モヤシ値上げへ [955949967]
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安定した低価格から３０年以上にわたって「物価の優等生」とされてきたモヤシ。
安くて、調理しやすく、どんな料理にも合い重宝するが、生産コストの高騰を受け、生産者は「安さを求めていては、もう続けていけない」と、消費者に価格変更への理解を求めている。（平沢裕子）
１袋（２００グラム）２８円。東京都墨田区内のスーパーで売られていたモヤシの価格だ。このスーパーから徒歩１０分以内の別の店では２９円で売られていた。
「地域にもよるが、３０円以下の価格では店の利益は出ていないでしょう。それでもその価格で提供するのは、他の店よりも安くすることでお客さんを呼びたいためです」
こう話すのは、モヤシ生産やカット野菜製造などを手掛ける「旭物産」（水戸市）の林正二社長だ。
他の食品も含め、店頭価格は、スーパーなどの小売店が決める。生産者が卸値を上げても、その分を上乗せするかは、店次第だ。モヤシはスーパーで最も買い上げ点数が多い商品で、競合ひしめく地域では安売り合戦の目玉商品になる。そのため、卸値が上がっても、店頭価格は上げない店は少なくないという。
原料費は３倍に
旭物産は昨年、スーパーなど取引先への卸値を１袋あたり２円程度値上げした。しかし、店頭では値上げ分を上乗せせず、価格を据え置く店がほとんどだったという。林社長は「本当は１袋５円は上げてもらわないと厳しい。しかしスーパーが値段を変えずに安く売り続けるので、こちらも５円の値上げは言いにくかった」と打ち明ける。
実際、モヤシの価格動向を見ると特異な実情が見えてくる。
総務省の家計調査によると、モヤシの平均価格は３０年前の平成５年に１袋約４０円だったが、近年は同約３０円と２割以上安くなった。一方、財務省の貿易統計によると、原料種子となる中国産緑豆の価格は３倍以上になっている。
機械化などでコスト削減を進めてきた同社だが、昨年は原料費や光熱費の高騰でモヤシ事業が赤字に。その赤字を他でカバーしながら生産を続けている。
一方、安値競争に疲れて廃業するモヤシ生産者も多く、この３０年で８割減の１０５軒ほどに。林社長が理事長を務める「もやし生産者協会」（東京都足立区）では昨年、２軒が廃業。同協会非加盟の生産者も５軒ほどが廃業したという。
■経営努力は限界
生産コストに価格が見合わないと、生産者の生活も成り立たない。林社長は「（店頭価格は）４０円ぐらいが適正ではないか」という。しかし、卸値を上げようとすれば、小売店側は１円でも安いモヤシを求めて別の生産者に切り替える可能性があり、値上げ交渉は簡単ではない。
他の野菜には、生産方法にこだわったり生産者の顔を見せたりして価値を高め、高く売る物もある。しかし、モヤシは味や食感に差を出しづらく、ブランド化は難しい。また海外で新たな市場開拓をする野菜もあるが、モヤシは傷みが早く、輸出に不向きだ。
林社長は「われわれ生産者は、なくなっては困る食材を作っている自負がある。作り続けたいが、原料や人件費、光熱費が上がる中、生産者の経営努力は限界まできている。今後も安定してモヤシの生産を続けるために、実態を理解してほしい」と話している。
モヤシ「物価の優等生」も限界 コスト上昇に理解を
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/23575893/ もやしすら金の無駄だから買わないようにしてるので無問題
キャベツと白菜だけあればいい ミツカンの飛魚出汁にもやし400g入れて豆腐入れて鍋にしてる
肉は鶏か豚か牛ホルモン うっしモヤシ農家になるか！って普通思うか？
あんなに安いのに 最近10円台は少なくなってきた
ディスカウントスーパーでも28円とか 極端に日持ちしないからな
コスパ良さそうに見えるが単純に安いだけ
パフォーマンスがマイナスに振り切ってる 大豆もやしの方が栄養倍くらいあるんだな
接種栄養におけるもやしの比率は知らんが もやしで節約って言ってるやつエアプ扱いされるようになるのか 近所のスーパーでは３８円で売られているけど、安売りの時は１０円になる。 あんな痛みやすいものを値上げして大事にして売れるまで待ってどうすんだよw
スーパーの仕入れ担当だってそこまでアホじゃない もやしは日持ちしないからたまにしか買わんが
キャベツ玉ねぎだとやばい 安いから売れてるわけで高くなればもやしなんかわざわざ買わなくなる >>41
100円の買えよ
20円と50円と90円の三種類売ってるの知らんだろ 好きなように値上げすりゃええやん
消費者にいちいちおことわりやお詫びするのも変な風習よな 安いから食うってのはもちろんあるだろうけど、そこ抜きにしてもあんなに便利な食材を生産して儲らないってのはまあおかしいやね もやしは料理のかさ上げメインだから、５０円こえたら除外だな 農家が土耕して何ヶ月もかけて育てた栄養があって使いでのあるキャベツが100円で
工場で放っておけば数日で育つモヤシが30円超えとか
消費者はどういう行動とるかわかるよね gあたりのコスパだとキャベツのほうが良い
目先の値段に騙されないで 供給過多なのでは
他のもやし業者に任せて別のもん生産してよ >>72
マジで殺しにかかってるわ
卵も値上がりの上に、本当に小さくなったｗｗ なんの栄養もないもやしだけどアレ食って生きるしか道はなかった
もう終わりだよこの人生 モヤシにニラとキャベツ混ぜたミックス野菜は１００円で売ってるよね モヤシは日持ちしないからあまり買わないんだが
乾燥ワカメ(中国産)の急激な値上げが辛い 包丁要らずでブチ込むだけでいいから楽なだけ
チゲ鍋には3袋入れてる むしろもやしなんて無駄なものに金を出すべきじゃない
少し高くてもちゃんと栄養のある緑黄色野菜を買いなさい >>85
こういう勘違い多いけど、現代人の食生活は栄養素なんて実際にはほぼ全て過剰なんだから、見た目の栄養素なんかないけど食べた気になれるものの方がいいんだぞ >>98
まあ、今だと白菜と大根だな
なんだって旬のものが一番安くてうまい 金無い時にニラもやし豚こま切れ炒め食ってたけど
それも食えなくなるのか もやしは腹膨れるだけでパフォーマンスはマイナス（食べて消化したり調理の手間に対する栄養価がマイナス）だからな >>1
食物繊維とかかさ増しでうんk出やすくするみたいな目的ならOK 工場も電気代上がるから軒並み食品はまた値上げだぞ😂 >>102
緑黄色野菜にしろって言ってんのに
白菜と大根て
頭沸いてんのか >>101
もやしと豆苗が同じ値段で並んでたら豆苗買うわ モヤシで思い出したけどマツコといい本田といい割安だと思うならお前が思う妥当な金額を勝手に払ってればいいのになんで周りにも押し付けるかな >>29
買えないんじゃなくて買わないんだよ
キャベツとかは値上がったって買うから いや別にいいよ
もやしなら値段が二倍になっても
出費が一袋ぶん一食30円増えるくらいで
実際の生活になんの影響もない
電気とかガスとかさ、まず社員のボーナスゼロにするとこからスタートでしょ？ 最近夜にスーパー行くと大抵もやし売り切れてるわ
物価高騰の中なんとかもやしで食いつないでる人間が奪い合ってるんだろうな
ありがとう自民党 >>44
肉食え
筋肉落ちると関節痛おじさんになる >>99
ほぼすべて過剰なのに
なんでチビ増えてるの？
なんでガリ増えてるの？
矛盾に気付こう >>118
日持ちしないから夕方には値引きシール貼ってんだよ 足早いしそこまで美味くないから気づいたら買わなくなってた >>132
俺等みたいな下層労働者こそ物価の優等生やろ >>135
卵とモヤシ炒めはゲロ
親がよく作ってたけど残してたら作らなくなった >>123
いやいや
肉が一番手軽だし安くて栄養豊富で庶民の味方だろ
高いのは野菜と魚 もやしとかいう栄養がなくてすぐ腐るダメダメ食材
白菜でいいよ
白菜うまいし 半額で色んな生鮮食品買えてたけど
ライバルが増えたのと店がロス減らすために半額で買えなくなって鶏胸を定価か20%でしか買えなくなった
久しぶりに豚肉食いてぇな 200g28円で買えるって東京安いな
俺250g41円で買ってんだけど もやし生活なんて言うけどこれそんなコスパ良くないだろうに
あくまでなにかの料理のおまけトッピングにしかすぎんだろ 大豆もやしなら栄養ありそうだが主流の緑豆もやしは栄養ない感じよな スーパーのニラもやしセット100円の半額シール貼られてるやつが生命線なんだけどやめてー 20円が40円になったところでたいして変わらん
さっさと上げろ ここで値上げしなかったら
未来永劫、もやしは日本から消えるよ ジロー系どーすんの？ねねね、どーすんの？マジで？
マシマシとか言ってる場合じゃないじゃん… >>164
二郎系は軒並み値上げしてるしマシマシ禁止の店とか普通に出てきてるよ なんかスーパー行ったら業務用の1キロのやつしかなかったから
それ買ってきて家で小分けして小さい袋に入れたわ
1キロで100円ちょっとだったからかなり安かった もやし100円、キャベツ400円ぐらいが適正じゃないか？
もっと値上げしよう 今まで10円で採算取れてた品が20円になったら利益率はどうなるのかね まあ消費者に嫌われて売れなくなったら
廃業する覚悟でやるんだろ
そのくらいの覚悟で値上げせいよ >>164
立川マシマシとかもうデフォで１，０００円
はあ、本当にありがとう自民党 >>174
ラーメンは今までが安過ぎた
2000円は言い過ぎだけど1500円くらいが妥当
そうじゃなきゃ飲食業の人たち生活できないよ 夜スーパー行くとけっこうもやし売り切れてる
みんな貧困極まってるなぁ 近所のスーパーでは結構前から88円になってる
もやしに88円は流石に馬鹿らしくて誰も買わないから、いっぱい廃棄されてるみたい
これ生産者は自分で自分の首を絞めてるだろ また値上がるのか？
既に19円（特売10円）→25円になってる 卵に続けてもやしも陥落
これで優等生全滅？
納豆とかはとっくに小容量化と値上げやってたし よく20円のモヤシの隣に100円のモヤシ売ってるけど何が違うの？ 大根１本98円で買って
半分にしたら青あざあったから
半分食ってからスーパーにクレーム入れたら1本無料でもらえたw
大根ガチャおすすめ >>190
豆の味がするか水っぽいか
ナムルとかにするなら高いの買うわ カネカの七味もやしが美味しいよね
あれを自作できたらいいんだけど・・・ もやしが数円値上げしたぐらいで餓死するようなレベルの貧困はとっくに死んでるでしょ >>200
ホクトの株を買って買い支えようか真剣に考えてる 値段は変わってないけど量が減ってる気がする
手に取った時小さく感じる >>143 野菜高いコドオジがいつも涌く(笑)
豚こまがグラム100円の時代に キャベツや大根が1キロ100円を切ることも認識してない 今30円くらいか
40円くらいまでなら良いよ
そんな買わんし 肉も輸入品より国産のが僅かに安い状態になってんだよな でまた高いので買わない→どうして買ってくれないの！？って流れ >>209
ワイはディチェコだけどアホみたいに値上がりしとる 高槻やよいがもやしパーティできなくなるだろ！
許さんぞ！ 値上げせず量減らして欲しい、日持ちしないしだいたい余る クソメガネが報道規制かけてクソチャイニーズの富裕層がジャップランドに大量に逃避しててそれにあやかって値上げナンダワ
クソメガネ親子で輝けよ小室とブスな元皇族の税金泥棒も自分で磨いて輝けよテロ起きちゃうから早くして もやしは乾物の緑豆を水耕栽培すれば育てられるだろ
日本で手に入る緑豆のほとんどが中国産ということに目を潰れば何とかなるだろ 昨日ロピアで見たら30円代だったな
人が多くてチラッとしか見てない
そもそもモヤシコスパ悪くて好きじゃない >>141
一緒
栄養足りてないと
チビガリになる パスタちゃんと買っとけよ
500g100円で買えなくなって久しいけど2月入ったらまた値上げだぞ
で更に値上がり確実だからな… >>225
いえいえ別問題ですよ
格差が開けば貧困層が困窮するのと、その上のが過食といわば栄養病になるのとは全然矛盾しない キャベツ買って 千切り塩もみでいい
https://sakepw.com/?p=21195
ここのおしんこみたいに >>232
もうアホみたいに高い
んで実は二郎自体は家でも結構やれるのでその豚作ってるわ家で 以前はスーパーに行ったらもやしが山積みになってたが、最近は売り切れ寸前なことが多い
家計防衛で以前はもやしを買わなかった層が買うようになってるよ もやしは数日放置するとドロドロに溶けてるからビビる もやしの食物繊維は白菜の５倍大根の７倍含まれている
もやしを食えやんか
大根と白菜はほとんどが水分 >>238
薄利かもだけど、回転率はすごいだろ
失敗もないから、実際俺はやろうかなと考えたこともある もやしって栄養ないし日持ちしないから買わなくなったな 夜しかスーパー行けないんだけど
最近はもやしとか野菜が売り切れてて買えないんだよ
自炊増えてるんだろうな >>249
いやいや
米はやはり毎食食ってたら毒だ 副業でもやし育ててる奴いなかったっけ
会社辞めて専業にするか悩むくらい儲かってたって言ってた そもそもモヤシがあんなに安いのが不思議だからな
生産者や業者に負担かけずにスーパーが勝手に赤字切れよ もやしの10円くらいの値上げなんてどうでもいいじゃねーか、と思うんだが
それが本田圭佑クラスになるとラーメンなんて2000円でいい発言になるんだろうな
もやし40円になったら買えないって人はさすがに生活考えたほうがいいと思うが もやしなんて例え倍の価格になっても60円じゃねーか
値上げして利益を出して継続可能な事業にしろよ 日持ちしないし栄養価も低いし味は主張しまくるしで実はコスパ悪いよな 言うほど美味くねえしな
味噌汁か焼きそばに入れる程度
例えば500円になっても困らない もやしは美味くないが安いってことに価値があったのに
半端に値上げしたら無価値だよ >>29
もやしは元々コスパ悪い
重量あたりの値段だと他の野菜に負けることが多い
今だとキャベツに負けてる >>265
豆腐の方が美味いしもやしよりは栄養あるしな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
