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【NHK】九州のラーメンってなぜ豚骨ばかりなの？ [663277603]
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2023/01/28(土) 08:22:58.99ID:7InnreM80
>>5
鶏がら味って言ってるようなもんだな
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1795-EHkI)
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2023/01/28(土) 08:26:52.33ID:7PSKrHFi0
>>5
これは何味？
https://i.imgur.com/xiyXnE1.jpg
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23f9-lxhl)
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2023/01/28(土) 08:27:32.26ID:O8pqjiTj0
二郎とか家系も基本は豚骨か？
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4e8f-B3tC)
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2023/01/28(土) 08:28:45.05ID:n2yINxLR0
粉落としって本当に頼む奴いんの？
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1795-nmnF)
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2023/01/28(土) 08:33:08.69ID:7PSKrHFi0?2BP(2000)

>>15
二郎は骨は使ってなかったような…？
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 17f1-2biX)
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2023/01/28(土) 08:33:23.28ID:A0Esdms80
味噌もあるけど
スープが透けてるのはラーメンじゃない
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp3b-qzDh)
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2023/01/28(土) 08:33:35.72ID:5tB0z2Cvp
>>16
おらんよ
ココイチの10辛と同じでネタとして存在するだけ
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-d1tZ)
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2023/01/28(土) 08:40:04.20ID:QAoLQI76r
>>9
これ一蘭に文句つけてる九州人の正体って1杯300~400円の｢こういうのでいいんだよ｣系を年に１回食うだけの｢そもそもラーメン屋の客になり得ない｣年寄りばっからしいな、酷い奴は食った事もないとかw
九州在住だけど一蘭を酷評してる人間に会った事無い
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2023/01/28(土) 08:40:17.06ID:dsohRdqM0
枯草菌が味の決め手
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp3b-bUTc)
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2023/01/28(土) 08:43:17.17ID:VcqzAQ40p
>>22
丸幸ラーメンセンター行くわ
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2023/01/28(土) 08:45:15.77ID:/emw7Xkp0
九州出張時に食べる現地のとんこつは
臭みが微妙にあって好き
関東で食べると甘すぎるんだわ
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 768c-esKj)
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2023/01/28(土) 08:46:36.55ID:ukq85zGN0
名古屋から遊びにきた友達にラーメン屋連れて行ったら中に入る前の外の時点でもう豚骨臭が無理って言われて結局食べなかった
俺は慣れたというか気にした事もなかった
臭いに麻痺すんのかな
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 13b3-+rQD)
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2023/01/28(土) 08:46:56.53ID:bX6dWr510
臭いし麺細いし少ないしであんま好きじゃない
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-36Ci)
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2023/01/28(土) 08:48:20.11ID:KdIZIHyo0
元々九州は流刑の地だから
0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-PPT1)
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2023/01/28(土) 08:50:59.78ID:qz3e+v7mM
世界で一番食べられてる九州豚骨ラーメンはトンキンでは食べられないんだよな
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3b57-LN9p)
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2023/01/28(土) 08:53:15.57ID:/emw7Xkp0
九州のとんこつの臭さはビールと合うんだよ
あと物価の違いなのか妙に安いよな
来月出張に行くんだがソワソワしてくる
0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-k631)
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2023/01/28(土) 08:54:59.40ID:4epOSeabM
>>39
地元九州だけど
というか紅生姜とニンニクいっぱい入れないととんこつラーメンは食えなくなった
今は東京だけどばんからってラーメン屋は好き
あと博多天神っていうそっちには無いラーメンチェーンが安っぽいけど
紅生姜とニンニク入れて食うとお菓子感覚で食えて好き
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-ZK2y)
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2023/01/28(土) 08:56:27.02ID:zMuVQ2Szr
九州でただラーメンと言ったら豚骨(塩)
昭和の頃は昔ながらの醤油ラーメンは「東京ラーメン」と言われてた
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-k631)
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2023/01/28(土) 08:57:33.51ID:4epOSeabM
>>39
大砲は店でスープ作ってるのか
店の前が臭すぎで萎える
長浜も店はいったら日本人のおっさん一人と東南アジア人が8人くらいやる気なさそうにゾロソロ出てきて
こいつらに上手いラーメン作れんのかよって感じだった
昔とは味も変わったのかなやっぱり
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sa06-FnzU)
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2023/01/28(土) 08:59:44.41ID:q3u+Vr9ua
もともと九州意外もどこも豚骨だったらしい
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1a0d-fO7+)
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2023/01/28(土) 09:05:13.54ID:PhIpUR2K0
テジクッパーごはん＋麺＝とんこつラーメン
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e756-KcbX)
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2023/01/28(土) 09:05:19.02ID:+IMPcYTL0
豚は臭すぎる
鶏白湯がいい
0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3bd2-Kjn8)
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2023/01/28(土) 09:06:52.62ID:Qi74tQiX0
あのボソボソした麺か不味い
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3bd2-JNEY)
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2023/01/28(土) 09:07:16.77ID:ikoADlUI0
>>14
牛乳
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-ZK2y)
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2023/01/28(土) 09:08:02.53ID:zMuVQ2Szr
>>36
九州ではラーメンと言えば豚骨それ以外はわざわざ名乗ってる
昔ながらの醤油ラーメンは「東京ラーメン」と看板出して売ってるがなんか出汁が違う味だったり紅生姜入ってたり九州のクセがあったりする
札幌ラーメンもあるが不味かった
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 574c-P+pf)
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2023/01/28(土) 09:08:35.96ID:7ykdoMwW0
>>14
塩
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b605-+rQD)
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2023/01/28(土) 09:11:07.61ID:BU49261D0
福岡ですら若い子は豚骨避けてんぞ

だから豚骨ベースのライトなラーメン屋がめっちゃ増えてる
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4e8f-B3tC)
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2023/01/28(土) 09:14:28.68ID:n2yINxLR0
>>20
やっぱそうだよな
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-ZK2y)
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2023/01/28(土) 09:28:20.29ID:8LLOMGp2r
>>5
豚骨とは豚の骨まで入れて骨の髄まで出て来る位煮出した白濁したスープ(白湯ぱいたん)
最近流行りの鶏白湯は鶏ガラを骨髄まで煮出した鶏版の豚骨
関東辺りの昔は豚ガラと鶏ガラをちょっと煮込んだ澄んだスープは(清湯ちんたん)
最近は煮干しとかアサリとか魚介とか色々使う様になったが
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdba-i805)
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2023/01/28(土) 09:30:31.01ID:QN0lfdsZd
細麺が好きじゃないなあ
そうめんみたい
0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 76ff-X7ei)
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2023/01/28(土) 09:39:19.06ID:Xb6gFoEh0
>>65
500円替え玉無料の頃はサクッと入ってたな
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0baf-ONCi)
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2023/01/28(土) 09:48:25.80ID:C2JlWexh0
>>23
九州人だけど俺は酷評するわ
あれカップ麺とかわらん
なんだよあのやる気の無いチャーシュー
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ce9f-rlLw)
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2023/01/28(土) 10:02:14.05ID:4zYgGG1y0
一蘭は味A量E具F値段G
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a8c-9xVN)
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2023/01/28(土) 10:03:57.63ID:aN4TczEU0
豚骨より醤油豚骨のほうが好き
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-cc+o)
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2023/01/28(土) 10:08:18.19ID:WtUYN9dXM
豚土人だから
0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a7d2-D5VN)
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2023/01/28(土) 10:13:30.40ID:/iRUurPz0
所沢にひまわり出来たおかげで都内に態々豚骨食べに行く必要が無くなった。
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2023/01/28(土) 10:17:36.28ID:JqJ8ZDsM0
豚の飼育が盛んだったから
クズ肉や骨も手に入りやすかった
屋台文化もあったしな
ラーメンなんて昔は手に入りやすいクズ材使って美味しく仕上げる安価な庶民の食べ物だったんだよ
だから一蘭とか嫌うんだろうな
0095番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0baf-KRn4)
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2023/01/28(土) 10:19:56.42ID:zT3YpMDg0
今時豚骨から一切ダシ取ってないラーメンの方が少数派やろ
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4e09-TwUo)
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2023/01/28(土) 10:23:55.76ID:ZwTkN6aB0
>>9
何ていうか甘いよね。
九州の豚骨って甘いものなんか？
0097番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1a0d-NCvT)
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2023/01/28(土) 10:24:28.47ID:xj8ojybZ0
>>92
高いとキレるからな、豚骨土人
0099番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a7a2-6ICX)
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2023/01/28(土) 10:30:55.57ID:RmOfFLdL0
もう今はそういう時代でもないよ
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 83ad-rfz2)
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2023/01/28(土) 10:35:11.71ID:yAHvVe2r0
絶対下痢するからもう食わない
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2023/01/28(土) 10:39:48.50ID:5x3lrk4D0
長崎ちゃんぽんのスープを本土で流行ってたラーメンの麺と組み合わせただけ
パクリ料理
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2023/01/28(土) 10:39:50.31ID:sOmVTMBt0
もう庶民の食い物じゃないよね
0103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 474d-J3XT)
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2023/01/28(土) 10:42:28.20ID:88u/2T4F0
牛骨ラーメン店はたまに出るけど、あんまり定着しないな
0104番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 474d-J3XT)
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2023/01/28(土) 10:46:01.31ID:88u/2T4F0
>>43
俺は博多天神が世の中のラーメンで一番好きだよ
本番九州のより臭みやクセも少ないし
あれは東京風とんこつラーメンだけど、上手く出来ているよ

しかも速く提供されるのが最高に良い！
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2023/01/28(土) 11:39:52.04ID:iINGW+yxd
>>65
そんなもんで我慢してんのかお前
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdba-+l4K)
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2023/01/28(土) 11:43:18.46ID:iINGW+yxd
>>97
豚餌の二郎なんかに群がってる土人 www
0114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-wECU)
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2023/01/28(土) 12:13:23.44ID:nE3JuXB/M
ラーメンより前にちゃんぽんの時点で豚骨スープだったってちゃんとやってくれて良かったね
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3bd2-iJPr)
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2023/01/28(土) 12:32:58.32ID:7rXnGQM90
>>98
パスタ屋なんて食前食後ゆっくりできるじゃん食べたら早く出てってみたいなこともないからそこに大きな差はあるよ
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2023/01/28(土) 12:58:08.34ID:7rXnGQM90
>>117
ラーメン屋に長居するってシチュエーションが受け入れられてないからどうかな
ファミレスとパスタ屋の違いは客層じゃないか？少なくともうるさい学生はいないし、あとは料理の満足度に違いがあるとか
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2023/01/28(土) 13:59:41.81ID:4zYgGG1y0
>>100
確かに
なんで下痢するんだろ
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2023/01/28(土) 14:24:27.71ID:OUcUxw0N0
>>22
まずは、南京千両だよー
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-k631)
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2023/01/28(土) 14:28:23.38ID:+5iEKhX4M
>>119
パスタ屋というか
一皿2000なら割と高級イタリアンの店だよね
イタリアンの店はそもそも席数が少なかったり
コース的な感じで勿論ワインも頼むし
日本で言うとこの居酒屋ぽい感じの扱いだろうから長居も出来る
ラーメン屋でそれやるなら
中華のコース料理みたいなのに寄らないと無理なのかもしれない
でもイタリアンでラーメン屋の様に
並んでまで入る事も無いのが事実だから
この辺はなんとも言えないな
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2023/01/28(土) 15:00:24.88ID:MSJaj+WL0
>>9
一蘭は何十年も昔から九州で行列つくって大儲けしたからトンキン進出したんだけど
ガイジ君はそんなことも知らないで語ってるの？w
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2023/01/28(土) 16:07:08.30ID:huwsWHaN0
>>7
お前は豚骨じゃないぞ
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