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ホットケーキのフライパンを濡れぶきんで冷ますとか言う謎の工程🥞🍳 [805238285]

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2023/01/22(日) 15:06:02.37ID:62cqCGTo0
>>52
これで作ってる動画探してみたけどうまそうだな
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2023/01/22(日) 15:08:35.11ID:aeaLfInW0
1枚目はそれで上手く焼けるけど2枚目もそうやるべきかいつも悩む
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2023/01/22(日) 15:09:14.14ID:gxPhugVG0
めんどくさくてやらなかったら
結局１枚目が焦げて濡れ布巾の代わりなる始末
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2023/01/22(日) 15:09:54.61ID:Obrn0zP70
そのままだと次のが焦げんだよ
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2023/01/22(日) 15:18:14.41ID:djthFuRxa
鉄って熱伝導率が悪い
これ意外と知られてない

高温の鉄板が抱えてる熱エネルギーが食材に流れ続けたら不都合なときに濡れフキンで冷やす
テフロン加工≒アルミ製は熱伝導率が良いから加熱やめたら割とすぐに熱が抜けるんだよね
鉄が決して悪いわけではなく、お好み焼きとかは分厚い鉄板だと良い出来になるから使い方次第
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2023/01/22(日) 15:28:29.59ID:i4qiIX3V0
めんどくさいしアジも変わらんから適当に作って腹に入れるのが嫌儲だろ。
何おしゃれに目覚めてんだよ
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