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【NHK】九州のラーメンってなぜ豚骨ばかりなの？ [663277603]
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0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3ea2-z4oN)
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2023/01/28(土) 08:22:58.99ID:7InnreM80
>>5
鶏がら味って言ってるようなもんだな
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1795-EHkI)
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2023/01/28(土) 08:26:52.33ID:7PSKrHFi0
>>5
これは何味？
https://i.imgur.com/xiyXnE1.jpg
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2023/01/28(土) 08:27:32.26ID:O8pqjiTj0
二郎とか家系も基本は豚骨か？
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4e8f-B3tC)
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2023/01/28(土) 08:28:45.05ID:n2yINxLR0
粉落としって本当に頼む奴いんの？
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1795-nmnF)
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2023/01/28(土) 08:33:08.69ID:7PSKrHFi0?2BP(2000)

>>15
二郎は骨は使ってなかったような…？
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2023/01/28(土) 08:33:23.28ID:A0Esdms80
味噌もあるけど
スープが透けてるのはラーメンじゃない
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2023/01/28(土) 08:33:35.72ID:5tB0z2Cvp
>>16
おらんよ
ココイチの10辛と同じでネタとして存在するだけ
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2023/01/28(土) 08:40:04.20ID:QAoLQI76r
>>9
これ一蘭に文句つけてる九州人の正体って1杯300~400円の｢こういうのでいいんだよ｣系を年に１回食うだけの｢そもそもラーメン屋の客になり得ない｣年寄りばっからしいな、酷い奴は食った事もないとかw
九州在住だけど一蘭を酷評してる人間に会った事無い
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2023/01/28(土) 08:40:17.06ID:dsohRdqM0
枯草菌が味の決め手
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2023/01/28(土) 08:43:17.17ID:VcqzAQ40p
>>22
丸幸ラーメンセンター行くわ
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2023/01/28(土) 08:45:15.77ID:/emw7Xkp0
九州出張時に食べる現地のとんこつは
臭みが微妙にあって好き
関東で食べると甘すぎるんだわ
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 768c-esKj)
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2023/01/28(土) 08:46:36.55ID:ukq85zGN0
名古屋から遊びにきた友達にラーメン屋連れて行ったら中に入る前の外の時点でもう豚骨臭が無理って言われて結局食べなかった
俺は慣れたというか気にした事もなかった
臭いに麻痺すんのかな
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2023/01/28(土) 08:46:56.53ID:bX6dWr510
臭いし麺細いし少ないしであんま好きじゃない
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-36Ci)
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2023/01/28(土) 08:48:20.11ID:KdIZIHyo0
元々九州は流刑の地だから
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2023/01/28(土) 08:50:59.78ID:qz3e+v7mM
世界で一番食べられてる九州豚骨ラーメンはトンキンでは食べられないんだよな
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3b57-LN9p)
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2023/01/28(土) 08:53:15.57ID:/emw7Xkp0
九州のとんこつの臭さはビールと合うんだよ
あと物価の違いなのか妙に安いよな
来月出張に行くんだがソワソワしてくる
0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-k631)
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2023/01/28(土) 08:54:59.40ID:4epOSeabM
>>39
地元九州だけど
というか紅生姜とニンニクいっぱい入れないととんこつラーメンは食えなくなった
今は東京だけどばんからってラーメン屋は好き
あと博多天神っていうそっちには無いラーメンチェーンが安っぽいけど
紅生姜とニンニク入れて食うとお菓子感覚で食えて好き
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-ZK2y)
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2023/01/28(土) 08:56:27.02ID:zMuVQ2Szr
九州でただラーメンと言ったら豚骨(塩)
昭和の頃は昔ながらの醤油ラーメンは「東京ラーメン」と言われてた
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-k631)
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2023/01/28(土) 08:57:33.51ID:4epOSeabM
>>39
大砲は店でスープ作ってるのか
店の前が臭すぎで萎える
長浜も店はいったら日本人のおっさん一人と東南アジア人が8人くらいやる気なさそうにゾロソロ出てきて
こいつらに上手いラーメン作れんのかよって感じだった
昔とは味も変わったのかなやっぱり
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sa06-FnzU)
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2023/01/28(土) 08:59:44.41ID:q3u+Vr9ua
もともと九州意外もどこも豚骨だったらしい
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1a0d-fO7+)
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2023/01/28(土) 09:05:13.54ID:PhIpUR2K0
テジクッパーごはん＋麺＝とんこつラーメン
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2023/01/28(土) 09:05:19.02ID:+IMPcYTL0
豚は臭すぎる
鶏白湯がいい
0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3bd2-Kjn8)
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2023/01/28(土) 09:06:52.62ID:Qi74tQiX0
あのボソボソした麺か不味い
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3bd2-JNEY)
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2023/01/28(土) 09:07:16.77ID:ikoADlUI0
>>14
牛乳
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-ZK2y)
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2023/01/28(土) 09:08:02.53ID:zMuVQ2Szr
>>36
九州ではラーメンと言えば豚骨それ以外はわざわざ名乗ってる
昔ながらの醤油ラーメンは「東京ラーメン」と看板出して売ってるがなんか出汁が違う味だったり紅生姜入ってたり九州のクセがあったりする
札幌ラーメンもあるが不味かった
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 574c-P+pf)
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2023/01/28(土) 09:08:35.96ID:7ykdoMwW0
>>14
塩
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b605-+rQD)
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2023/01/28(土) 09:11:07.61ID:BU49261D0
福岡ですら若い子は豚骨避けてんぞ

だから豚骨ベースのライトなラーメン屋がめっちゃ増えてる
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2023/01/28(土) 09:14:28.68ID:n2yINxLR0
>>20
やっぱそうだよな
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-ZK2y)
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2023/01/28(土) 09:28:20.29ID:8LLOMGp2r
>>5
豚骨とは豚の骨まで入れて骨の髄まで出て来る位煮出した白濁したスープ(白湯ぱいたん)
最近流行りの鶏白湯は鶏ガラを骨髄まで煮出した鶏版の豚骨
関東辺りの昔は豚ガラと鶏ガラをちょっと煮込んだ澄んだスープは(清湯ちんたん)
最近は煮干しとかアサリとか魚介とか色々使う様になったが
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2023/01/28(土) 09:30:31.01ID:QN0lfdsZd
細麺が好きじゃないなあ
そうめんみたい
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