蒸し大豆の継続摂取は、運動不足気味の健常人に対して筋量および筋力を向上させることを証明
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000099964.html
フジッコ株式会社（本社：神戸市中央区／代表取締役社長執行役員：福井正一）は、徳島大学大学院医歯薬学研究部 生体栄養学分野 教授 二川 健先生との共同研究により、蒸し大豆の継続摂取が運動不足気味の健常人に対して、弱いながらも筋力増強に寄与することが明らかになりました。この研究成果は、日本栄養食糧学会の英文誌「Journal of Nutritional Science and Vitaminology」(68巻6号/2022年12月号)に掲載されました。
