そば屋の店員「他の客から、あなたのそばの啜り方がうるさいと苦情が出たので、静かに食べてください」＿信州人「私は心底呆れた」 [126099962]
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ズズッと啜って叱られた蕎麦屋で知った、納得しがたい「そば業界の常識」
（作家・ジャーナリスト:青沼 陽一郎）
生まれてからこの方、理不尽と思うことは多々あるが、中でも酷かったのは、そば屋でそばを啜る音がうるさいと注意されたことだ。
8年前の春のことだった。
「他の客から、あなたのそばの啜り方がうるさいと苦情が出たので、静かに食べてください」
店員から直接そう言われた。首都圏を中心にチェーン展開する『小諸そば』の看板を掲げる店でのことだった。
■ 小諸のそば粉を使わなくても「小諸そば」
落語でもそばの啜りが芸の見せ所になっているように、「日本そば」は汁を付けたそばを勢いよく啜ることによって、
その旨さが引き立つ、日本の古くからの料理であり、食文化である。
いわゆる立ち食いそば店とはいえ、そばの名産として知られる信州の小諸の地名を看板に掲げているのだから、
それくらいの良識はあっていいはずだった。そうでなければ、客への嫌がらせだ。
因みに、私が長野市で生まれ育ったことは、地元の虫を食う文化を披露したところでも書いた（https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/73200）。
そばも「戸隠そば」に慣れ親しんできたつもりだ。
その時に、ふと疑問に思ったので、あらためて長野県小諸市役所に取材したところ、
首都圏で展開する『小諸そば』と、信州小諸はまったく関係がない、ということだった。
小諸市では、標高が800～1000メートルで栽培されたそばを地元の「特産品」として認定販売している。
かつて同市の農政課が『小諸そば』に地元のそば粉を使ってみてはどうかと、話を持ちかけたが値段が高いという理由で断られたという。
だから、小諸のそば粉は使っていない、とのことだった。
ただ、同社ではここ数年、小諸市に自社畑を設けてそばを栽培しているようだが、1日6万人の客（同社HPによる）を相手に、
小諸のそばを提供しているとは考えにくい。それどころか、国産のそば粉を使用しているのかも定かでない。
それで看板に『小諸そば』と掲げるのだから、よく「不当景品類及び不当表示防止法」違反にひっかからないものだと、ずっと疑問に思っている。
■ 温かい「もりそば」とは…
それと、そばに関して理不尽なことがもうひとつ。これも都内のそば屋で最近、体験したことだ。
「大もり」「二枚盛り」というメニューがあったので注文したら、店員が「温かいそばですか、冷たいそばですか」と聞き返してきた。
「もり」「もりそば」といえば、ゆでたそばを水にさらしてせいろやざるに盛ったそばのことをいう。
老舗の店で「大もり」といえば、もりそばの「大」のことだ。二枚といえばせいろが2枚だ。「かけそば」とは違う。
いうなれば、この店員は刺身をオーダーされたのに、「生のままですか、それとも火を通しますか」と客に確認するのと同じことだ。
だからあえて「もり」と答えると、「うちは二枚盛りのかけそばもある。冷たいか、温かいか、はっきりしろ」とくってかかってきた。
そこで「二枚盛りのかけそば」というから興味が湧いてどんなものか尋ねると、2杯のかけそばのことだというから、心底呆れてしまった。
「食育」という言葉がある。子どもの肥満が社会問題化してきて2000年代から使われるようになったが、
本来は、どんなものをどれだけ、どんな風にバランスよく食べたら、健康に過ごせるのか、食事の摂り方の教育のことを意味したはずだった。
それを自治体が「地産地消」とごっちゃにしてしまったり、ナイフやフォークの使い方といった食事のマナー教育とはき違えたりして、
とっちらかってしまったところがある。
それでも、日本人であれば、日本の古くからの食文化を後世に正しく残していきたいと考える。
それを含めて「食育」というのなら、これらのそば屋は日本の食文化を殺しているに等しい。
https://news.yahoo.co.jp/articles/76cc6c467fec9ce9d9d4adb3980577892710834d 「音を立てて食べるのが粋」ってインプットされた人が居る。
蕎麦なんてわざとらしくｽﾞﾙｽﾞﾙ啜るし
漬け物もﾎﾟﾘﾎﾟﾘ音が出るように食べる。 ま スノップとか言われんようになさってください(´･_･`) シー…チュッ！！チャッチャッ
歯の掃除は外出てやれよきたねぇジジィはよ どんだけ音を立てて啜ろうとしても限界があるだろ
注意されるほどか？ まあこれは他の客がうるさいタイプだったろうからしゃーない こないだ女2人組が蕎麦屋の後ろの席でズルズル食ってるの見て殺意が湧いたわ
ジャップは公の場と家の中の区別がついてない奴が多すぎる 不快な慣習は淘汰される
同時に不快なメンタリティの人間も淘汰される
このおじさんも自然淘汰されてるだけ これ意地になってわざとうるさく食べてるよな
最低だよ 蕎麦はまだ分かるがパスタ屋で啜ってるのまじで不快だからしんでほしい 音を立てる=一緒に空気を吸い込みそばの香りを堪能する正しい食い方 文章読んだだけで不快感がすごいわ
こいつの方が悪いんだろうなぁと一瞬で分かるからある意味良記事 ラーメン屋行くとみんな普通にズルズルしてるけどたまに爆音でズビビビイイイッ！ズバアアアッ！！！ってすすってるオッサンいて困るよな 音をたてたからってうまくなるわけないしな
落語の見すぎじゃないのかと ＞店員から直接そう言われた。
間接的ってメモ渡すとか？
そうして欲しかったということ？ >>24
俺はゲホゲホ咳をするぞｗｗｗ
気に食わない奴らを追い出したいからなｗｗｗｗｗｗ >>3
あくまで町人文化として受け入れられてるだけで
本来、日本でも音立てて食べるのは無作法なんだよな そば屋ってのをラーメン次郎とかと勘違いしてないか？ >>8
うるさい奴はまじでうるさい
ずずっ 程度ではなく
ずびゅずびゅっ という感じで音も汚いし 落語で蕎麦を表現する際に、わかりやすくするためわざと音をつけたのが始まりだからな
バカな江戸人がそれを真似ただけ
流行の真似するのが粋って言うならそれはそれでいいけど
香りが〜とか言ってる奴は真性のバカ 私怨がこもっとるな
まあ蕎麦屋の店員なら基本は分かっとけって感じなんだろうけど今はみんなただの雇われだから文句は無理筋だわ >2 >3
フェラチオもやらしい音出したほうが興奮するだろ！！
「すげー音出てるぞ！」て言われると俺も勃起してくる そばはするするとたぐるんだよ
作家名乗っててそんなことも知らんのかこの老害は
あと温かいそばか冷たいそばか聞くような店でいちいちイキんな 他人から注意されるほどうるさい食い方とかあるんかよ 相当音出してたんだろ
普通そんなことでクレーム入れないわけで
文章からも鬱陶しいおっさんということがわかる 普通はあの客の食い方がうるせえとか文句言う前にさっさと食って出ていくよな 限度を超えてたんだろ
俺は分かってると言わんばかりにこれ見よがしにズビズバやる奴がいる ああいうのは音に加えてめんつゆがスプリンクラーみたいに飛び散るからたちが悪い
暴走族みたいなもんだよ 高性能なAIにSNSで炎上するような文章をオーダーしたらこういう記事が出力されると思う たまにおるよな
どんなバキュームフェラだよってくらい吸い込むやつ わざわざ通ぶって大げさにズーズー食うやつは本当にうざい >>16
いやもりとか2枚とか変じゃん。まあ業者側が無理に使うことねえってだけだけど >>1
耕作？
昼食にカップ麺食べてて、粋に啜ってるつもりが、チュルチュルチュルッって音して笑いそうになる
頭ボウズで背が低く、コンプレックスで体鍛えてるから、まさにクリリン ここまで偉そうに語ってる癖になんで熱盛知らねえんだよ >>8
耕作？
昼食にカップ麺食べてて、粋に啜ってるつもりが、チュルチュルチュルッって音して笑いそうになる
頭ボウズで背が低く、コンプレックスで体鍛えてるから、まさにクリリン 小諸そばで隣の奴がすすっててどんな奴かと
思ってみてみたら外人だった。大したもんだよ おれすするから立ち食いで蕎麦食うのやめたもん
いろんな人が来るからな >>21
耕作？
昼食にカップ麺食べてて、粋に啜ってるつもりが、チュルチュルチュルッって音して笑いそうになる
頭ボウズで背が低く、コンプレックスで体鍛えてるから、まさにクリリン >>30
耕作？
昼食にカップ麺食べてて、粋に啜ってるつもりが、チュルチュルチュルッって音して笑いそうになる
頭ボウズで背が低く、コンプレックスで体鍛えてるから、まさにクリリン 同僚は蕎麦屋に良い音で啜るねーって褒められたと自慢された もりそばの所マジでうぜえな
素直にそういう店なのかで済ませられないのか >>60
2杯のかけそばを熱盛だと思う方がどうかしてる わざと音を立てるやつとかいるからな
あと「フーッ フーッ」とか口に出してる基地外とかもいる
畜生以下だろ比喩とかじゃなくて >>2
これな
グローバルな時代に取り残された老害しぐさって感じ
ほんとみっともない 小諸そばだったらぱっと食ってさっさと出ろや
他人にクレームつける店かね 蕎麦はすすれないからもぐもぐして食べる
牛丼は箸が使えないから匙でどうぞ
もう日本はグローバルなお子さまランチの国になったんだからお前らも諦めな 饂飩三本蕎麦五本という言葉があってだな
麺をたくさん摘むと全部一度に口に入り切らないので食いづらいし
途中で噛み切るので汚らしく見えるんだよ
ちょっと少ないかな？と感じる量を摘んで一気に啜る
そうすれば「ズルズルズーズズズ」なんて汚らしい音をたてずに食えるんだよ
騙されたと思って今度やってみてな ざるそばというのは麺につゆを絡ませて
口に入れる だから音がする
お煎餅を食うときに粉が落ちないように
吸いながら食うのと同じ >>83
いや音立てないで食えと言ってるんじゃなくて
必要以上に音立てるから苦情が来たんだろ
この感じだとズゾゾゾゾゾゾズゾゾゾゾゾゾゾゾゾゾって
啜ってたんだろ？ >>89
わざとらしく音立てる奴いるからな
分かるよ 掃除機のようにすする人いるよね
まじ汚いからヤメてくれ こんなクレーム入るの拡声器とか手元置いてるレベルだろ 限度を越えてうるさかったんだろうな
それか啜りとクチャの合わせ技 わざと音出す奴に聞いたらそのほうがうまいとか言ってた すするヤツはご飯もすする、お茶もズズーって音立てる
迷惑なんだよ 苦情が来る程の音って何だよ
『ジュルルっ！じゅっぽ！じゅっぽ！じゅるっぽ！』
みたいな音か？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
