌の酒造から取り寄せている3種類の白味噌をブレンド。スープの表面がたっぷりのラードで覆われているのも、『すみれ』のDNAの発露と言える。表面を油でコーティングしたつやつやの麺は、味わいものど越しも最高だ
クリーミーさ＆泡消えした後の味の変化が楽しい
旨み際立つスープが白眉。しっとりと柔らかな肩ロースのローストポークや、味の変化が楽しめる温泉卵も魅力的。麺／140ｇ、自家製麺
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【名店部門鶏白湯 2連覇】
らーめんMAIKAGURA(東京都世田谷区)
白トリュフオイル香る鶏白湯麺 1200円
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鮮烈な白トリュフオイルの香りと共に、鶏の旨みが口内に広がる一杯。スープは大量の鶏ガラと丸鶏を逆浸透膜装置で水の不純物を可能な限り取り除いた純水で炊いたもの。水を吟味することで、食材が持つ本来の味や香りを引き出している。「はるゆたか」など複数の国産小麦をブレンドした自家製の平打ち麺は、鶏の滋味溢れるスープと相性抜群だ。
動物魚介の旨みと強烈なコクが本能に訴える大傑作！
仕上げにかける熱々の油が香ばしく、食欲をそそる。自家製の太麺は食べ応え抜群だ。350gの中盛が一番人気。麺／350g、自家製麺
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【名店部門MIX 3連覇】
自家製中華そば としおか(東京都新宿区)
塩ラーメン(中盛) 1000円
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旨みの深いスープは、豚骨や鶏の動物系と煮干しなどをミックス。適度なこってり感に、箸が進む。それに合わせるもっちりとした自家製の太麺は、スープとの相性抜群で、中盛350gというボリュームながらもペロリと食べ切ることができる。そのほか、小盛150g、並盛250gも選べる。
※本記事は2022年10月刊行の『第23回 TRYラーメン大賞』より引用しています。 炊飯器とかいらねーぞ
安い鍋で炊飯出来るから
1人暮らしだと尚更いらないスペース取って邪魔になるだけ >>95
見てきたけど写真でわかるレベルのど乳化だなｗ
わいのところからだと遠いわ 家近いから荻窪店いったんだが
俺には合わなかったな
しょっぱすぎ、麺太すぎ
あれもやし前提の濃さなんかな？ 家近いから荻窪店いったんだが
俺には合わなかったな
しょっぱすぎ、麺太すぎ
あれもやし前提の濃さなんかな？ まずかったらインスパイアができまくってコンビニで売られるわけないだろ ラーメンに繊細さを求めるとか、胃腸がくたばったジジイかマンコかよ >>45
仙台はしゃあない仙台二郎は美味いし
そもそも仙台はラーメン不毛の地
美味いラーメン食いたくなったら
気軽に山形行くから うまいというか
大量の塩分と脂と炭水化物にタンパク質と化学調味料を摂取して脳みそにぎゅーとくる感じ
単に満腹になるより更に頭がぼーっとなって多幸感につつまれる 豚の餌ってのはラーメン屋特有の間取りや謎マナー含めて揶揄されてんだぞ 直系ではマシマシ禁止とかへんなルールが多すぎて付き合いきれない
普通のお客さんなんて期待してないんだろうからアレでいいんだろうが 二郎は美味しいと脳を錯覚させる食べ物
塩・脂・旨味・糖分(炭水化物)を過剰摂取させる事で
脳に「これは美味しい」と錯覚させる食べ物が二郎
実は焼肉(タレ)も同じ
タレは塩と糖分と旨みが過剰に入っていて
それと焼肉の過剰な脂が加わり美味しいと脳を錯覚させる
学生の二郎、大人の焼肉 5chのある板ではブタの餌って隠語がある
バックには政府が付いてて日本人に与える餌場を各地域に作ってるとか
材料には脳に効く麻薬成分が含まれててキマるらしい
あれ食らってるのは一見すると分からないけど98%は自分の意思が欠落した廃人だよ、心疾患 マルちゃんのZUBAAAN！で自作二郎作ったわ
豚バラの塊買ってきて茹でて豚も自作した
案外簡単だった
そこそこ美味かった 駄菓子のブタメンてあるんだけど二郎はあれの延長
お腹一杯になる駄菓子 あの噛み応えのある太い麺に味が付いてるのがうまい
二郎にハマってから普通の中華麺のラーメンの魅力が激減して外食で食う気なくなった さっき初めて食ってきたけどまだ舌がジンジンする
しょっぱすぎだろ 豚は大量に作ったから切り分けて冷凍してある
これを解凍するだけで家二郎をいつでも楽しめる
原価300円ぐらいかな 今日は寒いし雨だしで行けなかったんだが(´・ω・｀) なんも呪文言わなかったら普通の中～大盛ラーメンなのにネットのマシマシ画像と豚の餌とかいうミームを真に受けた馬鹿が多いよね
信者vs食った事の無いアンチって珍しいジャンルだよ アブラは別皿にしてつけ麺のように付けて食う
生卵も同様に付けてすき焼き風に
最近はこの食い方様のトッピング付ける店も多い >>61
二郎を楽しみつつ健康的に生きるなら
野菜マシマシニンニク少なめアブラなし
これに尽きる
野菜肉麺の順番で食べてスープは全部残す
もっといえば麺はやわ麺にすれば余計にスープを吸わないから健康的 鍋二郎でニンニクとアブラ別でもらってそれで炒飯作るのが二郎より美味い 野菜半分とか頼めるのかね
ゆでモヤシ＆キャベツは水っぽくなるだけで味落ちてると思う
ちょっとなら食感としてあってもいいが 近所にらうめんさぶ郎ってインスパイアがあるけど普通に美味い
土曜夜と日曜はやってないからお腹がイライラしてきた 二郎系のスープが冷えると油の層が固まって蓋になってる
あんな物しょっちゅう食ってたらそりゃ死ぬよ
油飲んでるのと変わらない 一つの丼なのに具材同士で味がバラバラしてて調和がない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
