料理の鉄人「麻婆豆腐は絹豆腐の方がうまい」戦争か? [492715192]
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>>3
そもそも安いやつなんか膨らませてるだけだし なんでジャップが麻婆豆腐食ってんの?
またお得意のパクりと劣化コピー?
どうせいつものごとく日本の麻婆豆腐はやれ魔改造やら、やれ世界一だの自画自賛してるんでしょ? >>3
麻婆豆腐って豆腐煮込みの辛いヤツだぞ
炒めるみたいに混ぜるのやめたらOK 陳健一自身が店は木綿で自宅は絹
どっちも楽しめってスタイルだからな 絹で角を崩れないように仕上げるのが最高
豆腐投入後はゆするだけでかき混ぜてはいけない
絹をレンチンして水分飛ばすようにしてる 四川風なら木綿だろ。
ていうか俺は焼き豆腐使ってる 何でも対立煽りのネタにするんだな
中国の豆腐は硬い(柔らかいのもあるのかもしれんが)
柔らかいので作ったらスンドゥブチゲっぽくなりそう 結局は絹も木綿も豆の固形分の配合と固め方次第で厳密に決められてる訳じゃないから
店で出てくる麻婆豆腐用の木綿は絹にやや近いタイプだから家で使うのも絹で良いって話だろ 動画で言ってるやん、滑らかな方がいいと
普通の木綿だとボソボソしてるから絹、店は特注の木綿と なんでこう断言するんだ?
好みが人によって違うのは料理人から痛いほど知ってるはず
再生数乞食か? 茹でるなりなんなりしてとにかく型崩れしないよえにつとめる >>22
日本で出回ってる麻婆豆腐の
レシピがこの人のな
好み以前の問題 ジャップお得意のオンザライスで犬の飯みたいにするには木綿の方が都合がいいんだろ
つくづく浅ましい連中だわ 他と食べ合わせるなら絹で単品で味わうなら木綿が良いんじゃないか そのへんのスーパーに硬めの絹豆腐が売ってるぞ
麻婆豆腐作るときは必ずそれを買う >>6
名前変えてるわけでも起源主張してる訳でも無いでしょ
直接脳内に何か聞こえるのか? >>29
一方、韓猿は犬食いだからな、2つの意味でw >>24
建一のとーちゃんの建民が「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」のレシピを日本で始めた最初
「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」ってやつのひとつだ
今の四川飯店は3代目の建太郎 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています