関東のうどんって言う程黒いか？関西と大して色違わなくない？ [152212454]
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愛知県でおすすめのうどん屋を探している人に向けて、2023年1月にユーザーからの評価が高かったお店を紹介していきます。
最新データを反映しているので、参考にしてみてください。ではさっそく上位の結果を見ていきましょう。
https://www.google.com/amp/s/nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1191382/amp/ うどん専門店はちゃんとしたうどん出汁使ってるけどさ、
立ち食いソバでうどん頼んでみ、うどんにソバの真っ黒な出汁使ってるからすげーグロテクスな見た目になってる 言うて関東のうどんも関西風に寄ってきてるし真っ黒出汁のうどんも減ってるだろ 関東のうどんは黒い、甘い、まずいだったが
はなまるとか丸亀とかできたしもう用なしよ 関西出身だがどす黒い汁に染まった太めのうどん大好き
天かすと焼き餅入れて食いたい 埼玉県民としては、関東のうどんと雑に括られることが我慢出来ないぞ 元々蕎麦の出汁と同じ手抜きなだけだったんだから
それをありがたがっている関東のジジババの方がそもそもおかしい
駅そばとか安いところはいまだにそばと同じかけつゆを使っていて、
関東でもきちんとした値段のところやうどん専門店はわざわざ黒いつゆは使わない 東京のうどんも関西風が主流になってきてる
うどんはそれの方が美味しいし
東京には全国のうまいものが集まるから自然の流れ これからは立ち食いソバの
サイドメニューだけに存在する黒うどんを
中高年が「これだよこれ」と味ではなく情緒で食べるだけになるよ黒いうどん >>5
そんな正論書き込んだら関西人が狂ったように反論してくるぞ >>17
名古屋のうどん汁は庶民的なのはたまり醤油、上品なのは白醤油って使い分けてるよ
店によっては、たまりの代わりに赤味噌使った味噌うどんってのもある
出汁は、たまりや赤味噌を引き立たせるムロ節にサバ節、宗田節を合わせたもの >>131
讃岐にすら否定されてる神戸うどんだった東京うどんの丸亀が？ 他のアジアの国って色々スパイスいれるけどなぜか日本だけ出汁と醤油だよな さんざん真っ黒だと馬鹿にされて数十年
さすがにコンプレックスだったのか東京も関西風に染まった うどんつか富士そばはめっちゃ濃くてビックリしたわ醤油入れすぎだろアレ 関西のうどん過激派だったけど武蔵野うどんを食ってから生まれ変わったよ
竹國は大盛りも追加料金いらない 関西人「うわっ！関東のうどんは辛くて食えやしないよ！」
関東人「…わー、関西のうどんはさっぱりで美味しいねー。流石天下の台所だねー」
関西人「ホルホル」
関東人はうどんの出汁がどうこうとかでいちいち騒がないのに関西人が騒いでるだけの話 昔行ってた工場(関東)に関西の工場閉鎖したんでそこの工員が移籍して来たんだが食堂のうどん見て暴動が起きて関西風うどんがメニューに追加されたの思い出したわ
彼らに取っては譲れない問題らしいな >>50
>>52
ツメが甘いんだよだからお前は駄目なんだ 大阪から千葉に来て一年だけど、蕎麦とトンカツは比べものにならんぐらいこっちの方がおいしい。 >>11
オムライスやハヤシライスにカツカレーどれも食べるなよ
アンパンやカレーパンもだ グチャグチャドロドロに煮込んだラーメンとかいう豚の餌を
うまっうまっ！やってる人種だからなｗ 薄口醤油に加えて塩入れて調整してるからな
結局関西の方がしょっぱい 他地域との接触・交流も増えたし、昔とはずいぶん違ってるだろうな >>156
それ、使う淡口醤油が少ないことの証明なんですよね
塩分足りないから塩足して調整 関東は旨味の代わりに砂糖をぶち込んでるだけのが問題 関西風に染まるのが嫌と言う理由でそばと共用の黒いつゆを無理やりありがたがっているやつが大半だったんだろ
実際は店側のコストの都合以外でうどんに黒いかけつゆの利点も需要なんてなかったから廃れ始めた
いまだにうどんに黒い出汁なんてありがたがっているのは
昔の中華そばを懐古的にありがたがる老人とかよほど関西が嫌いなやつ >>161
>>71やってることが醤油汁だからな
味もクソもない醤油漬けよ >>161
関西人キモいから使いたくない奴いるんだろな
事あるごとに何でも関西起源主張する奴いるしどこかの国に似てるし 関東にだけコロッケそばがあるのは何か理由あるんかな
立ち食いソバ屋にコロッケそば多い気がするけど >>168
西にあって東に無いもの
きざみうどん
にしんそば
かすうどん
昆布うどん
東にあって西に無いもの
たぬきうどん
コロッケ蕎麦
力うどん
おかめそば >>170
塩を入れるのは関東うどんの特徴だね
武蔵野うどん
http://tamakita.com/recipe-musashinoudon/
ゆでる
沸騰したお湯に塩をひとつかみ入れ、うどんをほぐしながら、
鍋にくっつかないように底に優しくはしを通す。
浮いてきたら混ぜ、約12分ゆでる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
