日本在住イタリア人、日本のイタリアンの不味さに驚いてしまう「日本のイタリアンが美味しいと思ったことは1度もない」 [931948549]
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ああ、そうそう、日本の食事で残念なことが、ひとつだけあります。それは、イタリアン。
みんなが「美味しい」っていう店はいっぱいあるけど、ボクからすると、どこも美味しくない。
やっぱり、本場イタリアとは”テイスト”が違うような気がする。
つまり”ジャパニーズ・イタリアン”。
日本人向けの味付けで、日本人には美味しいかもしれないけど、（イタリア人の）ボクの口には合わない。
いつか、本当に美味しいイタリアンの店が、日本にもできればいいなって思っているよ。
https://sportiva.shueisha.co.jp/clm/keiba/keiba/2015/11/04/post_473/index_3.php >>848
牛乳余ってるって話が毎年のように出てくるが何故か国産の乳製品増やすって話にはならないんだよなぁ >>850
ろくに知られてないからな
メディチ家とか子供の頃勉強したはずなのにな >>849
でも結局日本人にはその味そこまで響かないから
日本人用にローカライズされたイタリアンが日本では一般的なんだろ？
ならいくらイタリア人が
これはイタリアンじゃない
これは不味い！不味いんだ～！
マンデカドゥーラ！
マンデカドゥーラあああああ！！
つったところで
あーそうなんだ。
ミラノ風ドリアうまうま
ってなるだけだろ >>855
知らずに食ってるもんが宮廷料理ベースだったりするよ
まあでも食う側がそれを知る必要もないし作る側も不必要に卑下する必要もないと思う
ただ分かりやすくフランス料理は宮廷料理でイタリア料理は家庭料理ってのは短絡的すぎるね パスタはおやつでペペロンチーノはケンモメシ扱いなんだろ？ >>858
知らずに食ってるって日本の話？
なら日本にもちゃんとしたイタリアンはあるって事じゃん
宮廷とかそのへん言いたいなら俺じゃなく>>791に言うべきだろ >>861
そうだよ
なんか言っても無駄そうじゃんその人 というかクッチーナポーヴェラもリッカもちゃんとしたイタリアンなんだよ
イタリア料理人がフレンチコンプで自分家庭料理なんでと卑下しすぎておかしくなってる >>23
お前が知らんだけで日本にも本場の味はあるし
アメリカにもアメリカンチャイニーズという分類の中華料理がある
後、ロサンゼルスのリトルトーキョーとか知らんのか 今さら何を日本の中華もフレンチもイタリアンもみんな日本料理だよ
そりゃイタリア人の口には合わんわな 砂糖と醤油ドバーって入れて甘辛風味がジャップの好みだからな
肉チーズトマトと素材自体に旨味が強くスパイスも多様な本場イタリアンはもっと薄味 日本で日本人の舌に合わせないとまずい店扱いされて生き残れないんだから仕方ない >>168
まず美味しいと思うアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを食ったことがあるのかということ
超絶シンプルだからまずそのパスタの食感や味が好きじゃないと話にならん
あとは大量のオリーブオイルにしっかりニンニクと唐辛子の風味を移しておいて
好みの具合に茹で上がったパスタに絡めておわり
それで合わないなら多分アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ自体が合わないって話で
テキトーにコンソメでもなんでもブチ込めばいい
料理は万人の正解ではなく自分の正解を追うべき >>865
リットーに何がある言うんね
まあ昔しか知らんけどあそこはヤオハン行って
日本食の食材と本を買うとこじゃね
福山雅治が来てて女性陣が発狂してたな笑
好きなやつはビデオ借りまくってたけど今は無いだろな イタリアの飯はどれも美味かったけどな
地元民向けの超小さいワンコインで惣菜選んでくようなクソっぽい店のラザニアがぶっ飛ぶぐらい美味くてビビったよ
スーパーで売ってる物も美味しかったし、炭酸飲料や水はあんま体に合わなかったけど好みかなぁって感じだしな アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノならパスタはディチェコよりバリラ派 >>228
日本人も日本のイタリアンやフレンチが美味しくないことにすら気づいてないだろ
本家上陸前にパクリが普及してそのゴミ味に馴染んだだけ
全部ブーメラン >>871
味薄すぎるから普通にコンソメとアジシオと醤油入れるわ ペペロンチーノの味が薄いのは単純に麺茹でに使ってる塩が少ないとか、ニンニクじっくりやってないとか、オリーブオイルケチって足りてないぐらいだろ… 食ってお前らが思ってる以上に絶対評価はないよ
日本人向けのイタリアンは日本人にとって最高
本場のイタリアンはイタリア人にとって最高
悪名高いイギリス飯すらイギリス人は本気でComfort Foodって言って美味いと思ってる
意味がない話題 >>878
いや日本人でもイタリア人向けのイタリアンの方が普通に美味いが >>877
そいや麺茹でのとき塩入れてないわ
オリーブオイルは茹で上がったところで2度がけすると旨いけど
あんまりドバドバ入れたくない
ニンニクはチューブだわ
なんなら最後に黒胡椒ガリガリ入れてる 料理人の腕が悪いとは思わないが
単純にまともな食材を手に入れるのが大変なんだろうな
チーズあたりを日本で扱おうとすると不当に高くつく >>878
でも日本の飯は外国人皆口揃えて不味いって言ってるじゃん
だから日本人がイタリア言ったら目覚める訳だし >>881
そんな馬鹿舌でよくこういうスレに書き込む気になるな
クソ下手そうじゃんお前の料理 実際現地の味に近い出すとこは在日外国人たちが集まってるよな
せっかく外食するんだからそういうとこ行く方が面白いと思うんだけど、
大半の人間はそう思わないらしい 海外の掲示板みてると日本に対するイメージはめちゃくちゃ良くない
日本では全く逆が報道されててビビるが >>881
嫌儲って絶望的に料理下手な奴多いな
よくケンモメシとか言ってるけど普通にドン引きだから イタリアンネトウヨか？
わざわざ他国に来てその国の料理文化をけなし自国文化をホルホルするっ奴てどこの国にもおるけどほんま気持ち悪いな・・・ >>884
結局個人的な好みだからな
俺は俺が作ったペペロンチーノは別に食えるレベルだし
お前に馬鹿舌呼ばわりされる言われもない 明日もう一度ここへ来てください
ホンモノのイタリアンって奴をお見せしますよ >>889
具体的に何にドン引きしてんだお前
ニンニクチューブ？塩？
食ってもいないのによく言えるなお前 >>882
肉や野菜、素材の味が違うね
フランスによく行くけど自分で料理しても
段違いに美味しく仕上がる
いいチーズも安く手に入るし パスタもピザもラザニアも全部一緒の味やがな
美味しいと一度も思ったことはないとは言わんけど アーリオオーリオペペロンチーノなんて何もねーって言ってるんだから
日本でいえば醤油掛けご飯的な物だ
これで料理の腕とかイタリア人が聞いたらコイツら頭悪いんじゃねーかと思うんだろうな
基本守ってゆっくり作れば失敗しないし簡単だしこれと言って美味くないんだけどって料理 地元なら普通に暮らしてるだけで自分に合った店を見つけられるけど外国じゃ店を探す能力も必要になってくるから見つけられないだけなんじゃ それなら本場風の味付けで店を開いてくれや
わしも本場の味付け食べてみたいわ これは日本人向けに作ってるから仕方ないよね
実際本場の味とか材料を直輸入とかする必要の可能性考えたらある程度の高級店だとあるのかもしれない イタリア人の寿司職人いてもろくな寿司握れると思わないだろ
向こうだって日本人にイタリア料理できると思ってないからお互い様 土壌改良して欧風野菜の味を再現していくとかやってる店も農家もいる
水はちょっと工夫してどうにかなる
再現度上げれば上げるほど値段が跳ね上がっていくのが問題だわな 美味いマルゲリータはマジで美味い。あれならトッピングは余計だ。 日本人だって海外で和食食って「いや違うだろ…」て感じるシーンは少なからずあるでしょ そらイタリアにあるどの寿司屋なんて話にならんだろ・・・ イタリア人がコックの店で本場の味の店はないのかい？ >907 こいつが北部人なら北部人が在日北部人向けみたいにやってるほぼ日本人来ない、来ても向こうのはそう言うもんだみたいに思って来てる店以外口にあわんだろう
日本のイタリアンは米国に移民した南部人二世以降が米兵として戦後来て、そっから
広まったアメリカのイタリアンがほとんどだから 誰だよって思ったらデムーロか
こういう態度が鼻について干されたんだろうな日本をナメるな >>48
何でも「甘い」＝「おいしい」だからね。
「甘い」＝「おいしい」の人は味覚障害。
そんな野菜でどんな料理作っても本来の味にはならない。 >>911
何でもじゃない砂糖の甘いはあんまり好かれない 日本在住日本人「日本で本格イタリアンが食べられる店なんて知らない」 >>902
イタリヤ料理って要はパスタだろ？
バカでもチョンでも出来るじゃねえか お前ら日本人かどうかに関わらず、日本人コンプレックス強すぎ
お前にとって日本が特別であることの裏返しになってるぞw イタリア行って面白かったのは、みんなテラス席好きすぎだろってとこだったな
店の中:テラス=1:9くらい
6月末のクソ暑いときだったけど、ほぼみんなテラスを選んでた
冷房がないか、あっても弱いって店が多かったのもあるかもだけど >>874
オイルベースにわざわざテフロンダイスを使うのが理解できない 俺もイタリア行って現地の日本食店貶してみてぇなぁ
気持ちいいんだろうなぁ >>921
スシポリスの事か？
やろうとして大恥かいたぞ まあなんにしてもさ
国境を越えた料理が現地人の舌に合わせてローカライズされるのは
どこの国でも当たり前にやっている事なのであって
スシポリスみたいな恥ずかしい真似しない限りは誰も文句は無かろうよ
自分の口には合わないなあ・・・ぐらいの感想は大目に見てやれよ このスレで「本場イタリアのパスタは日本と違って旨い」みたいな事言ってるイタリア人の舌を標準装備した日本で生きずらそうなケンモメンの魅力 イタリアとアメリカのピザって違うじゃん
日本はだいたいアメリカなんだよな >>126
あれ成敗される側がやらせだって暴露されてたな
なんであんなことやっちゃったんだろうなジャップ >>791
無知が必死になってイキってて見てるこっちが恥ずかしくなるな
リストランテとかオステリアとか聞いたことないか？
リストランテでも基本的に冷前菜、温前菜、ピッツァ、パスタ、メイン、ドルチェみたいな構成で
食材が高級なものだったり内装やサービスレベルが高かったりはするが出る料理自体は大衆店と大きく変わらんぞ
日本で言えば街の寿司屋と銀座の寿司屋の違いみたいなもん
お前が言う創作イタリアンてのは単にヌーベルキュイジーヌの影響を受けたモダンイタリアンで
イタリアンに限らず和食でもフレンチでさえも伝統的なスタイルの高級店とは別物なので
「高級イタリアンはフレンチと見分けつかない」なんて言ってるのはマジでバカ丸出しだから他所では言わない方がいいぞw >>2
ピザに関しては同意する
パスタはイタリアのが下振れ大きい
わざと不味いの出されてたかもしれんが まあそんなもんだろ
むしろ完全に本場の味で勝負する方が間違ってるまである ナポリのピザ大会で優勝してるらしい名古屋の店も忖度されただけなのかな？ 検索するとナポリで優勝したよって店結構あるな
海外の大会の規模なんてわからんから、やりたい放題か もう好みの問題だろう
どんなに美味い店だってある程度は不味いと言う奴はいる訳だし ワァオ！日本のピザはなんて美味しいんだ！
っていうと思ってたネトウヨ、いまどんなき、も、ち？ 
まあ、イタリアでイタリア人が作った和食食ってうまいかって言ったら微妙だろうしな
しかし、本場の地で修行したシェフもけっこういるんだろうが
それでもダメなんだろうか
やっぱローカライズしてあるのかな？ アメリカでカツ丼食べたらスパムカツだった時の悲しみ
しかも味付けは醤油のみ バターチーズが高いのを何とかしないとろくなメシにならん >>939
米の炊き方も好みが全然違うしね
日本人は硬いの嫌がるから柔らかくせざるを得ないとかね そもそも食べ物を発酵させて食うっていうハイコンテクストな振る舞いが西洋人には理解できないんじゃね？
納豆に、さらに発酵食品である醤油をかけて発酵食品である味噌汁をいっしょに食う
こういう食事って西洋人の文脈的には「腐ってるものを食う野蛮な民族」ってことになっちゃうのよね
パンとかパスタでも食ってりゃいい >>944
君、発酵バターとかチーズとかヨーグルトとか紅茶とかワインとかご存知ない？ >>944
日本人の知性を象徴する素晴らしい珍レス 東南アジアの安宿街にある
何ちゃって日本食屋は美味かった
こういうのでいいんだよ なんでもそうじゃねぇの
輸出される寿司もラーメンアレンジされるし日本にやってくる中華やらイタリアンもそう
その土地の舌に合わせて味変えないとやっていけん
>>943
やっぱそうなのか
商売だからしょうがないよなあ イタリア料理の評論家でも何でもないただのジョッキーの言うことだからな
ただイタリア人と言うだけでそいつの舌を信用出来るかと言われればそうでも無い レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
