ここまでラーメンが国民食となった日本で誰一人として麺の手打すらできない これ消費するだけの豚しか存在してない感があっていいよね [169920436]
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札幌のラーメン店が「ラーメンEXPO2022」でグランプリ 札幌から世界目指す
https://news.yahoo.co.jp/articles/afc1efcad89cc1b3cfc83220d0e952dfbc2a92c0
ラーメンイベント「第8回ラーメンEXPO2022 in 万博記念公園」（大阪府吹田市）で、「in EZO（インエゾ）」（札幌市中央区南1西7）が第4幕と第5幕のグランプリに輝いた。（札幌経済新聞）
全国のご当地ラーメンがそろう同イベントは3年ぶりの開催。約50店が出店し、ギョーザやスイーツの出店のほか、よしもと芸人らのお笑いライブなども行われた。
in EZOは2013（平成25）年6月にオープン。店舗では煮干しを使ったラーメンや油そばなどを提供している。
同イベントへは、第4幕＝2022年12月23日〜25日、第5幕＝12月29日・30日に出店。いずれの期間もグランプリを獲得した。出品したのは「札幌芳醇（ほうじゅん） 炙（あぶ）りじゃが白湯（パイタン）味噌（みそ）らぁめん」。あぶった豚バラ肉やジャガイモを使ったみそスープに、道産小麦きたほなみを使った麺を合わせた。inEZO社長の深澤英貴さんによると「ラードを一切使わず、ジャガイモをふんだんに使うことでとろとろに仕上げたみそスープともちもちの麺の相性が良い」という。
深澤さんは「2018（平成30）年にはニューヨークラーメンコンテストで総合グランプリを獲得するなど、小さなラーメン店だが、多くのイベントでグランプリを獲得できた。札幌から世界を目指す、小さなラーメン屋を応援してほしい」と話す。
麺の手打ちすらできない人間がラーメンについて語ってるの本当に滑稽ですよね
別にうまく作れるとかそんなのはどうでもいいんです
この点について皆さんは如何お餅ですか？
麺を自分で作ろうともしたことがない人間がラーメンについて語るのは
本当にただのノイズでしかないので そういった不要な情報世の中に多く流さないでもらいたいですね >>10
大概のラーメン屋も麺は浅草開化楼とか製麺所任せやろ、はい論破 言うてもパンも自分で焼いたりはせんしなあ。
カレーも自分でスパイスから混ぜたりはせんしなあ。
>>26
パンやカレーについてそこまで口うるさくいう人間みたことないんですが？
ラーメンの口うるさい人間連中あなたみたことありませんか？ 今やインド人ですら既製品のパウダースパイス使ってるからな
家庭で何時間もかけてホールスパイスを加工するのは稀
もう世界的にそういう流れなんだよ >>28
そりゃエコーチェンバーだろ。
お前の周りにラーメンにうるさい奴が多いだけだろ。
別に麺を作れといってるわけではないんですよ
ただこうした日本人の状況が牧場で飼育されてる牛や豚ととてもそっくりだなって思ったのです笑 クソ面倒くさい上に出来立てが不味い
ある程度寝かせなきゃダメ
なら製麺所のでいいよねと こないだご飯のスレがあったけど、ご飯もうるさい奴はとことんうるさいけど、俺から見ればどれもただのご飯なんだよなあ。 そんなもんじゃないの
おれらもともと寿司も握れないし
イタリア人もピザ作れないだろうし 安い上手い早い無精なジャップの習性にマッチしたんよ 別に良くね？Tシャツ一枚作れない消費するだけの豚やってるくせになんでラーメン手打ちできないとか喚いてんの？
もしかして社会が高度になれば分業が進んでくなんて程度のことも知らない？ あまり美味しくないのに行列作ってるのは理解できないな
豚骨なのに太麺の家庭の味系レベルのやつとか家畜のエサとか ラーメン屋の店長でも手打ちしたことあるの極一部だろう
ニセモノしかないのかこの国は >>45
ピッツァやで
法律で直径やら耳の厚さやら使いチーズ(モッツァレラ)等定義がきっちり決まってるからね 中国人がやってる蘭州ラーメンの店だと、絶対手打ちしてるんだよな。だから麺はすげえ美味いのに、スープの出来がお粗末すぎて残念…あれじゃ日本人は食べに来ないだろうなと思う
やっぱ日本ラーメンはスープが命、中国ラーメンは麺が命ってことなんだろうね うどんとかラーメン用の製麺機が欲しい
パスタマシンでは所詮代用品だわ 佐野ラーメンって知ってる？あれ手打ちだよ
くそ不味いけどな >>28
自動車やバイクは？自分で作れもしないのに口うるさいマニアだらけだぞ 二郎が自家製麺なのは2級粉使って安くあげるため
最近は拘って自家製麺の店もあるけど少数だな そういや酒も好きな奴多いけど、消費するだけだよな。
自分じゃクラフトビールの一つも作りもしない。 パスタ、うどん、ラーメン、そば一通りやったわ(ヽ´ん`) >>61
キモいとか言って許されるのは可愛い女子だけ
語彙力ゼロでアホっぽそｗ スープで決まるから麺の形さえしてればなんだっていい http://imgur.com/QRZ373M.jpg
この小野式製麺機ってのがちょっとプレミア価格になってるけどほしいんだよなあ 製麺機があんまりお手頃じゃないのよね
ニコニコ動画で知った 例えばみんな手打ちで始めるだろ？
なら小麦作ってからラーメン語れってバカが出てくる
仮にみんな小麦作り始めるだろ？
ならその肥料は自分で作ってるのか？ってまたバカが
切りがないぞ ラー博で手打ち麺と機械麺と食べ比べたけど普通に機械麺の方がうまかったわ うどんならなんとか行けるだろ
小麦粉こねるだけだし 機械の麺ばっかり食ってるからその指摘には当たらない >>69
最終的にリン鉱石を自力で採掘したり窒素をハーバーボッシュ法で採取したりから始めるのか
壮大だな 家で作って食わないからな
らぅめんは
例えばハンバーグでも自分で肉を挽いて作ってるヤツなんていないだろ まともな製麺機が中古でしか手に入れられない現状よね
それを回収しようとしたら何杯ラーメン食わにゃならん
その末に市販品を超えれるのか製麺の話を聞いてる限り難しいんじゃないかなって
スープは金かければ店レベル普通に超えるけど麺で超えるのは厳しい 撮り鉄にカメラと電車を手作りしろ、みたいなもんやな 真似できないといけないみたいな言い方だが、それ突き詰めてったらこの世から品評会なんてものはなくなるし料理の進歩は止まると思うんだよ
誰も賛同も批判も出来なくなるからな チャーシューの豚の肥育までするつもりか？(´・ω・｀) 石油とかもそうだし穀物野菜その他も自分で作れねえくせに「ユーは経済大国ネw」て煽り真に受けて偉そうにして消費しかできない裸の王さまどころか全裸のこどおじみたいな国 うどんやそばなら打つ人も多いだろうけどかんすいが駄目なのかな 怒られるかもしれないけど
店のラーメンよりカップメンが好き そもそもラーメンは製麺機によって発達した製麺機ありきの食べ物だから
手打ちがむしろ邪道 >>98
ラーメンは製麺機を使って大量生産するもの。 >>1
それガチレスしていいボケだよな
ラーメンの麺はちぢれを含め機械打ち前提
高級麺オプションだと、素材側の小麦の石臼挽きとかあって
あくまで製麺会社側の製造オプションだけど
普通の機械挽きより食感が良く、熱も持ちにくいので味もいい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
